La sopa de tomàquet delicada i aromàtica amb cors i estómacs de pollastre és adequada tant per a nens com per a adults. És senzill però deliciós. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Una sopa de tomàquet prou increïblement saborosa i nutritiva amb cors i estómacs de pollastre conquistarà amb la seva senzillesa de preparació i el seu sorprenent sabor. Una sopa d’aquest tipus es pot preparar cada dia: un brou ric, saborós i satisfactori … - una opció fantàstica per dinar. Per obtenir un gust més pronunciat, podeu posar una cullerada de crema de llet en un bol de sopa.
A més, la sopa és molt útil, ja que els subproductes, que inclouen cors i ventricles de pollastre, contenen molts oligoelements i nutrients. I molts els subestimen. Cal tenir en compte que tenen una composició dietètica i contenen una petita quantitat de greixos, cosa que permet que siguin consumits tant per adults com per nens. En conseqüència, aquesta sopa és gairebé dietètica, ja que no conté moltes calories. Els cors amb estómacs milloren la gana i són beneficiosos per estimular la digestió. Aquests subproductes contenen una gran quantitat de potassi, zinc, ferro, fòsfor, vitamines B, E i fins i tot àcid fòlic. Però si voleu que aportin la màxima utilitat, emmagatzemeu els ventricles de pollastre durant més de dos dies i no els congeleu, ja que quan es congelen, perden gairebé tots els nutrients.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Estómacs de pollastre - 150 g
- Full de llorer - 2 unitats.
- Patates: 2-3 unitats.
- Cloves - 2 unitats.
- Salsa de tomàquet - 200 ml
- Cors de pollastre - 150 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cebes - 1 unitat.
Cocció pas a pas de sopa de tomàquet amb cors de pollastre i estómacs, recepta amb foto:
1. Renteu els cors i els estómacs de pollastre, talleu l'excés de greix amb pel·lícules i poseu-los en una olla.
2. Ompliu-los d’aigua, bulliu, traieu l’escuma formada amb una cullera ranurada i coeu-los sota una tapa tancada durant aproximadament 1 hora fins que estiguin cuits, és a dir. suavitat.
3. Salpebreu les vísceres amb sal 15 minuts abans de finalitzar la cocció.
4. Traieu de la cassola els cors bullits amb estómacs i deixeu-los refredar una mica.
5. Talleu els cors amb estómacs a daus de mida mitjana.
6. Simultàniament amb la cocció de les vísceres, bulliu les patates. Peleu els tubercles, renteu-los, talleu-los a daus i poseu-los en una olla. Afegiu a la cassola la ceba pelada, el llorer, els pèsols d’espècia i el clau.
7. Ompliu les patates amb aigua, bulliu, gireu la temperatura al mínim i cuineu els tubercles gairebé fins que estiguin tendres. Després traieu la ceba bullida de la paella, perquè ja ha renunciat a tot el seu aroma i gust.
8. Afegiu les vísceres bullides i trossejades a una olla de patates.
9. A continuació, aboqueu-hi la salsa de tomàquet.
10. Salpebreu la sopa de tomàquet amb cors de pollastre i estómacs amb sal i pebre negre, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Afegiu-hi herbes ben picades si es desitja.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com preparar una deliciosa sopa de cor de pollastre a cuina lenta.
