Descripció general de la planta, escombra de carnisseria a casa, reproducció, dificultats per cultivar espines de ratolí, dades interessants, espècies. El carnisser de carnisser (Ruscus) és una planta que pertany actualment a la família dels espàrrecs (Asparagaceae). Una mica abans, es va assignar a la seva pròpia família amb el mateix nom Iglitsevs (Ruscaceae) o formava part de les famílies Liliaceae o Convallariaceae. L’hàbitat autòcton del creixement de la carnisseria es troba al Mediterrani, així com a les terres de Crimea i el Caucas. En condicions naturals, li agrada establir-se en boscos de coníferes, amagant-se a l’ombra parcial formada per les capçades dels grans arbres.
La planta va rebre el seu nom de la traducció de la paraula anglosaxona que significa "caixa", popularment porta el nom de Ruscus o Mousethorn.
El carnisser és una planta perenne amb una forma arbustiva de creixement i una massa caduca de fulla perenne, però hi ha varietats que prenen la forma d’arbustos nans o gramínies. Hi ha un rizoma rastrejant i una tija, que està coberta de petites ranures. Les branques tenen els contorns de plaques que no cauen amb una superfície coriosa, sobre la qual sobresurten unes venes paral·leles. Aquests brots s’anomenen cladodes: solen ser branques o tiges, pintades en tons verds i amb fulles molt reduïdes (de mida reduïda). Aquestes plaques foliars es distingeixen per contorns triangularsubulats i de mides petites, membranoses.
En florir apareixen petites flors que es recullen en inflorescències. Els cabdells creixen sobre diversos pedicels allargats, que s’originen a la superfície del cladodi. Les flors poden ser unisexuals o bisexuals. Els periantis són de color verdós, es divideixen en sis parts i cauen amb el pas del temps, lòbuls amb una lleugera desviació. Els que es col·loquen fora tenen uns contorns més amplis. Els estams de les flors d’antera solen aparèixer entre 3 i 6 unitats, els estams tendeixen a créixer junts fins a formar un tub ovoide, que s’origina a partir de la base del brot o de l’extremitat del periant. Les anteres es troben a la part superior d’aquest tub. Si la flor és pistil·lada, el pistil està envoltat de filaments, no hi ha anteres, la columna d'aquesta flor és curta, l'estigma és capitat. L’ovari sol tenir un o dos nius, en casos rars n’hi ha tres. També hi ha dos òvuls situats a cadascun dels nius.
En el procés de fructificació, la fruita madura en forma de baia carnosa amb un ric color vermell. El peduncle és curt. A dins hi ha una llavor, però de vegades n’hi pot haver un parell. Els contorns de la llavor són esfèrics. Sovint, la planta no es cultiva sovint a les habitacions, però si les condicions climàtiques ho permeten, no és un hoste rar dels jardins i parcs. Tanmateix, si es decideix cultivar una escombra de carnisser com a decoració verda per a la llar, pot fer el paper d’un talismà de Nadal, ja que les seves agulles s’assemblen molt a les agulles dels arbres de Nadal i les pròpies baies de color vermell brillant, com perles, serveixen de decoració natural. També val la pena recordar aquelles propietats medicinals que poden ser útils per al propietari del Ruscus. Aprenem a cultivar aquesta flora sense pretensions a casa seva.
Recomanacions per al cultiu de carnisseria, atenció domiciliària
- Il·luminació. Quan es cultiva una escombra de carnisser, es recomana triar un lloc amb una il·luminació difusa però brillant: una finestra situada a l’est o a l’oest, ja que les fil·loclades començaran a assecar-se a la llum directa del sol. Les filoclades són les tiges de les plantes amb contorns modificats, sovint poden adoptar la forma de fulles i adoptar les funcions de fotosíntesi.
- Temperatura del contingut. Quan arriba la calor de l’estiu, cal treure l’olla amb escombra de carnisser a l’aire lliure, però amb l’arribada de la tardor, tolera perfectament una disminució de la calor fins als 13-15 graus.
