Preparació de verdures per a l’hivern dels primers plats

Taula de continguts:

Preparació de verdures per a l’hivern dels primers plats
Preparació de verdures per a l’hivern dels primers plats
Anonim

Perquè els primers plats siguin tan perfumats i saborosos com en temporada amb verdures fresques d’estiu, cal treballar una mica i fer una preparació. Aleshores serà possible, amb la seva ajuda, cuinar una sopa perfumada, borsch i altres plats.

Preparació de verdures per a l’hivern dels primers plats
Preparació de verdures per a l’hivern dels primers plats

Contingut de la recepta:

  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

L’estiu és una gran quantitat de verdures i herbes. Tot i així, aquesta temporada càlida acaba molt ràpidament. I ara és el moment de pensar a fer provisions per a l’hivern. Per tant, mentre encara dura la temporada de collita, proposo fer un amaniment per als primers plats. Amb ella a l’hivern, les sopes, el borscht i la sopa de col són molt més saboroses i l’aroma fragant transmet la salut de l’estiu. Simplifica molt la preparació dels aliments a l’hivern.

A més, podeu utilitzar-lo no només per als primers plats, és ideal per a guisats, guisats i altres plats principals. Aquesta benzinera universal us ajudarà a sortir a l'hivern més d'una vegada. Només cal afegir-lo al menjar, evitant la neteja de les verdures, la fatiga i les presses. A l’hivern, us estalviarà molt de temps i donarà als vostres plats un gust casolà únic, els omplirà de vitamines i microelements útils. I podeu emmagatzemar la peça a treballar a casa.

  • Contingut calòric per 100 g - 34, 8 kcal.
  • Racions: aproximadament 2,5-3 kg
  • Temps de cocció: 30 minuts de preparació dels productes, 1 hora d'infusió de la peça
Imatge
Imatge

Ingredients:

  • Pastanagues - 0,5 kg
  • Pebre dolç - 0,5 kg
  • Cebes - 0,5 kg
  • Tomàquets - 0,5 kg
  • Anet - manat
  • Julivert: un munt
  • Sal - 0,5 kg

Preparació pas a pas dels preparatius per a l’hivern dels primers plats

Es renten totes les verdures
Es renten totes les verdures

1. Prepareu totes les verdures. Peleu les pastanagues i esbandiu-les. Traieu la tija, les llavors desconcertades dels pebrots i talleu-les en 4 trossos. Rentar, assecar i tallar els tomàquets. Peleu les cebes, esbandiu-les, netegeu-les i talleu-les.

Pastanagues ratllades
Pastanagues ratllades

2. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut o utilitzeu un robot de cuina. Amb la seva ajuda, realitzareu la feina molt més ràpidament.

Les pastanagues es disposen en una conca profunda
Les pastanagues es disposen en una conca profunda

3. Transferiu les pastanagues ratllades a un bol gran i profund.

Pebrots retorçats
Pebrots retorçats

4. A més, totes les verdures es torçaran en un triturador de carn. Per fer-ho, introduïu el broquet mitjà a l’aparell i torceu els pebrots.

Les cebes es trenquen
Les cebes es trenquen

5. A continuació, passeu les cebes per un molinet de carn.

Els tomàquets es trenquen
Els tomàquets es trenquen

6. Feu el mateix amb els tomàquets: torceu-los.

Verdes picades
Verdes picades

7. Verdes (anet i julivert), rentar-les, eixugar-les i trossejar-les finament. A continuació, afegiu-los a tots els aliments d’un bol.

Sal afegida als aliments
Sal afegida als aliments

8. Cobriu totes les verdures i herbes amb sal. És millor utilitzar sal fina. També intenteu mantenir-lo lliure de grumolls. Si n’hi ha, trenca-les colpejant-les amb un martell de cuina.

Els productes són barrejats
Els productes són barrejats

9. Remeneu bé els aliments per distribuir la sal i les verdures uniformement. Deixeu l’amaniment durant una hora per dissoldre la sal.

La peça es col·loca en llaunes
La peça es col·loca en llaunes

10. Prepareu pots estèrils i empleneu-los amb espais en blanc. Emmagatzemeu-lo a qualsevol lloc que vulgueu.

Consell: quan l’utilitzeu en plats, recordeu que hi ha sal a les peces, de manera que heu de salar els plats només després que s’hi hagi afegit l’amaniment.

Vegeu també una recepta en vídeo sobre com preparar un adob per als primers plats per a l’hivern.

[media =

Recomanat: