Fer sopa de mongetes en conserva és tan fàcil com desgranar peres. Però prepararem un plat de mongetes vermelles seques amb tomàquet, s’adjunten fotos pas a pas.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cuina pas a pas amb foto
- Receptes de vídeo
Hi ha infinitat de receptes per a diversos primers plats, és a dir, sopes. Avui us proposo fer sopa de mongetes amb tomàquet. La forma més senzilla d’aquest plat és prendre mongetes preparades en un pot. Si en teniu, salteu la primera etapa de la cocció i aneu directament a saltar verdures. En aquest cas, afegiu suc o tomàquet de tomàquet a la sopa segons calgui.
Abans de fer la sopa, insistim en les mongetes. Abans de cuinar-lo, assegureu-vos de remullar-lo durant almenys 4 hores amb aigua freda. Després es cuinarà ràpidament. Però si no disposeu de tant de temps, poseu a bullir les mongetes i escorreu l’aigua. Ompliu-lo amb aigua freda i deixeu-ho coure fins que estigui tendre, afegint aigua freda en petites porcions cada 20 minuts. La cocció de les mongetes trigarà més que després de remullar-se, però no haurà d’esperar fins que s’inflin.
- Contingut calòric per 100 g - 82 kcal.
- Racions: per a 6 persones
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Fesols - 1/2 cullerada.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Patates: 3 unitats.
- Suc de tomàquet - 200 ml
- Brou - 400 ml
- Sal al gust
- Pebre negre: al gust
- Oli vegetal: 3 cullerades. l.
Cocció pas a pas amb una foto de sopa de tomàquet amb mongetes
Aboqueu les mongetes pre-mullades amb brou fred i poseu-les al foc. Després de bullir, reduir el foc, salar i coure durant 40 minuts. Si feu servir mongetes vermelles, el brou serà de color fosc. Això no es pot evitar de cap manera, tret de prendre exclusivament mongetes blanques.
Mentre es cuinen les mongetes, prepararem les cebes i les pastanagues. Talleu aquestes verdures a daus. A més de pastanagues, preneu pebrots vermells.
Sofregiu les cebes i les pastanagues amb oli vegetal durant uns 10 minuts. Remeneu les verdures tot el temps fins que es daurin uniformement.
Al cap de 40 minuts, afegiu patates a daus a les mongetes. Porteu a ebullició.
Afegiu-hi ara les cebes i les pastanagues. Per cert, si voleu fer una sopa magra, agafeu aigua o brou de verdures en lloc de brou.
Afegir el suc de tomàquet i coure la sopa a foc mitjà durant 20 minuts.
Escampeu la sopa preparada amb herbes com vulgueu. És molt satisfactori i deliciós. Bon Appetit.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Deliciosa sopa de tomàquet amb mongetes al forn lent
2) Sopa de mongetes amb salsa de tomàquet
