Farina de civada, farina de civada i galetes per a una dieta saludable. Forns magres, baixos en calories i baixos en colesterol: receptes TOP-5 de galetes de civada sense ous. Com fer saborós sa i saborós: petits trucs culinaris. Receptes de vídeo.
Després de refredar-se, les galetes s’emmagatzemen bé en un lloc sec en un recipient ben tancat.
L’ús de mantega i nous fa que aquesta recepta sigui força rica en calories i s’hauria d’utilitzar per recuperar-se després de molta activitat física.
Galetes de civada sense ous amb plàtans i fruits secs
Aquesta recepta és molt popular entre els que pateixen un excés de pes. No només conté ous, sinó també farina, greixos, sucre, però hi ha plàtans i fruits secs.
Ingredients:
- Plàtans - 2 unitats. (uns 200 g)
- Farina de civada: 1,5 g (150 g)
- Panses (albercocs secs, prunes prunes) - 0,5 cullerades. (100 g)
- Aromatitzant: vainilla, canyella
Preparació pas a pas de galetes de civada sense ous amb plàtans i fruites seques:
- Peleu els plàtans, tritureu-los amb una forquilla o trossegeu-los a la batedora.
- Aboqueu farina de civada al pa de plàtan, afegiu sabor i una mica de sal, barregeu-ho, tapeu-ho amb paper film i deixeu-ho mitja hora perquè s’infli.
- Esbandiu els fruits secs, escaldeu-los amb aigua bullent. Traieu les tiges de les panses, talleu els albercocs secs i les prunes seces a trossos de la mida d'una pansa.
- Afegiu fruits secs a la massa inflada de plàtan-civada, pasteu bé perquè el farcit es distribueixi uniformement per tota la massa.
- Formeu les galetes, col·loqueu-les sobre un paper de forn cobert amb pergamí o una estora de silicona i enforneu-les a 180 g fins que es daurin (20-25 minuts).
Aquestes galetes són força dures, mantenen bé la seva forma i no es trenquen. L’addició de plàtan i fruita seca no només proporciona un gust dolç, sinó que enriqueix els productes forns amb microelements útils, en particular, potassi.
Galetes de farina de civada sense ous amb mató
Ingredients:
- Formatge cottage (5-9% de greix) - 200 g
- Flocs de civada: 300 g
- Sucre granulat - 180 g
- Mantega
- Sosa o bicarbonat en pols - 1 culleradeta.
- Sabor (vainilla, canyella, cardamom)
Preparació pas a pas de galetes de civada sense ous amb mató:
- Netegeu la mantega estovada blanca amb sucre.
- Tritureu el mató amb una batedora o fregueu-ho per un colador per eliminar els grans.
- Barregeu el formatge cottage amb la massa de sucre i mantega, afegiu sabor i coure en pols.
- Aboqueu-hi farina de civada, barregeu-la bé i deixeu-la mitja hora perquè s’infli.
- Formeu galetes, poseu-les en una safata de forn preparada a certa distància l’una de l’altra.
- Coure al forn a 160 graus durant 30-40 minuts.
La clau de l’èxit d’aquesta recepta és la preparació de mató i el compliment del règim de temperatura. Si els grans es mantenen a la massa, a temperatures superiors a 160 graus adquiriran la duresa de la sorra, les galetes es tornaran dures, gumoses i de consistència no massa agradable.
Gallines de civada magres amb oli vegetal
Durant la Quaresma, de vegades també voleu alguna cosa saborosa, per cert, aquí tindreu una recepta de galetes magres de civada en oli vegetal.
Ingredients:
- Farina de civada, de civada o de civada - 200 g
- Farina de blat - 50 g
- Sucre granulat o sucre en pols - 150 g
- Oli vegetal: 6 cullerades (100 g)
- Aigua - 50 ml
- Sosa + àcid cítric: 0,5 culleradetes cadascuna. o en pols per coure (en pols per coure) - 1 culleradeta.
- Sal: un pessic
- Sabor (vainilla, canyella, cardamom)
Aquesta recepta de galetes de civada sense ous requereix farina de civada, que podeu comprar a la botiga o fer-la vostra triturant la civada o el cereal en un molí de cafè.
Cuina pas a pas de galetes magres de civada en oli vegetal:
- Barregeu tots els ingredients secs (farina de civada i blat, sucre, sal, pols de coure o sosa amb àcid cítric), afegiu sabor.
- Aboqueu aigua i oli vegetal, pasteu la massa perquè no s’enganxi a les mans.
- Estireu la massa en una capa de 5-7 mm de gruix sobre una pissarra empolsinada amb farina.
- Retalleu les galetes amb una osca, poseu-les en una plata de forn preparada.
- La part superior de les galetes es pot escampar amb sucre morè o coco.
- Enfornem a 180 g durant 10-15 minuts (fins que es daurin).
Aquesta galeta difereix de l’habitual (de flocs) amb una textura més suau, lleugeresa i tendresa.
Incloure galetes de civada sense mel amb ous
Una altra recepta interessant de galetes de civada d’alta velocitat que utilitza mel en lloc de sucre.
Ingredients:
- Farina de civada: 1 tassa (100 g)
- Oli vegetal - 90 g.
- Mel natural: 3 cullerades
- Sosa o bicarbonat en pols - 0,5 culleradetes.
- Fruits secs picats o llavors pelades: 0,5 tasses.
Per a aquesta recepta, la farina de civada normal s’ha de picar lleugerament en una batedora o en flocs fins que s’utilitzen per fer cereals sense bullir. Si la mel està ensucrada, primer s’ha de fondre al bany maria (envieu un bol de mel mesurada durant uns minuts per nedar en una gran tassa d’aigua calenta). És millor prendre oli aromàtic: gira-sol sense refinar o una barreja d’oli d’oliva amb oli de sèsam o nou.
Preparació pas a pas de galetes magres de civada magres sense ous amb mel:
- Barregem tots els ingredients secs (farina de civada, pols de coure, fruits secs o llavors).
- Aboqueu-hi mantega i mel, pasteu la massa. La consistència d’aquesta massa recorda molt la massa de pa de pessic.
- Utilitzant dues culleres submergides en aigua, formem galetes, les posem en una plata de forn preparada.
- Utilitzeu el dit o una forquilla mullada per aplanar lleugerament les galetes.
- Segons l’oli utilitzat, escampeu les galetes amb llavors, fruits secs picats o llavors de sèsam.
- Enfornem a una temperatura de 180 g durant 20-25 minuts.
Les subtileses de fer galetes de civada sense ous
No és desitjable coure galetes de civada en una safata de forn "nua". El millor de tot és que aquests productes de forn s’eliminen d’una estora o pergamí de silicona, s’han ben greixats i s’escampen amb farina. El pergamí (paper) només es pot utilitzar una vegada, en cas contrari, les galetes s’enganxaran i quan intenteu eliminar-les, es deformen o es trenquen del tot.
Normalment, s’utilitza farina per modelar galetes, però esculpir i modelar galetes de civada és millor amb mans mullades, culleres, forquilles o omòplats.
Les galetes de civada absorbeixen fàcilment la humitat de l’aire i després es tornen enganxoses i viscoses. El millor és embolicar una pila de galetes en paper (pergamí de forn o només tovallons de paper) i col·locar-les en una llauna ben ajustada.
