Descripció de la planta de sumac, tècniques agrícoles per plantar i cuidar un vinagre, normes de cria, com tractar les plagues i malalties, fets a tenir en compte per als jardiners, espècies i varietats.
El sumac (Rhus) és, segons la classificació botànica, un membre de la família dels sumacs (Anacardiaceae). L'àrea de creixement natural recau en el territori de gairebé totes les zones del planeta, que inclou les terres d'Amèrica del Nord i Àfrica, així com Europa, les regions asiàtiques orientals i anteriors. Segons diverses fonts, el gènere conté entre 130 i 250 espècies. No obstant això, se’n troben més a les terres sud-africanes.
| Nom de familia | Anacardiaceae |
| Període de creixement | Perenne |
| Forma vegetal | Arbust o arbre |
| Les races | Vegetativament (brots d'arrel) i només ocasionalment per llavors |
| Horaris de trasplantament de terra oberts | A la primavera o a la tardor |
| Normes d’aterratge | Fossa de 50x50 cm, les plantules es planten a menys de 2 m |
| Imprimació | Sandós, arenós-pedregós o arenós-argilós, nutritiu i arenós, però es pot cultivar en qualsevol sòl clar |
| Valors d’acidesa del sòl, pH | Cap |
| Nivell d’il·luminació | Ubicació excepcionalment ben il·luminada |
| Nivell d’humitat | El reg regular només per a les plàntules, les plantes adultes són tolerants a la sequera |
| Normes de cura especials | Es recomana la poda de primavera |
| Opcions d’alçada | 0,5-12 m, arribant ocasionalment als 20 m |
| Període de floració | juny Juliol |
| Tipus d’inflorescències o flors | Inflorescències racemoses o panícules |
| Color de les flors | Taronja verdós o groguenc |
| Tipus de fruita | Drupa petita |
| Color fruita | Vermell |
| El moment de maduració de la fruita | A partir de setembre |
| Època decorativa | Durant tot l'any |
| Aplicació en disseny de paisatges | En plantacions individuals i en grup, en jardins de pedra japonesos, per a la formació de bardisses |
| Zona USDA | 3–9 |
Aquest sumac va rebre el seu nom en llatí gràcies a la paraula grega "rhus", que es tradueix per "arbre de bronzejat" o "arbre de tintura". Així es va anomenar al territori de Grècia l'espècie de fullatge de sumach (Rhus coriaria) i brots joves que s'utilitzaven per bronzejar el cuir, però hi ha una versió segons la qual els orígens d'aquest terme es remunten a la paraula celta "rhudd", que significa "vermell" pel fet que els fruits tenen un to vermellós.
És curiós que en la llengua arameu la paraula "Sumaqa" també tingui una traducció "vermella". En rus, es pot escoltar com la planta es diu "vinagre" o "vinagre", ja que el sumac conté tanins com tanins, que són exactament àcid tànic, i el sabor àcid del fullatge també va contribuir a aquest nom.
Tots els representants del gènere sumach poden adoptar una forma arbustiva, semblant a una liana o semblant a un arbre, però en aquest darrer cas, la seva alçada és insignificant. Així, de mitjana, les altures de les plantes varien entre 0,5 i 12 m, mentre que alguns exemplars poden estirar-se fins a 20 metres. El color de l’escorça de les branques és marró.
Les plaques de fulles dels brots de sumach es disposen en el següent ordre, poden adoptar una forma simple, triplicar-se o tenir contorns estranys-pinnats. La massa de fulla caduca està pintada amb rics tons de color verd. La massa de fulla caduca sol començar a canviar de color amb l'arribada de la tardor, en què apareixen tons ataronjats i vermells. Llavors el fullatge vola, però de vegades els vinagres són de fulla perenne. La longitud total de les fulles és de gairebé mig metre.
El sumac floreix només quan arriba als 4-5 anys d’edat. En florir, es revela un gran nombre de flors petites. Aquest procés s’inicia entre juny i juliol. En una planta, el sumach pot formar flors unisexuals (masculines o femenines) o bisexuals. Formen denses inflorescències que tenen l’aspecte d’una espigueta o panícula en forma de con. La longitud de les inflorescències es pot mesurar en el rang de 10-20 cm amb un diàmetre d’uns 4-6 cm. Hi ha cinc sèpals i pètals a la flor. El color dels pètals de les flors de sumach és molt poc visible, normalment té un to verdós o groc ataronjat. Al mateix temps, les flors masculines de l’arbre del vinagre es caracteritzen per matisos clars i les flors femenines pistil·lades fan gala de tons vermellosos o marrons vermellosos.
