A qui no li agraden els productes del forn casolans deliciosos? Voleu mimar els vostres éssers estimats amb un deliciós pastís de poma? A continuació, llegiu més la recepta.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els pastissos casolans són un punt feble per a molts. De la seva àmplia varietat entre eslaus, els pastissos ocupen un lloc especial. Es couen de diverses maneres i amb diferents farcits. Però, en qualsevol cas, serviran com a magnífica decoració per a una festa solemne i una agradable addició a una tassa de te. Els pastissos són, amb tota raó, la peça central dels productes de fleca. El nombre de les seves receptes ha superat des de fa molt de cent. Avui us proposo considerar una de les seves opcions, des de la pasta de full i les pomes.
Podeu utilitzar pasta de full comercial per fer aquest pastís. Aleshores la cocció resultarà a corre-cuita. Però el pastís més deliciós es fa amb massa casolana. Gairebé totes les pomes són adequades per al pastís, però, es poden caramel·litzar preliminarment varietats dures amb sucre i canyella. Aleshores es tornaran més tendres. I si preferiu un farciment suau i suau, peleu la pell, sobretot si és densa.
Una llesca d’aquest pastís que es menja per esmorzar us servirà com un gran aperitiu saborós i abundant que us ajudarà a esperar fàcilment el sopar. També cal dir que es permeten altres farcits en lloc de pomes. Podeu utilitzar qualsevol fruita i baia de temporada.
- Contingut calòric per 100 g - 251 kcal.
- Racions per envàs - 1 pastís
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 300 g
- Mantega - 250 g
- Ous - 1 unitat.
- Aigua potable - 100 ml
- Sal: un pessic
- Sucre - 100 g
- Canyella mòlta - 1 culleradeta
- Pomes - 4 unitats.
Fer pastís de poma amb pasta de full
1. Batem un ou en un bol, afegim una mica de sal i aboquem aigua potable a temperatura ambient.
2. Remeneu els ingredients líquids fins que quedi homogeni.
3. Aboqueu la farina i el sucre en un bol. Remeneu els ingredients solts.
4. Ratlleu la mantega. Ha de quedar ben congelat per fregar-lo fàcilment.
5. Continueu fregant la mantega, traient la farina.
6. Quan la mantega estigui completament ratllada, remeneu la farina amb les mans perquè quedi molla.
7. Aboqueu el líquid de l'ou a la massa de la farina a poc a poc.
8. Pastar la massa, però no com de costum, sinó com si la posés una sobre l'altra amb una superposició. Així, formareu capes a la massa.
9. Formeu la massa en un grumoll, emboliqueu-la en una bossa i refrigereu-la durant mitja hora.
10. Passat aquest temps, talleu 2/3 de la massa i estireu un full prim amb un corró. Col·loqueu la capa en un plat de forn adequat.
11. Renteu les pomes, corseu-les i talleu-les en tascons, que es col·loquen sobre la massa.
12. Escampeu les pomes amb sucre i canyella mòlta.
13. De la massa restant, estireu una fina capa, que es talla a tires de 1 cm de gruix i poseu les cintes a sobre de les pomes, en forma de quadrícula. Assegureu la massa al voltant de les vores del pastís. Raspalleu la part superior de la massa amb un ou o mantega, si es desitja. Això donarà al pastís una escorça brillant.
14. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el pastís a coure durant 20-25 minuts fins que estigui daurat.
15. Retireu el pastís acabat del motlle després de refredar-lo, talleu-lo a porcions i serviu-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de full de pastís de poma.
