Recepta per fer galetes de civada sense ous ni sucre, sense margarina ni mantega amb dàtils, albercocs secs i raïm fresc.
Galetes sense sucre ni ous, la cocció no només és possible, sinó que fins i tot és necessària. Per preparar les galetes de civada més nutritives i saludables per esmorzar o berenar, utilitzarem només ingredients saludables sense greixos ni sucres nocius.
- Contingut calòric per 100 g - 437 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Farina de civada o farina de civada sencera: 1 tassa
- Farina de blat - 1 got
- Sal: un pessic
- Sosa - 1/3 culleradeta
- Dates: 150-170 g
- Albercocs secs: 100-120 g
- Raïm sense llavors - grapat mitjà
- Oli vegetal
Per fer galetes de civada sense sucre ni margarina:
- Tritureu la farina de civada, deixant 2 cullerades, que també afegim a la massa.
- Tritureu la polpa de dàtils i els albercocs secs en una batedora amb puré de patates. Per fer-ho, afegiu-hi un terç o mig got d’aigua. Haureu d’obtenir un puré de fruita seca homogeni.
- Barregem dos tipus de farina, refresc, sal, puré de fruita seca (150-170 grams de dàtils i 100-120 albercocs secs), oli vegetal (unes 7 cullerades). La massa és enganxosa.
- Complementem la massa amb raïm dolç fresc sense llavors.
- Preescalfeu el forn, poseu el pergamí al full.
- Untem les mans perquè la massa no s’enganxi i fem rodar boles de 4, 5 cm de diàmetre. Poseu-les sobre paper, premeu-les lleugerament amb el palmell de la mà (és millor amagar el raïm al centre de les galetes).
- Cuinem galetes a una temperatura de 180 graus, 25 minuts.
Les galetes de civada resulten altes, molt suaus i molt dolces, tot i que les hem cuit sense sucre. El més deliciós és un parell de raïm al centre. Abans de prendre el te, cal refredar les galetes.