- Humitat de l'aire quan creix espines de ratolí no té un paper important, però, quan es produeix un creixement actiu de brots joves, es recomana ruixar.
- Reg. Quan els brots joves comencen a créixer activament a la primavera de Ruscus, humitegen regularment el sòl. Si les fil·lòclades ja s’han format, el carnisser tolerarà fàcilment la sequera.
- Fertilitzants per a escombres de carnisser s’introdueixen durant el període d’activitat vegetal. Alimentació regular cada 3-4 setmanes. S’aplica un fertilitzant complex complet. A l’hivern, la planta no s’alimenta.
- Trasplantament i selecció del sòl. Canvieu l’olla per carnisseria ja que el sistema radicular assimila completament el sòl que se li ofereix. La nova capacitat es selecciona en funció de la forma que vulgui obtenir l’amo. Si agafeu una olla ampla, a causa del fet que els rizomes tenen processos de rastreig, apareixeran molts brots nous i el rusc tindrà formes més magnífiques. Si no es requereix l’espessor del carnisser, l’olla es selecciona estreta. En qualsevol cas, es fan petits forats al fons del recipient per drenar l'excés d'humitat i es col·loca una capa de material de drenatge a l'olla.
No hi ha requisits elevats per al sòl. Cal recordar que el sòl no ha de ser dens, de manera que la humitat no s’estanci. La barreja de sòl es prepara independentment del sòl de terra, de terra frondosa, de sorra de riu, en una proporció de 1: 3: 1. Podeu afegir una part de l'humus. En replantar, es recomana eliminar tots els brots secs subterranis.
Com es pot propagar l'escombra de carnisser pel vostre compte?
Molt sovint s’utilitzen per obtenir un nou arbust d’espines de ratolí sembrant llavors o dividint una planta mare coberta.
Es recomana col·locar material de llavors en un recipient amb terra de sorra humida de torba i cobrir-lo amb un tros de vidre o embolcall de plàstic per crear un microclima per a un mini-hivernacle. El recipient amb cultius es col·loca en un lloc brillant, però sense llum solar directa. No oblideu realitzar una ventilació diària i, si cal, humitegeu el substrat sec des d’un flascó de polvorització finament dispers. Els primers brots es tallen en 2-3 mesos i un carnisser tan jove comença a donar fruits en un any des del moment de la plantació.
També hi ha un segon mètode de propagació de les llavors, quan les llavors s’incrusten en un substrat sorrenc de torba i es col·loca un recipient amb cultius en una habitació on la calor no supera els 20 graus. Aquesta temporada de creixement durarà almenys un any. Si cal accelerar el creixement dels cultius, es realitza una estratificació en fred. Quan els brots arriben a una alçada de 8 cm, es realitza una recollida en contenidors separats.
Si la carnisseria es propaga dividint l’arbust, aquesta operació és rellevant abans de començar l’activitat vegetativa de la planta. Cal treure amb cura la planta del test, esbandir el substrat del sistema radicular i tallar els brots vells. Després, amb un ganivet ben esmolat, el sistema radicular es divideix en parts. No dividiu l'escombra del carnisser massa finament, ja que és possible que el delenki no arreli. Es recomana ruixar les seccions amb carbó activat triturat o carbó vegetal. Els delenki es planten en tests separats.
Dificultats en el cultiu de plantes
Els àcars, els insectes d’escata, els trips i les xinxetes es distingeixen de les plagues que presenten problemes al créixer el rusc. Si es detecten símptomes de plagues, cal tractar-lo amb sabó, oli o alcohol. Si aquests fons no ajuden, es realitza la polvorització amb insecticides.
Dades interessants sobre carnisseria
Sovint, la plantació d’ocells carnissers s’utilitza per crear fronteres amb fullatge perennifoli, situant-los en zones de parc i jardí, però on les condicions climàtiques càlides ho permeten.
Quan els brots encara són joves, s’utilitzen per menjar i els locals poden substituir fàcilment el cafè per fruites o afegir-los a plats culinaris. També és costum fer-ne comptes.