Després de la pol·linització de les inflorescències de sumac, arriba el moment de la maduració dels fruits, representats per petites drupes. Els fruits comencen a madurar des del començament dels dies de tardor. Les infructescències piràmides de la panícula es formen a partir de drupes. Es veuen precioses al vinagre pel seu tint vermell. Les baies no atrauen germans de plomes al jardí i decoren la planta després de caure fulles durant tot l'hivern. És important tenir en compte que tant la floració com la fructificació del vinagre es produeixen quan arriba als sis anys.
Tot i la poca pretensió i l’aspecte espectacular general del sumac, val la pena recordar que no totes les varietats poden suportar l’hivern al carril central. També és important no oblidar que entre els vinagres hi ha exemplars verinosos. Però, en general, amb poc esforç per part del jardiner, podeu obtenir una planta tan extravagant al vostre lloc.
Agrotècnia per plantar i cuidar sumac al jardí
- Lloc d’aterratge l’arbre del vinagre s’identifica millor en un lloc assolellat, no només a l’ombra, sinó que fins i tot l’ombra lleugera afecta negativament la planta. Només cal protegir les plantes de les ràfegues de vent. No és desitjable l’aparició proper d’aigües subterrànies.
- Sòl sumach no sembla un problema triar, ja que la planta es sentirà molt bé fins i tot en un substrat molt pobre. Si altres plantes del jardí en aquests llocs es marceixen i moren, el vinagre sempre es delectarà amb una corona elegant. En qualsevol cas, el sòl ha d’estar sec i ben drenat, tot i que en rares ocasions el vinagre pot tolerar un sòl moderadament humit i humit. A la natura, es prefereixen composicions arenoses, arenoses-pedregoses o argilo-arenoses. L’acidesa del substrat pot ser tan baixa (pH 4-5), o el sòl pot ser salí. La millor opció per al sumach és un sòl franc i arenós. Alguns jardiners barregen terra de jardí normal amb sorra de riu i humus. És important que la composició del sòl no sigui pesada i densa.
- Plantació de sumac. Es dediquen a plantar un vinagre a la primavera o la tardor (al setembre-octubre, de manera que l’adaptació es produeix abans de les gelades). Per plantar una plàntula de vinagre, es recomana preparar un pou de plantació amb una profunditat i amplada de mig metre. Després d'això, es col·loca a la depressió mitja galleda de compost o humus barrejada amb el sòl retirat de la fossa. A continuació, s’aboca una galleda d’aigua al forat i quan la humitat entra completament al terra comencen a plantar-se. El nivell en què es troben les plàntules sumach no ha de ser inferior al que les plantes van créixer fins al moment, és desitjable que el coll d'arrel estigui al mateix nivell que el sòl del lloc. Després d’instal·lar la planta a la fossa, s’aboca el substrat als laterals i s’exprimeix lleugerament. El següent pas és regar, de manera que aproximadament 1/2 galleda d’aigua entri al cercle proper al tronc. Després de plantar, es recomana adobar el sòl al cercle proper al tronc amb compost, serradures o torba triturada. Com que el sumac té la propietat d’un creixement ràpid, a l’hora de plantar és molt important assegurar que la propagació del sistema radicular sigui limitada. Per fer-ho, cal excavar material per a cobertes o làmines de metall al voltant del perímetre de la fossa, que es convertirà en una barrera fiable per als processos d’arrel. Quan es planten en grups, la distància entre les plàntules no ha de ser inferior a 2 metres, ja que la corona de la planta creix amb força al llarg del temps.
- Reg quan es cultiva el sumac, no cal fer-lo sovint, ja que la planta es caracteritza per la resistència a la sequera. Tanmateix, aquesta regla només és vàlida per als exemplars adults, només cal plantar plàntules plantades o plantes joves regularment, sense deixar que el sòl s’assequi massa. Si regueu periòdicament arbres grans, la massa de fulla caduca formada, com la floració, es convertirà en una autèntica decoració del vinagre. En aquest cas, la humidificació no ha de ser abundant i freqüent.
