L’amanida del barret de Pare Noel amb pollastre i bolets es convertirà en una decoració digna per a la taula de Cap d’Any el 2018. Com cuinar i decorar l’amanida, vegeu la recepta fotogràfica detallada.
Qualsevol amanida es pot servir simplement o pot ser elegant. L’any nou és exactament la festa en què cal servir tots els plats amb estil. Per tant, us oferim una amanida amb pollastre i bolets per servir en forma de barret de Pare Noel, que ha de mirar a totes les cases. Si esteu al calendari xinès, també podeu fer una amanida en forma de gos. Però més sobre això en una altra recepta.
La recepta de l’amanida de pollastre i bolets és antiga i famosa. Però sempre podeu aportar alguna cosa nova i obtenir un gust i una vista increïbles per a NG 2018.
- Contingut calòric per 100 g - 139 kcal.
- Racions: 4 plats
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Filet de pollastre bullit - 300 g
- Bolets xampinyons - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Patates bullides: 150 g
- Pastanagues bullides: 1 unitat. (per a decoració)
- Maionesa - 100 g
- Ous: 3-4 unitats.
Preparació pas a pas d’una amanida amb bolets i pollastre per a l’any nou 2018
Si encara no teniu ous bullits, patates, pastanagues i filets, poseu-ho tot a la cuina. Aquest és el procés que requereix més temps a la cuina. Mentre es cou tot, cuidem els bolets i les cebes. Els tallem a daus petits.
Fregiu els bolets i les cebes en una paella amb l'addició de verdures o mantega.
Totes les verdures i la carn es bullen. Deixeu-los refredar una mica i preparem-los per a amanida. Netegem els ous i tres en un ratllador. Reserveu la clara de dos ous per decorar. Desmunteu el filet de pollastre a mà o talleu-lo a daus. Talleu les patates a daus petits.
Ratlleu les pastanagues i les proteïnes diferides en un ratllador fi. Els necessitem per a la decoració.
Posem tots els ingredients de l’amanida en un bol, hi afegim maionesa.
Remeneu i traieu la mostra. Sal i pebre segons calgui.
Repartim la massa en un plat en forma de con amb una tapa embolicada. Es tracta d’un buit per a un barret, ara no s’assembla gaire, però després de la decoració jugarà de manera diferent.
Cobrim la superfície amb pastanagues. A la part inferior i a la punta mateixa, deixem una mica d’amanida nua.
Unteu lleugerament les zones nues de l’amanida amb maionesa i escampeu-les amb proteïna. No cal que premeu-hi. Això és "pell", així que deixeu-lo pujar.
Podeu deixar l’amanida així o podeu decorar-la amb patrons de maionesa. Els grans de magrana i blat de moro brillants no espatllaran l’aspecte de l’amanida per a l’any nou 2018.
L'amanida preparada amb pollastre i bolets en forma de "Cap de Santa Claus" es pot guardar a la nevera durant unes 5 hores embolicant-la en paper film o tapant-la amb una tapa perquè no faci malbé.
Vegeu també receptes de vídeo
1. Amanida festiva inusual amb pollastre i bolets:
2. Amanida "Capritx" amb pollastre i bolets:
