Què cuinar per Halloween? TOP 10 receptes tradicionals de por amb fotos a casa. Receptes de vídeo.
Halloween o el Dia de Tots Sants és la festa de tardor més antiga i inusual. Combina por i diversió al mateix temps. Tot el que es percebi terrorífic aquest dia forma part de la celebració, incl. i a la taula festiva. Segons les creences dels celtes, l'any constava de dues vegades: l'estiu i l'hivern. El 31 d’octubre va marcar el final de la collita i la nit de cap d’any quan l’hivern va agafar el relleu. Segons antigues llegendes, la nit de l’1 de novembre s’obren les fronteres entre 2 mons: el món dels vius i el món dels difunts. Per apaivagar els mals esperits, van ser exposats al menjar al carrer i van sacrificar part de la collita.
El dia de Halloween, es vesteixen amb vestits de por, esculpen cares de por a les carbasses i hi posen espelmes per fer una llanterna festiva. El menjar està decorat en un ambient festiu i atributs típics de bruixots, bruixes i fantasmes. A continuació es mostren les millors idees de receptes per a una nit de festa de Halloween aterradora i inusual.
Plats de Halloween de por
El nucli principal és que tot el menjar de Halloween sigui senzill, ordinari i fins i tot primitiu. Aquí teniu el més "suc" del disseny. El menjar ha de ser temàtic, adequat per a les vacances: espantós però deliciós. A la taula, els aliments poden tenir forma d’eruga, cucs, fantasmes, dits, cervells, aranyes, ossos, cranis, esquelets, etc.
Ous farcits d’aranyes mortals
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 5 unitats.
- Maionesa: per vestir
- Olives negres sense pinyol: diverses peces
- Conserves de peix: 1 llauna
Cuinar ous farcits d'aranyes mortals:
- Bullir els ous a una consistència fresca, refredar a temperatura ambient i pelar-los.
- Talleu els ous a la longitud i traieu els rovells.
- Afegiu als rovells maionesa i conserves de peix ben picades, com anxoves, espadats, etc.
- Farciu els ous amb el farcit resultant.
- Utilitzeu olives negres per decorar un berenar d’ou amb aranya. Talleu l'oliva per la meitat. Utilitzeu la meitat com a cos d’una aranya. Talleu l’altra meitat en 8 tires i modifiqueu-les en forma de potes d’aranya.
Ous podrits Snack d'ous
Ingredients:
- Ous de gallina - 3 unitats.
- Filet d'arengada lleugerament salat - 1 unitat.
- Maionesa: per vestir
- Sal al gust
- Vinagre balsàmic: 2 cullerades
- Fulles d’enciam: algunes peces per decorar
- Cafè mòlt de xocolata o flam - 1 cda.
Cuinar ous podrits: berenar amb ous:
- Bullir els ous durs i frescos.
- Per fer-los un patró podrit, trenqueu la closca d'ou de manera que es formin moltes esquerdes, però no peleu la closca mateixa.
- Poseu cafè mòlt de xocolata o flam en una cassola i tapeu-ho amb aigua. Submergiu els ous en una cassola i deixeu-los coure durant 2-3 minuts. Com més forta sigui la solució, més fosques seran les taques dels ous.
- Traieu els ous de la solució, poseu-los en un tauló i deixeu-los refredar.
- Desgraneu els ous. Quedarà una malla fosca a l’esquirol.
- Talleu els ous per la meitat, traieu els rovells i tritureu-los amb maionesa.
- Afegiu filets d’arengada ben picada als rovells i farciu les meitats de les clares amb el farcit resultant.
- Combineu les catifes farcides per fer un ou sencer.
- Feu un niu de fulles d’enciam col·locant-les en un plat.
- Col·loqueu una mica de maionesa al centre del niu i regueu-ho amb vinagre balsàmic.
- Poseu ous "podrits" al purí resultant.