- Fertilitzants. Quan es cultiva una planta com el sumac al jardí, s’ha d’aplicar el vestit superior no més d’una vegada a l’any. Es recomana utilitzar complexos minerals complets, com Kemira-Universal o Fertika. No us heu de deixar portar amb fàrmacs que contenen una gran quantitat de components minerals o nitrogenats, ja que afectaran negativament el creixement de l’arbre del vinagre (s’alentirà molt) i fins i tot poden morir del tot.
- Poda a l’hora de cuidar el sumac, s’ha de dur a terme amb regularitat, tot perquè en hiverns especialment durs s’observa glaçada a la part superior de les seves branques. Per tant, es recomana tallar els brots en un "ordre forçat", ja que després d'això, la formació de nous brots de creixement començarà a les branques principals. Els nous brots començaran a créixer en un pla vertical. Quan es conreen, alguns jardiners formen la corona del vinagre en forma d’arbust alt.
- Consells generals sobre atenció. Com qualsevol planta, es recomana sumach per desherbar i afluixar el sòl a la zona de l'arrel. Però això s’ha de fer amb molta cura, ja que el sistema arrel és poc profund i s’estén en un pla horitzontal. Cal reduir periòdicament el creixement jove, ja que la planta té la propietat de conquerir ràpidament territoris propers.
- Hivernant quan es cultiva sumach no és un problema, ja que a les nostres latituds el vinagre tolera perfectament fins i tot les gelades severes i no requereix refugi. Si l'exemplar ha sofert congelacions, es recomana tallar aquestes branques amb l'arribada de la primavera, ja que la planta començarà a créixer activament brots joves. Això es deu al fet que un sistema radicular ben desenvolupat i potent no permetrà que l'arbre del vinagre morís completament.
- L’ús del sumac en el disseny de paisatges. Per la seva forma espectacular, el vinagre es troba en un lloc especial. Aquestes plantacions es tornen especialment boniques amb l'arribada de la tardor, quan es formen inflorescències, les plàntules i el fullatge vellutat prenen tons de colors, canviant el color del verd al rosat o el bordeus, però els colors no es limiten a aquests tons. És interessant observar que els brots joves tenen una pubescència acolorida de pèls vermellosos. A causa d’aquestes propietats, el vinagre es pot cultivar perfectament com a tènia o en plantacions grupals. Els millors veïns del sumach poden ser representants de la flora de coníferes, com, per exemple, l’avet blau o la tuia. Una bona solució seria plantar un vinagre en jardins de pedra i rocalles. Si el lloc té pendents sobre els quals s’esmicola el sòl, es pot solucionar plantant plàntules sumach amb un sistema radicular ramificat. Una bardissa d’aquests representants de la flora quedarà bonica. Atès que la planta tolera persistentment l’aire de la ciutat amb gasos i contaminacions, sovint es planta a parcs o places, ja que el vinagre no requereix cura, resistència a la sequera i capacitat d’arrelar fins i tot sobre el substrat més empobrit.
Llegiu també sobre l’agrotecnologia de la sembra i la cura de l’escumpia en camp obert.
Regles de propagació del vinagre
Per propagar el vinagre, es recomana utilitzar el mètode vegetatiu, però en alguns casos també s’utilitza el mètode de les llavors.
Propagació del sumach mitjançant brots d’arrels
Amb el pas del temps, molts brots d’arrel apareixen al costat d’un exemplar adult de vinagre. Tot i que aquesta propietat és un problema, permet una reproducció fàcil. Per fer-ho, la planta jove cultivada s’ha de separar del sistema radicular de l’arbre vinagre mare i trasplantar-la a un lloc preparat. És important seleccionar la plàntula sumach que es vegi més desenvolupada i desenterrar-la amb una pala ben punxeguda.
Com que el brot d’arrels s’origina a partir del sistema arrel de l’antic exemplar pare, però també rep nutrients a través d’ell, no té les seves pròpies arrels. Per tant, quan s’excava una plàntula sumach, es recomana tallar-la el més profund possible. Després, l'aterratge es realitza d'acord amb les regles anteriors. L'adaptació d'aquestes plàntules és bastant fàcil i ràpida.
