A l’estiu, només el gelat estalvia de la calor sufocant i, si el producte és casolà, el cos també es reposarà amb vitamines útils. Llegiu com fer gelats de vainilla amb cacau en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas del gelat de vainilla amb cacau
- Recepta de vídeo
Els gelats són les postres més famoses de tot el món. Tant els adults com els nens petits l’estimen. Com diu la dita, mai hi ha massa gelats. Per tant, sobretot a la temporada d’estiu, el cuino sovint. Al cap i a la fi, els productes casolans són molt més saborosos i saludables que els seus homòlegs industrials. A més, es pot cuinar en qualsevol quantitat. Hi ha moltes receptes de gelats casolans per a tots els gustos. Avui us proposo aprendre com es prepara el gelat de vainilla amb cacau. Resulta que té un pronunciat sabor a xocolata i una textura airosa.
Des del punt de vista tecnològic, el gelat de vainilla amb cacau és fàcil de fer a casa. Els productes necessaris es poden comprar a qualsevol supermercat. Es basa en llet, nata, ous i cacau en pols. La massa es cou durant no més de 10 minuts en total, però es solidifica durant dues hores. Però molta gent considera que aquesta ocupació requereix molt de temps i consumeix molt de temps. Però tot això són només estereotips, que només es poden dissipar amb la vostra pròpia experiència de fer gelats casolans.
- Contingut calòric per 100 g - 158 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 15-20 minuts de treball actiu, més 2-3 hores de solidificació
Ingredients:
- Crema - 400 ml
- Sucre vainilla - 1 sobre
- Cacau en pols - 2 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- Sucre - 100 g
Preparació pas a pas del gelat de vainilla amb cacau, recepta amb foto:
1. Aboqueu la nata en un cassó, afegiu-hi sucre i vainillina.
2. Tamiceu el cacau en pols per un colador fi per trencar els grumolls.
3. Col·loqueu a la cuina i escalfeu la nata, però no la feu bullir. Cal que el cacau es dissolgui completament. Tan bon punt vegeu la primera bombolla, apagueu els fogons. Traieu el cassó i deixeu refredar el contingut a temperatura ambient.
4. Trenca els ous i separa amb cura les clares dels rovells. Assegureu-vos que no entri ni una gota de rovell a les clares, en cas contrari no superaran la consistència desitjada.
5. Batre els rovells amb una batedora fins que quedi homogeni. Augmentaran lleugerament de volum.
6. Aboqueu els rovells en un cassó amb nata i torneu-los a posar a la cuina.
7. Bateu la barreja amb una batedora per distribuir els aliments uniformement. Poseu la cassola al foc i escalfeu-la, però no la deixeu bullir, ja que en cas contrari els rovells s’arrissaran. Retireu-ho del foc i refredeu-lo de nou a temperatura ambient.
8. En aquest moment, batre les clares fins que es formi una massa blanca, esponjosa i ferma. Passeu-lo a un bol de nata. Opcionalment, per obtenir un sabor addicional, podeu abocar 1-2 cullerades de sopa al gelat. licor "Baileys" o aiguardent. Aleshores, el gelat adquirirà un aroma picant i esdevindrà un postre per a adults.
9. Batre suaument els aliments junts per evitar la caiguda de les proteïnes.
10. Transferiu la massa a un recipient de plàstic i poseu-la al congelador. Traieu el producte i remeneu cada hora. Abans de servir, deixeu reposar a taula la temperatura ambient uns gelats de vainilla amb cacau durant uns minuts per fondre una mica. Aleshores serà més fàcil formar-lo amb boles uniformes. Tampoc hi haurà serving de porció superflu: xips de xocolata, salsa de xocolata.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer gelats de cacau.
