Fesols en salsa de tomàquet amb verdures: què pot ser més senzill i satisfactori? Si encara no sabeu cuinar aquestes mongetes, consulteu la nostra recepta amb fotos pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Quantes mongetes es poden cuinar? Probablement, molt, si no, donem-ne la reposició. Us proposem cuinar fesols en salsa de tomàquet amb verdures. Aquesta recepta es pot trobar a moltes cuines del món. I a la cuina russa el trobareu, i no només com a plat per a cada dia, sinó també com a preparació per a l’hivern.
En el seu nucli, el plat és molt senzill de preparar, però alhora és satisfactori i saborós. La recepta també és rellevant durant el dejuni. Cuinem.
- Contingut calòric per cada 100 g - 100 kcal.
- Racions: per a 6 persones
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Fesols - 1 cullerada.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Canyella: un pessic
- Cloves - 1-2 unitats.
- Sucre - 1 cullerada. l.
- Suc de tomàquet - 300 ml
- Grans de pebre negre - 3 unitats.
- Pèsols d’espècies - 3 unitats.
- Oli vegetal: 4 cullerades. l.
Preparació pas a pas de mongetes, guisades amb tomàquet i verdures
Utilitzeu mongetes blanques o de colors per cuinar. Com ja sabeu, les mongetes seques són molt dures, de manera que primer s’han de remullar amb aigua durant la nit. Després d'això, escorreu l'aigua i bulliu les mongetes durant 40 minuts. La remullada prèvia redueix el temps d’ebullició dues o tres vegades (segons el tipus de llegum) i també impedeix la digestió de les mongetes, cosa que significa que cada mongeta es manté sencera.
Mentre es couen les mongetes, prepareu les cebes i les pastanagues per saltar-les. Talleu la ceba a daus o mitges anelles, però el millor és ratllar les pastanagues. Escalfeu oli vegetal en una paella i afegiu-hi cebes. Fregiu-ho durant cinc minuts i afegiu-hi pastanagues. Salteu les verdures a foc mitjà durant 7-9 minuts més. Recordeu remenar-los o es cremaran.
Tirar les mongetes bullides en un colador. Si feu servir pasta de tomàquet en lloc de suc de tomàquet, no aboqueu el brou de les mongetes, sinó que diluïu la pasta de tomàquet amb elles. Afegiu verdures a les mongetes.
Afegiu el suc de tomàquet i totes les espècies a les mongetes en un cassó. La canyella, el sucre i el clau donaran al plat un gust únic i no l’espatllaran en absolut. Per tant, no descuideu aquestes espècies. Poseu l'olla amb mongetes i verdures a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts sota la tapa sense que bulli.
Els fesols cuits fan molta calor en un fred dia d’hivern i els fesols freds a l’estiu.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Mongetes blanques amb salsa de tomàquet
2) Mongetes estofades: una recepta senzilla i deliciosa