En el cas que no es planifiqui la plantació immediata o es traslladi a llargues distàncies, és important preparar-la per al transport. Les arrels existents del sumach jove s’han d’embolicar en un drap ben humit o submergir-les en serradures humides (però mai humides). Després, en qualsevol cas, haureu d’empaquetar el sistema arrel en una bossa de plàstic. Així, la humitat es proporcionarà durant un llarg període i les arrels no tindran temps d’assecar-se. Aquest emmagatzematge és possible durant set dies.
Propagació del sumac mitjançant llavors
Aquest mètode requerirà esforços especials del jardiner. Això es deu al fet que la germinació del material de les llavors disminueix gradualment i al cap de 3-4 anys es perdrà completament. A més, fins i tot amb la sembra oportuna, les taxes de germinació de les llavors arriben només al 2%, i fins i tot llavors és bastant escassa. Les plàntules de vinagre, fins i tot si es conreen de conformitat amb totes les normes, moren al cap de 15-20 anys. No obstant això, si es decideix sembrar llavors de sumac, cal dur a terme una estratificació en fred durant dos mesos. La germinació de les llavors s’incrementa tractant-les amb àcid sulfúric d’alta concentració i posterior escaldadura. La durada del tractament amb àcid ha de ser com a mínim de 50 minuts, i llavors les llavors es col·loquen immediatament en aigua bullent.
Després d’això, les llavors de sumach es poden sembrar en contenidors de plàntules plenes d’una barreja de torba-sorra o directament a terra oberta. En el primer cas, es distribueixen sobre la superfície del substrat i s’escampen amb una capa del mateix sòl. Els cultius superiors es ruixen i es cobreixen amb paper de plàstic. En sortir, és important mantenir el sòl humit, però no inundar-lo. Les emissions es realitzen diàriament durant 10-15 minuts. En el segon, es fa un forat per a les llavors de vinagre d’uns 15-20 cm de profunditat. Es pot esperar l’aparició de brots 20-30 dies després de la sembra.
Si els ossos s’escampen al terra al costat de la planta mare del sumach, però, malgrat la seva closca dura, amb el pas del temps decau, i es pot veure brotar una vinya jove. És millor no tocar aquesta plàntula i amb el pas del temps es convertirà en una planta de ple dret que es pot trasplantar al lloc desitjat.
Llegiu també sobre els passos per a l’autopropagació de la cunningàmia
Com fer front a les plagues i malalties quan es cultiva sumac?
A causa del fet que totes les parts de l’arbre del vinagre estan plenes d’una gran quantitat d’elements altament actius, la planta poques vegades és atacada per plagues i les malalties poques vegades es pertorben. Es pot assenyalar que amb un excés d’humitat al sòl, el sumac es pot veure afectat per malalties fúngiques, entre les quals es troben la floridura i la podridura de les arrels.
Si s’observa una floració blanquinosa a les fulles, aquestes van començar a caure, quan encara no ha arribat el moment, es recomana eliminar totes les parts de sumac danyades i després tractar-les amb preparats fungicides, com Fundazol o líquid de Bordeus. Després d’això, s’hauria d’ajustar el règim de reg, en el qual el sòl no s’encorregui, ja que un vinagre adult tolera fàcilment la sequera. En el futur, només és important no desviar-se de les normes de tecnologia agrícola descrites anteriorment.
Obteniu més informació sobre malalties i plagues quan es cultiven liles índies
Fets a tenir en compte per als jardiners sobre el sumac
El vinagre es va donar a conèixer entre els jardiners des del 1629, després es va cultivar per primera vegada en altres països. Si parlem de Rússia central, de tota la varietat d’espècies, el sumac esponjós o el sumac amb banyes (Rhus typhina) és el més popular. Fins i tot després de la congelació hivernal, els brots es restauren fàcilment amb l'arribada de la primavera. A les regions del sud, una espècie com el vinagre glabre (Rhus glabra) creix bé. Les vessants de les muntanyes de Crimea i del Caucas són protegides per plantacions de sumac tànic (Rhus coriaria), i també són d’interès les espècies de vinagre (Rhus aromatic), que tenen una forma arbustiva rastrera.