Galetes de dits de bruixa
Ingredients:
- Farina - 675 ml
- Mantega - 250 ml
- Sucre - 200 g
- Ous - 1 unitat.
- Extracte d’ametlla - 1 cullerada
- Vanil·lina: 1 cullerada
- Pols de coure - 1 cullerada
- Ametlles - 3/4 c
- Gel alimentari vermell per decorar - 1 paquet
Fer galetes de dits de bruixa:
- Combineu mantega estovada (no fosa) amb sucre, ous, extracte d’ametlla i vainilla.
- Bateu els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni i afegiu-hi farina, pols de coure i sal.
- Pastar la massa, embolicar-la amb plàstic i refredar-la a la nevera durant mitja hora.
- Estireu un tros de massa amb una salsitxa, en forma de dit, i premeu les ametlles per un costat, fent un "clau".
- Premeu lleugerament la salsitxa al centre per crear una "unió".
- Utilitzeu un ganivet per fer talls en forma d’arrugues a diversos llocs.
- Col·loqueu les galetes sobre una plata de forn i coureu-les al forn preescalfat a 160 ° C durant 25 minuts fins que estiguin daurades.
- Refredeu una mica les galetes acabades i decoreu (ametlles) la base del "clau" amb gel vermell (o salsa de nabius).
Menjar tradicional de Halloween
Els principals atributs de Halloween són el fanal de carbassa de Jack, negre i taronja. I el bàsic tradicional es considera carbassa, a partir de la qual es preparen una varietat de plats festius deliciosos, però d’aspecte terrorífic.
Aperitiu de formatge "Bola de carbassa"
Ingredients:
- Bastonets de blat de moro amb gust de formatge taronja: 3 cullerades.
- Formatge crema - 900 g
- Formatge cheddar - 500 g
- Cibulet - 400 g
- Pebre dolç amb una tija llarga - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta
Preparació del berenar de formatge de bola de carbassa:
- Aboqueu les barretes de blat de moro en un processador d’aliments i tritureu fins obtenir una consistència fina de la molla. Passeu-los a una safata de forn.
- En un bol, combineu el formatge crema suavitzat a temperatura ambient, el cheddar ratllat gruixut, la ceba picada, la sal i el pebre.
- Remeneu el menjar i formeu una bola. Premeu lleugerament al centre des de la part superior per aplanar-lo. Dibuixa línies als costats de dalt a baix amb un ganivet perquè la pilota sembli una carbassa. Submergeu la bola en barretes de blat de moro.
- Talleu tota la tija del pebre i col·loqueu-la a sobre del berenar de formatge de tija de carbassa.
Galetes de carbassa
Ingredients:
- Farina: 350 g
- Puré de carbassa - 100 g
- Mantega - 100 g
- Sucre - 125 g
- Ous - 1 unitat.
- Aigua: 3 cullerades
- Clara d'ou - 1 unitat.
- Sucre - 100 g
- Suc de llimona - 2-3 gotes
- Xocolata negra - 100 g
Cuinar el pollastre de carbassa amb xocolata:
- Escalfeu la mantega a foc lent fins que estigui tova i remeneu-ho amb sucre i puré de carbassa.
- Afegiu farina amb ou a la massa cremosa i aboqueu-hi aigua.
- Pastar la massa, donar-li forma de bola, embolicar-la amb paper film i deixar-la 45 minuts a temperatura ambient.
- Estireu la massa en una capa fina i extreu les galetes amb figures (bruixa, estrella, lluna, fantasma).
- Unteu una safata de forn amb mantega i col·loqueu les galetes.
- Envieu la safata de forn a un forn preescalfat a 180 graus durant 15 minuts.
- Per al glacejat al bany maria, fondreu la xocolata negra i batreu per separat la clara d’ou, el sucre glass i el suc de llimona.
- Refredeu les galetes i cobriu-les amb un pinzell de pastisseria amb cobertura de xocolata i amb esquirol: traqueu els contorns de la cocció.