És habitual collir brots de la varietat carnisseria Colchis per a l’hivern per alimentar el bestiar. Les natges també s’utilitzen àmpliament en medicina popular, s’utilitzen per augmentar el to de les venes, amb hemorroides, edema i convulsions.
Hi ha una bella llegenda associada als Ruscus. Hi va haver un moment en què una nimfa del bosc, després d’haver disposat una bola, va convidar totes les plantes que creixien al bosc al seu lloc. Tothom estava alegre i ballava, i només un carnisser no estava content, sinó que es quedava sol en un racó. Una nimfa se li va acostar i, com a hostessa de la celebració, va començar a preguntar-se quin era el motiu de la tristesa del convidat. Iglitsa es va queixar de la seva vestimenta poc preponderant, segons diuen, que no hi havia absolutament res de què presumir. I llavors la nimfa, que posseïa màgia, li va donar fulles de fulla perenne i fruits del bosc, que adornaven l’arbust com a brillants comptes. Però la carnissera va decidir rebutjar aquest regal i va dir que volia beneficiar la gent. I llavors tots els convidats van començar a decidir quina part de l’escombra de la carnisseria esdevindria medicinal i es van triar belles perles. Un conte de fades és un conte de fades, però fins i tot 100 anys abans de la nostra era, el poeta Publi Virgil Miron va esmentar les propietats beneficioses de la carnisseria, el mateix va afirmar l'historiador Plini el Vell, nascut al segle I dC.
Espècie de carnisser
L’escombra del carnisser (Ruscus aculeatus) prefereix establir-se a les valls i zones muntanyenques de l’Europa occidental, escollint principalment per al creixement plantacions d’alzines, coníferes o brucs i festucs i arbustos. També podeu trobar aquesta varietat a les regions del sud de Rússia, a molts països europeus, a les terres de Crimea i al Caucas com a cultura ornamental, que és resistent a les gelades.
L'alçada de les tiges d'aquest arbust no supera els 70 cm. Les flors són petites i tenen un periant dividit. Es localitzen amb més freqüència en fil·loclades (la seva part inferior). Aquestes parts de la planta es distingeixen per la seva nitidesa i es troben a les bràctees membranoses lanceolades. L’estigma en forma de capitat es troba en flors pistil·lades; també hi ha un ovari amb tres nius, envoltat per tots els costats per filaments estaminats. Aquests darrers s’han convertit en tubs i no tenen anteres. A la tardor, es formen fruits en forma de baies, amb un to vermellós, als arbusts femenins. Això només és possible si hi ha plantes mascles a prop. Tot i això, hi ha varietats que tenen hermafroditisme natural, és a dir, quan apareixen flors tant femenines com masculines. Després hi ha la probabilitat de fructificar a causa de l’autopol·linització.
Glutis sublingual (Ruscus hypoglossum). Creix a les regions del sud de Crimea, començant pels afores del sud de la ciutat d’Alushta i Batiliman i fins als esperons més septentrionals de Yalta Yayla. Un visitant freqüent d’aquesta espècie a les terres del nord d’Europa i la Mediterrània, i que també es troba a la península dels Balcans. La planta creix individualment, entre còdols de pedra i en petits grups, sobre substrats humits de vessants i en boscos humits.
És una planta perenne amb forma herbàcia, que arriba als indicadors d’alçada en el rang de 20-50 cm (rarament 70 cm). Les fil·loclades són grans, amb una punta punxeguda o arrodonida, pintades en un to verd fosc, amb una superfície coriosa. La seva mida arriba als 5-7 cm de llarg amb una amplada de 3-3,5 cm. Els que creixen a la part superior es troben oposats, i els fil·loclades inferiors són alterns. A les flors, els pètals i els brots verdosos es troben a la part superior dels brots modificats, que tenen lloc a l’axil de les bràctees blanquinoses. Normalment apareixen de 2 a 5 unitats. Les dimensions de les bràctees arriben a 2,5 cm de llarg i 0,8 cm d’amplada. En fructificar apareixen baies d’un ric color vermell, el seu diàmetre arriba als 2 cm. La planta té flors masculines i femenines. El període de formació de les flors s’estén des de mitjans fins a finals de primavera, i el fruit madura des de principis de juliol fins a desembre.