Quan maduren les drupes fruiteres del vinagre, se sol fer-ne una espècia que duu el mateix nom que la pròpia planta: sumac. Aquesta espècia està molt estesa als països asiàtics i caucàsics, així com a l'Orient Mitjà. Com que el color de l’espècia té un to rubí o vermell, els plats de carn preparats amb el seu ús difereixen en el mateix color. A causa del sabor àcid, aquest condiment s’utilitza sovint com a substitut de la llimona o s’utilitza en lloc de vinagre a les marinades. Si afegiu sumac als plats culinaris, la seva vida útil s’allargarà.
Els plats amanits amb vinagre s’han de condimentar amb oli vegetal per no malmetre el color. Segons les recomanacions dels xefs, el condiment s’afegeix a les amanides de verdures. Com que moltes espècies no tenen cap gust pronunciat, el sumac es barreja amb elles, per exemple, amb sèsam o farigola, nou moscada o safrà, això també inclou farigola i gingebre.
Amb només un exemplar de vinagre, és possible obtenir fins a mig miler de fruits. La recol·lecció es realitza després de la maduració completa de les drupes i, a continuació, el seu color es conserva completament. El valor de la fruita es troba precisament en la intensitat del color: com més saturada estigui, millors són les baies.
Important
Si el color de les baies de sumach va començar a esvair-se, la seva vida útil s’acaba.
La composició de la fruita conté les següents substàncies altament actives:
- una gran quantitat d'àcids naturals (cítric i tartàric, màlic i ascòrbic);
- vitamines i olis, inclosos els greixos i els volàtils;
- minerals, inclosos el fòsfor i el potassi, el magnesi, el ferro i el calci;
- taní.
A causa d’una composició tan forta, el sumac s’ha utilitzat durant molt de temps en medicina popular, servint com a efecte antisèptic i antiinflamatori. Aquest medicament permet netejar el cos de toxines i toxines, eliminar substàncies nocives. El fullatge del vinagre pot ser útil per aturar la sang d’un tall de la pell. Els productes basats en Sumach serveixen per accelerar la curació no només de ferides i talls, sinó també de cremades. Els curanderos tradicionals els van prescriure a pacients que patien diarrea i paràlisi per alleujar els símptomes del reumatisme. Aquests medicaments augmenten l’eficiència del sistema digestiu i augmenten la coagulació de la sang.
Normalment, el sumac (baies triturades) es barreja amb aigua i es pren per via oral per escorbut o inflor. Si una persona pateix malalties de la laringe, es recomana prendre una tintura de vinagre calenta. Per preparar ungüents, la base dels quals serà vinagre, s’ha d’assecar l’escorça i el fullatge. Aquests fons ajudaran a reduir el sucre en la diabetis i el colesterol en l’obesitat, poden actuar com a diürètic i contrarestar l’ictus i les malalties fúngiques.
No obstant això, hi ha una sèrie de contraindicacions per a l'ús de preparats a base de sumach, que són:
- qualsevol trimestre d’embaràs;
- període de lactància;
- augment de la coagulació de la sang;
- malalties de l’etimologia gàstrica.
Descripció de tipus i varietats de sumach
Sumac de rens (Rhus typhina)
sovint sinònim Sumac esponjós o bé Vinagre … L’aspecte d’aquest representant del gènere es distingeix per la seva major decorativitat, per la qual cosa és estimat entre els jardiners. Té una forma i mides semblants a un arbre que en condicions naturals es troben a uns 4-6 metres (i de vegades més), però durant el cultiu del jardí varien d’un metre i mig a 3 m. La corona d’un arbre es caracteritza per la distribució d'amplada, una mica similar a un arbust … El calat li ve donat per una massa caduca, que té una forma plomosa. Al mateix temps, la planta continua sent atractiva durant tot l’any, durant els mesos de primavera-tardor gràcies a les seves fulles espectaculars, i a l’hivern les branques adornen els fruits d’un color brillant.
Quan el sumac amb banya de cérvol és jove, la seva direcció de creixement és principalment vertical, però a poc a poc els brots comencen a créixer als costats, adquirint contorns cada cop més estesos. Un exemplar adult ja es caracteritza per una luxosa corona que s’estén. Per tant, es requereix assignar una superfície considerable per a la planta. Les branques tenen corbes estrambòtiques, els seus contorns són ben visibles a l’hivern, quan el fullatge s’ha desaparegut. Gràcies als brots, la circumferència de la corona es compensa amb èxit.