Pastís de formatge de carbassa amb llum
Ingredients:
- Farina - 1, 5 cullerades. (per brownie)
- Cacau en pols - 1/3 c. (per brownie)
- Sal - 0,5 culleradetes (per brownie), pessic (per pastís de formatge)
- Mantega - 220 g (per a brownies)
- Xocolata negra - 120 g picats, 300 g de grànuls (per a brownies)
- Sucre - 2 cullerades. (per brownie), 1, 52 st. (per pastís de formatge)
- Ous: 4 unitats. (per brownie)
- Gelatina en pols sense sabor - 7 g (per a pastís de formatge)
- Formatge crema - 450 g (per a pastís de formatge)
- Puré de carbassa - 425 g (per a pastís de formatge)
- Crema agra - 0,5 cullerades. (per pastís de formatge)
- Extracte de vainilla: 1 cullerada (per pastís de formatge)
- Esmalt de vainilla: 0,5 cullerades (per pastís de formatge)
- Aigua: 1/4 cullerada. (per pastís de formatge)
Fer un pastís de formatge de carbassa amb una làmpada Imatge:
- Per als brownies, remeneu la farina, la cacau en pols i la sal en un bol.
- Foneu la mantega i la xocolata en una cassola a foc moderat, remenant de tant en tant, fins que quedi suau i refredi durant uns 10 minuts.
- A la massa de xocolata cremosa, incorporeu-hi el sucre i els ous i afegiu-hi la barreja de farina.
- Aboqueu la massa en un plat de forn de 25x37 cm i coeu-la al forn preescalfat a 175 ° C durant 20-25 minuts.
- Escampeu el brownie calent acabat amb els grànuls de xocolata negra i deixeu-lo fondre durant 5 minuts. Després, amb una espàtula pastissera, esteneu-la per la superfície del pastís i refredeu-la completament. Poseu el pastís a la nevera durant mitja hora per congelar la xocolata.
- Talla un cercle de 22 cm del brownie i talla la resta del brownie per a unes postres de llanterna. Retalleu la boca en forma de mitja lluna de 12 cm d’amplada amb una dent inferior i superior, els ulls de 2 triangles equilàters de 6 cm cadascun, el nas: 1 triangle equilàter de 5 cm.
- Per al pastís de formatge de carbassa, barregeu gelatina amb aigua i deixeu-ho en remull durant 5 minuts. A continuació, preescalfeu al microones durant 30 segons per fondre la gelatina.
- En un robot de cuina, combineu la crema de formatge suau, el puré de carbassa, el sucre, la crema agra, la vainilla i la sal fins que quedi homogeni.
- Combineu la massa cremosa amb gelatina i remeneu.
- Per formar el pastís de formatge, col·loqueu l’escorça rodona de brownie en un motlle desmuntable de 22 cm de diàmetre i aboqueu-hi la barreja de carbassa-gelea.
- Introduïu els trossos tallats de brownie (ulls, nas, boca, dents) al pastís de formatge perquè la seva superfície quedi al nivell del pastís de formatge.
- Refrigereu les postres durant 4 hores per congelar-les completament.
Plats senzills de Halloween
Per a les vacances de vampirs, bruixes i fantasmes, podeu preparar ràpidament plats originals a l’estil tradicional de Halloween. Requereixen els productes més senzills i les receptes no requereixen gaire esforç.
Embotits fregits "mossegats als dits"
Ingredients:
- Embotits prims - 3 unitats.
- Ketchup: 3 cullerades
- Ametlles - 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar salsitxes fregides amb els dits picats:
- Peleu les salsitxes de la pel·lícula d’embalatge i fregiu-les amb oli vegetal. És molt bo si les salsitxes estan lleugerament fregides i hi apareixen arrugues.
- Talleu una petita sagnia a un costat de la salsitxa amb un ganivet, on introduïu les ametlles, que simbolitzaran el "clau".