Aquesta varietat figura al Llibre Vermell.
Carnisseria carnissera (Ruscus ponticus) o com també s’anomena Còlquida carnissera. Creix a les terres del Mediterrani, establint-se a les zones rocoses de la costa sud de Crimea (l’alçada a la qual creix el carnisser arriba als 1000 m sobre el nivell del mar). Allà, la planta es desenvolupa sobre arbres i arbustos de bruc, també li encanta créixer al Caucas, escollint boscos a les zones costaneres del Mar Negre per al seu creixement. L’espècie figura al Llibre Roig a causa de la catastròfica disminució de la població. Per tant, es cultiva als jardins botànics de Rússia situats a Krasnodar, Omsk i Sochi.
Té una forma arbustiva de creixement i varia en alçada dins dels 30-60 cm (rarament 90 cm). La tija és vertical, de forma tubular, amb un color verd blavós. Les branques llises es desvien lleugerament cap enrere, estan cobertes de rugositat fina. La planta arriba als metres d’alçada. Les fil·loclades d’aquesta espècie són allargades, amb contorns estrets semblants a punxons, les venes mitjanes i laterals són ben visibles sobre elles, al llarg d’aquests brots modificats només són 1, 2-1, 5 cm i una amplada d’1-1, 5 cm.
Es formen petites flors amb pètals de color porpra verdós. La seva ubicació es troba a la part inferior de l’axil de la fulla de la fulla del bràctal. La seva mida és petita, la punta és punxeguda. La planta produeix brots tant femenins com masculins. El procés de floració té lloc de setembre a gener. Cal esperar fruites des de finals de tardor fins a finals d’hivern. El fruit és una baia vermella.
La carnisseria (Ruscus hypophyllum) és la més estesa al Mediterrani i a la Transcaucàsia. La planta és força tolerant a l’ombra, ja que se situa generalment sota el dosser del bosc. L’alçada de les tiges sovint arriba a mig metre. Les fil·loclades es distingeixen per formes allargades-lanceolades, que s’estrenyen cap a la base, la superfície és brillant. La seva mida varia entre 6-9 cm (poques vegades 11 cm) amb una amplada de 2-4 cm. La vora és de vores senceres, no són rígides i no punxen. Les flors són petites, situades en 5-6 unitats a la part inferior de les fil·loclades, on hi ha un sinus foliar de les petites bràctees. Les baies-fruits arriben a un centímetre de diàmetre i es colen en color vermell. El procés de floració es produeix a l’abril-maig i els fruits maduren des de finals d’estiu fins a setembre.
L’escombra del carnisser (Ruscus hyrcanus) creix al territori caucàsic i a les terres del nord de l’Iran. Actualment es considera un relict representatiu de la flora. Principalment es troba als boscos de muntanya, pot formar catifes de color verd massís a partir de branques. Els brots no superen els 25-40 cm d'alçada (de vegades fins a 60 cm). El rizoma de la varietat és curt, rastrejant. Les tiges tenen una superfície acanalada, l'àpex sol coronar-se amb branques disposades en forma de verticils de 5, però ocasionalment de 4 a 9 unitats, hi ha una extremitat als costats. Les fil·locèlies són coriàcies. Hi ha cladodes (tiges de color verd, amb fulles molt reduïdes, però que no s’assemblen gens a elles) amb una longitud de 12-28 cm i una amplada de fins a 8-12 cm. Els seus contorns són ovoides-oblongs, de color verdós i la superfície és dura … A la placa, la vena central està fortament sobresortida i l’àpex té una punta afilada que acaba en una columna vertebral.
En el procés de floració, es formen flors amb pètals verdosos, que es recullen en 2-5 peces (de tant en tant individuals), situades al llarg de l’eix central de la cladodia, on es troba el sinus de les bràctees membranoses. El fruit és una baia de color vermell brillant, de diàmetre esfèric que arriba als 7-9 mm.
Per obtenir més informació sobre la carnisseria i la cura de les plantes, consulteu el següent vídeo:
