Sopa de tomàquet amb bolets gruixuda, rica, contundent, magra … El regal segur que agradarà a tots els menjadors, incl. gourmets sofisticats. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa de bolets de tomàquet
- Recepta de vídeo
La sopa és un plat important al menú diari. Si no en mengeu una part per dinar, l’àpat serà escàs i insatisfactori. Per tant, cada hostessa de l’arsenal té diverses receptes de sopes. Si esteu fart de sopa de borsch, remolatxa, barreja, pèsol o pollastre, és hora de noves receptes originals. Et proposo que coneguis una recepta detallada detallada de sopa de tomàquet. Aquests guisats gruixuts i perfumats són rars al nostre país. Aquests plats ens van arribar d’Itàlia, on els tomàquets són presents a tots els plats.
Les sopes de tomàquet es preparen amb qualsevol tipus de carn, marisc, peix, en versió vegetariana, etc. Avui parlarem de com fer sopa de tomàquet amb bolets. Sempre es consumeix calent i els crostons o crostons se serveixen amb la sopa. Aquesta és una recepta dietètica per al primer plat. Qualsevol bolet és adequat: de bosc (fresc, sec, congelat, en conserva) o de cultiu artificial (xampinyons, xampinyons). Aquesta opció utilitza bolets porcini congelats i secs. La pasta de tomàquet és adequada per a la producció industrial. Però el millor és utilitzar productes casolans: suc de tomàquet, salsa de tomàquet, pasta o simplement tomàquets frescos, congelats o secs.
- Contingut calòric per cada 100 g - 170 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Bolets porcini congelats - 300 g
- Oli vegetal - per fregir
- Salsa de tomàquet (casolana) - 200 ml
- Verds (qualsevol) - 1 culleradeta
- Full de llorer - 1 unitat.
- Bolets porcini secs - 15 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Patates: 3 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa de tomàquet amb bolets, recepta amb foto:
1. Aboqueu aigua bullent sobre els bolets de porcini secs i deixeu-los inflar durant mitja hora. Si els ompliu d’aigua a temperatura ambient, poseu-los en remull durant 1, 5 hores.
2. Traieu els bolets porcini remullats de la salmorra amb una cullera ranurada i talleu-los a trossos mitjans. No aboqueu la salmorra on estiguessin amarades, és necessària per a la recepta.
3. Aboqueu oli vegetal en una cassola de fons pesat i escalfeu-ho bé.
4. Descongeleu els bolets porcini congelats a temperatura ambient, talleu-los a rodanxes i poseu-los en una cassola.
5. Fregiu-les, remenant de tant en tant, fins que es daurin.
6. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus.
7. Envieu-lo a la paella amb bolets porcini fregits. Remeneu-ho i continueu sofregint durant 5-7 minuts.
8. Afegiu els bolets secs remullats a la cassola, remeneu-los i coeu-los 5 minuts més.
9. Mitjançant la filtració (sedàs fi o formatge), aboqueu a la cassola la salmorra en què es van sucar els bolets porcini secs.
10. Aboqueu aigua potable en un cassó, portant la sopa a la consistència desitjada. Si voleu que sigui espès, afegiu-hi una mica d’aigua, respectivament, i viceversa.
11. Poseu pasta de tomàquet, llorer, grans de pebre, pebre negre i sal al gust a la sopa.
12. Bullir el menjar, encendre la temperatura, tapar l'olla i coure la sopa durant 10 minuts. A continuació, afegiu verds picats (secs, frescos, congelats), bulliu el contingut de la cassola i apagueu els fogons. Deixeu la sopa en infusió durant 15 minuts i serviu-la a la taula del sopar. Si ho desitgeu, podeu afegir crema agra, maionesa o nata a cada porció.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar sopa de tomàquet amb bolets.