- Al llarg de tota la llonganissa, en diferents llocs, feu diversos talls semicirculars, semblants a les marques de mossegada, i ompliu-los de salsa de tomàquet.
- Col·loqueu les salsitxes en un plat i aboqueu-les sobre elles amb salsa de tomàquet, imitant les gotes de sang dels dits tallats.
Snack de formatge "Escombra de bruixa"
Ingredients:
- Plats de formatge tou - 3 unitats.
- Barretes de pa - 6 unitats.
- Branques de verd - 6 unitats.
Cuinar el berenar de formatge d’escombra de la bruixa:
- Talleu les rodanxes de formatge tou a tires de 3 centímetres d'ample.
- Talleu cada tira de formatge en una franja.
- Emboliqueu un serrell de formatge al voltant d’un extrem de la barra de pa i lligueu una branca d’herbes al formatge.
Postres de poma Monster Jaws
Ingredients:
- Pomes - 1 unitat.
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Pètals d'ametlla - 1 home
Cooking Monster Jaws Postres de poma:
- Rentar les pomes, eixugar-les amb un paper absorbent i tallar-les a quarts.
- Retalleu la meitat de cada quart per semblar una "boca oberta".
- Escampeu les pomes amb suc de llima per evitar que la carn s’enfosqueixi.
- Introduïu plaques d'ametlles a les "genives" de la poma, que simbolitzaran les "dents". No han de ser rectes, sinó corbes.
Plats calents de Halloween
El menú de les vacances de Halloween no només inclou aperitius espantosos, sinó també calents, sinó en un entorn especial. Per al Dia de Tots Sants, podeu cuinar les costelles o costelles més habituals. El més important és organitzar-los correctament d’acord amb el tema de les vacances.
Costella al forn "Mà humana"
Ingredients:
- Carn picada - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Pa blanc: un tros petit
- Llet - 100 ml
- Maionesa: 1 cullerada
- Ous - 1 unitat.
- Ketchup: 1 cullerada
- Sal - 0,5 culleradetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal: per greixar la plata de forn
Cuineta cuita a la mà de l'home:
- Remull el pa amb llet durant 5 minuts i afegiu-lo a la carn picada.
- En un ratllador, ratlleu la ceba pelada i poseu-hi la carn picada. Deixeu una petita quantitat de ceba per decorar.
- Condimentar la carn picada amb sal, pebre, espècies, maionesa i remenar.
- Unteu una placa de forn amb oli vegetal i esteneu la carn picada en forma de mà humana.
- Desmunteu la ceba restant en capes i talleu les ungles amb unes tisores que us fixeu als dits.
- Envieu la safata de forn a un forn preescalfat a 200 graus i coeu la carn durant 20 minuts.
- Bateu l'ou amb salsa de tomàquet i raspalleu-vos la mà amb la barreja. Torneu-ho a enviar al forn durant 10 minuts i coeu-ho fins que quedi cruixent.
Pizza "Mòmia"
Ingredients:
- Pizza en blanc - 1 unitat.
- Ketchup: 2 cullerades
- Maionesa - 2 cullerades
- Olives - 2 unitats.
- Grans de pebre vermell - 2 unitats.
- Formatge - 100 g
- Salsitxa - 100 g
Cuina de pizza "Mòmia":
- Poseu la pizza en blanc sobre una plata de forn i apliqueu una capa de salsa de tomàquet amb maionesa.
- Col·loqueu la salsitxa tallada a tires fines per sobre.
- Col·loqueu rodanxes fines de formatge sobre la salsitxa, en forma de mòmia embenada.
- Feu ulls amb olives, al centre de les quals col·loqueu les pupil·les de pebrot vermell.
- Coure la pizza al forn o al microones per fondre el formatge.
Receptes de vídeo:
Quin tipus de plats cuinen els nord-americans per Halloween?
Plats de Halloween ulls de zombi
