Com fer un deliciós pastís de pasta de full obert amb salsitxa i formatge en 1 hora a casa? Una recepta ràpida pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Totes les bones mestresses de casa sempre tenen un paquet de pasta de full a la nevera. Al cap i a la fi, mai no se sap quan arribarà el moment en què necessiteu cuinar ràpidament alguna cosa. Avui és un dia tan per a mi, així que vaig decidir coure un pastís de pasta de full obert sense sucre amb salsitxa i formatge a corre-cuita. Tot i que es poden fer pastes tan meravelloses amb qualsevol altre farciment, els gustos del xef. Pot ser ceba, carn picada, pollastre, mató, bolets, verdures, etc.
Gràcies a l’ús de delicada pasta de full, el pastís casolà es cou ràpidament. Resulta no només amb un farciment deliciós, sinó també amb una base delicada i cruixent que es fon a la boca. Els esbossos de la pizza preferida de tothom es distingeixen lleugerament al producte. La tecnologia de cocció és molt senzilla i no es requereix cap habilitat especial. Totes les subtileses de la recepta es desprenen de les fotos següents.
- Contingut calòric per 100 g - 435 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Pasta de full - 450 g
- Formatge - 150 g
- Tomàquets - 1 unitat.
- Ketchup: 3-4 cullerades
- Salsitxa - 300 g
- All - 2 grans
- Verds: 2-3 branques
- Cebes - 1 unitat.
- Mostassa - 1 culleradeta
Preparació pas a pas del pastís de pasta de full obert amb salsitxa i formatge:
1. Peleu, renteu i talleu les cebes en quarts prims.
2. Per treure l’amargor de la ceba, escaldeu-la amb aigua bullent. Si ho desitgeu, podeu marinar-lo en vinagre durant 5 minuts.
3. Peleu la salsitxa i talleu-la en anelles de 3-5 mm de gruix. Agafeu el tipus de salsitxa al vostre gust: llet, fumada, curada, etc. Faig servir dos tipus de salsitxes.
Ratllar el formatge o comprar encenalls de formatge ja fets a la botiga.
4. Rentar els tomàquets, assecar-los amb una tovallola i tallar-los a quarts prims en anelles. Piqueu finament els grans d'all pelats i els greens rentats. Sempre faig servir cilantro o julivert per a herbes.
5. Traieu les fulles de pasta de full congelades del congelador per endavant i deixeu-les descongelar a temperatura ambient. Això trigarà uns 20-30 minuts. No utilitzeu el microones per descongelar.
Quan la massa estigui tova, escampeu farina pels dos costats i estireu-la en una fina capa rectangular.
He utilitzat una pasta de full comercial sense llevat. Podeu prendre llevat de full o, si voleu, pastar-lo vosaltres mateixos. Podeu trobar la recepta per fer pasta de full al nostre lloc web.
6. Unteu una safata de forn amb una fina capa d’oli vegetal. Tot i que si la pasta de full és de bona qualitat, no s’ha d’enganxar a la plata de forn, ja que conté molt de greix. Però sempre la jugo amb seguretat i poso una mica de greix a la safata del forn. També podeu escampar paper d'alumini o paper de forn sobre una plata per coure per facilitar la neteja dels plats més endavant.
7. Passeu un full de massa a un paper de forn i apliqueu-hi salsa de tomàquet i mostassa.
8. Col·loqueu-les amb tota la massa i escampeu-les amb all picat.
9. Cobrir amb cebes i herbes.
10. Col·loqueu la salsitxa amb els tomàquets.
11. Escampeu-ho tot amb encenalls de formatge i envieu un pastís de pasta de full obert amb salsitxa i formatge per coure al forn preescalfat a 200 graus. Al cap de 20 minuts, quan les vores de la massa es dauren, el pastís de capa oberta ja està llest. Té una base cruixent amb moltes capes. I un farciment deliciós i contundent. Deixeu-lo refredar lleugerament, talleu-lo a rodanxes i serviu-lo.
