Les costelles fregides amb ceba i espàrrecs no solen ser cuinades per l’hostessa. Però aquest és un plat increïblement saborós, encara que no és el més barat. Si us agrada experimentar, comparteixo una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els espàrrecs són un producte saludable i saborós de la família de les lleguminoses, i els plats que contenen són saborosos, satisfactoris i originals. És completament diferent de les mongetes normals: té un sabor, un color i una textura diferents. Els llegums són útils amb un alt contingut de fibra, carbohidrats i sucres, a més d’una gran quantitat de micro i macronutrients. Els espàrrecs són bons per al sistema digestiu perquè elimina substàncies nocives i toxines de l’estómac. A causa de l’alt contingut en carbohidrats, els menjars amb ell sempre són nutritius. Aquesta planta també conté proteïnes, que són un material de construcció per a les cèl·lules del cos. Per als vegetarians i les persones en dejú, pot substituir la proteïna animal. Si us agrada provar plats nous, les costelles fregides amb ceba i espàrrecs són per a vosaltres.
La combinació de carn i verdures per part de nutricionistes de tot el món és reconeguda com la més òptima i saludable. A causa del porc, els espàrrecs són sucosos i tous. A més, no requereix un tractament tèrmic llarg. Es tracta d’un plat senzill, saborós i satisfactori que triga una mica a preparar-se. Podeu utilitzar espàrrecs frescos o congelats. Per tant, si us agrada aquest plat, prepareu els espàrrecs per a ús futur a l’estiu: congeleu-los al congelador per passar l’hivern. Tot i que el podeu comprar al supermercat com a producte independent o en bosses de verdures congelades. Com a guarnició per a costelles fregides amb ceba i espàrrecs, qualsevol guarnició és perfecta: arròs bullit, espaguetis, patates, farinetes.
- Contingut calòric per 100 g - 485 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Costelles de porc: 600 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Espàrrecs - 300 g
- Alfàbrega o qualsevol altra verdura: algunes branquetes
Cocció pas a pas de costelles fregides amb ceba i espàrrecs, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els espàrrecs en un colador i renteu-los amb aigua corrent. Envieu-lo a una cassola, afegiu-hi sal i cobriu-lo amb aigua. Després de bullir, coeu-ho a foc lent, tapat durant 4-5 minuts.
2. Inclineu els espàrrecs bullits sobre un colador per copar l’aigua. Retalleu els extrems pels dos costats i talleu les beines en 2-3 trossos, segons la mida.
3. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a mitges anelles fines.
4. Rentar les costelles de porc, eixugar-les i tallar-les en ossos.
5. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu les cebes i salteu-les a foc mitjà durant 10 minuts. A continuació, afegiu-hi les costelles de porc.
6. Continueu fregint la carn i les cebes fins que estiguin tendres. Condimentar els aliments amb sal i pebre negre.
7. Envieu els espàrrecs picats a la cassola de la carn.
8. Remeneu i fregiu els aliments a foc mitjà durant 5-7 minuts.
9. Al final de la cocció, afegiu herbes ben picades a la paella, remeneu-les i traieu-les del foc. Serviu les costelles fregides cuites amb ceba i espàrrecs després de cuinar-les.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar porc amb espàrrecs.