Amb el temps, el sumac sumy es fa cada vegada més atractiu. Les branques gruixudes poden tenir un matís marró clar. Els brots amb els seus contorns són realment semblants a les poderoses cornamentes de cérvols, per les quals l'espècie va rebre el seu nom. Les plaques de fulles tenen una forma sense parell, mentre que la longitud de cada lòbul arriba als 12 cm. Hi ha entre 11 i 31 lòbuls en un full. La superfície dels folíols allargats és vellutada, hi ha una esmolada a la part superior i una dentadura al llarg de la vora. Al revers hi ha fulles de sumach d’un color blanquinós amb banyes de cérvol. El color de la massa caduca a la primavera i l’estiu és verd, però quan arriba la tardor, adopta tons carmesins, que recorden una mica les llengües de flama, que destaquen clarament entre els aurons i altres plantes del jardí.
En florir, les inflorescències piràmides de la panícula es formen a partir de petites flors, que a la tardor, després de la caiguda de les fulles, es transformen en la mateixa forma d’infructescència. Degut al fet que els exuberants fruits del sumach no atrauen els ocells, aquesta decoració es manté intacta a les branques fins a la primavera. Aquesta espècie floreix durant tot juny-juliol. La longitud de les inflorescències piramidals arriba als 20 cm d’alçada. A les inflorescències hi ha un tendal densament pelut, al qual les tiges florals s’uneixen als cabdells. Per això, les inflorescències presenten contorns densos i un aspecte calat. Les flors són dioiques. Al mateix temps, la inflorescència del sumach amb cèrvols es compon de flors masculines (estaminades) d’un to verd clar i flors vermelles femenines (pistil·lades). Quan es completa la floració, es produeix l’ovari dels fruits, que tenen forma de drupa, la superfície del qual està coberta de truges vermelles. Les drupes són esfèriques. Els fruits romanen a les branques fins a principis de primavera.
El sumakh amb banyes de cérvol és propietari d'una sèrie de formes decoratives:
- Lanceolat (Laciniata) a diferència del tipus bàsic, es caracteritza per lòbuls foliars amb contorns lanceolats prims, mentre que les dents de la vora són més profundes;
- Dissecta adopta una forma semblant a un arbre, en què el fullatge plomós té un to platejat blavós, i és una mica similar a la fronda de falguera. El fruit d'aquesta varietat té un color carmí brillant.
Sumac aromàtic (Rhus aromatica)
també anomenat Sumac fragant. Està representat per un arbust amb brots que s’arrosseguen, que no supera el metre d’alçada. Però alguns brots poden arribar a tenir una longitud de gairebé tres metres. Tot i els seus contorns espectaculars, la planta té un ritme de creixement molt lent. La floració només comença quan creua la línia de creixement d’aquí a cinc anys. Les flors floreixen a partir de mitjan estiu, mentre formen inflorescències calades piramidals. El color de les flors és pàl·lid.
Sumac nu (Rhus glabra)
Sovint es confon aquesta espècie amb un sumac amb banyes de cérvol. Té una forma compacta de creixement en forma d’arbre, que no supera els 3 m d’alçada. El contorn de la corona té forma de paraigua. Els brots tenen una superfície nua, de color marró. Les fulles tenen una forma pinnada complexa, formada per grans lòbuls de fulles amb contorns lanceolats. La longitud dels lòbuls arriba a una mitjana de 12 cm. En general, la placa foliar mesura 0,5 m de longitud. El color de la massa caduca és molt bonic, amb l’arribada de la tardor canvia de verdós a carmí o taronja. La vora dentada dóna a les fulles un efecte espectacular.
En una planta de sumac nu, generalment es formen denses inflorescències de panícules, que consisteixen en flors femenines de tonalitat vermella, així com una estructura més fluixa d’una panícula de flors blanquinoses masculines. La longitud de les inflorescències és de gairebé 20 cm. La floració sol produir-se al juny, però les flors també tornen a florir a principis de tardor. Quan es completa la pol·linització, les plàntules es formen a partir de drupes esfèriques. No cauran durant tot l’hivern.
Article relacionat: Consells per a la cura i reproducció del lligustr
Vídeo sobre el cultiu del sumac a terra oberta:
