Com fer sopa de tomàquet magra sense carn? Principis generals de cuina. TOP 4 receptes pas a pas amb fotos. Receptes de vídeo.
Sopa de puré de tomàquet amb mongetes
La recepta de la sopa de tomàquet Lean Bean és un plat complet i contundent. Al mateix temps, la sopa magra no vol dir que no sigui saborosa. La sopa agradarà als creients i vegetarians. A més, és molt beneficiós per a la salut, perquè les mongetes contenen moltes substàncies essencials per al nostre cos.
Ingredients:
- Fesols - 1 cullerada.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet - 150 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Espècies al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de sopa de puré de tomàquet amb mongetes:
- Ompliu els fesols amb aigua freda i deixeu-los a la nevera un dia.
- Escórrer l'aigua de les mongetes, abocar 2 litres d'aigua freda i bullir fins que estiguin tendres, perquè quedi una mica massa cuita.
- Traieu els fesols de la cassola i afegiu-hi aigua al brou en què es van coure per fer 2 litres de brou. Bull aquest brou.
- Piqueu les pastanagues i les cebes. En una paella amb oli d’oliva, salteu-la fins que quedi transparent i suau.
- Les mongetes, les pastanagues i les cebes baten amb la batedora fins obtenir una consistència suau i semblant a un puré.
- Passar la massa vegetal al brou, bullir i coure durant 3 minuts.
- Afegir la pasta de tomàquet, sal, pebre mòlt i coure la sopa 10 minuts més.
Sopa de tomàquet amb mongetes en conserva
La sopa de tomàquet amb mongetes en conserva és un primer plat inusualment saborós i sa, que es recomana a persones amb malalties del cor, vasos sanguinis, sistema nerviós, etc.
Ingredients:
- Mongetes en conserva: 400 g
- Aigua: 2-2,5 litres.
- Patates - 2 unitats.
- Tomàquets - 0,5 kg
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Pastanagues - 1 unitat.
- Julivert - 1 manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre mòlt - al gust
- Oli vegetal: 3 cullerades
Preparació pas a pas de sopa de tomàquet amb mongetes en conserva:
- Peleu la ceba amb pastanagues, talleu-les a trossets i envieu-les a una paella prèviament escalfada amb oli vegetal.
- Renteu i ratlleu els tomàquets. També podeu fer puré de tomàquet d’una altra manera. Feu dos talls perpendiculars entre si sobre els tomàquets, submergiu-los en aigua bullent durant 30 segons i traieu-los. Refredar lleugerament, pelar i barrejar fins que quedi homogeni.
- Afegir la massa de tomàquet a la cassola i bullir. Enceneu el foc baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
- Premeu els alls amb una premsa i envieu-los a la paella amb les verdures.
- Salpebreu el contingut de la paella amb sal, pebre i les vostres espècies preferides.
- Bullir aigua i submergir-hi mongetes enllaunades.
- Peleu les patates, talleu-les a daus petits i envieu-les al cassó.
- Al cap de 15-20 minuts, les patates i les mongetes estaran cuites. A continuació, afegiu el contingut de la paella, bulliu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
- Tasteu la sopa i, si cal, ajusteu-la amb sal i pebre mòlt.
- Decorar amb julivert i servir calent.
Sopa de tomàquet amb mongetes vermelles en conserva en el seu propi suc
La recepta de sopa de tomàquet és fàcil de fer i deliciosa! És lleuger i ric alhora. El plat s’enriqueix amb fibra i hidrats de carboni i conté molt poc greix.
Ingredients:
- Mongetes vermelles en conserva en el seu propi suc - 800 g
- Puré de tomàquet - 500 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Farigola - 5 branques
- Oli d’oliva: 3 cullerades
- Xilis acabats de moldre: al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Julivert: un munt
- Rotllo de crostons - 4 llesques
Preparació pas a pas de sopa de tomàquet amb mongetes vermelles en conserva en el seu propi suc:
- Talleu la ceba a tires i fregiu-la amb oli d’oliva durant 2-3 minuts fins que quedi transparent.
- Peleu els alls, talleu-los a trossos petits i envieu-los a la ceba. Continueu sofregint 2 minuts més. A continuació, amaniu-ho amb xili acabat de moldre.
- Afegiu la farigola i els tomàquets a la paella, salpebreu-ho i remeneu-ho.
- Escorreu les mongetes a través d’un colador i poseu-les en una cassola.
- Envieu el sofregit de ceba-tomàquet a la paella.
- Barregeu-ho tot i escalfeu-ho durant 5 minuts.
- Aboqueu aigua calenta sobre els aliments, ajustant el gruix de la sopa al vostre gust i bulliu.
- Salpebreu-ho i deixeu-ho coure durant 3 minuts.
- Escampeu julivert ben picat i apagueu el foc.
- En aquest moment, feu briks del rotlle tallant-lo a daus i assecant-lo en una torradora.
Receptes de vídeo:
