Una recepta pas a pas per fer un bon aperitiu per a una taula festiva: boles de formatge d’olives i formatge.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquesta recepta original i senzilla per a un aperitiu picant i tendre sembla dolços de Rafaello, només de color verd. Es necessita una mica de temps per preparar-lo i la variabilitat dels ingredients de la composició dóna al gust una gran varietat. Vull remarcar que, tot i que l’aperitiu és molt saborós, segueixo pensant que no és per a tothom, ja que el formatge té un gust lleugerament salat, l’all és força picant i a tothom no li agraden les olives.
És aconsellable preparar aquest aperitiu amb antelació perquè tingui temps de refredar-se i les boles restin denses durant més temps. En cas contrari, el formatge es fondrà una mica a temperatura ambient i no serà molt convenient menjar el berenar. Intenteu formar boles el mínim possible, llavors quedaran més elegants i serà més convenient menjar-les.
En aquesta recepta, tothom coneix una combinació de productes clàssica i força reeixida: formatge, maionesa i all. El plat fort del plat, és clar, és l’oliva farcida de tomàquet. Tot i això, constato que sempre podeu experimentar amb aquesta recepta. Per exemple, una oliva es pot farcir de cogombre en vinagre i fresc, llimona, anxoves, fruits secs. I podeu arrebossar la bola en lloc d’anet amb encenalls de cranc, molla de nous, llavors de sèsam, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 278 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Olives - 1 llauna
- Formatge elaborat: 150 g
- Ou - 1 unitat.
- All al gust
- Anet: petit ram
- Maionesa - 50 g
- Tomàquet - 1 unitat.
Elaboració de boles de formatge a partir d’olives i formatge
1. Traieu les olives del pot. Recomano posar-los en un colador perquè tot l'excés de líquid sigui de vidre. Després del tomàquet, renteu-lo, eixugueu-lo i talleu-lo a rodanxes fines i fines que farcin les olives. Per cert, per facilitar-vos el treball amb el farciment d’olives, podeu comprar-los ja fets.
2. A continuació, prepareu el pa de formatge. Per fer-ho, ratlleu formatge processat i un ou dur bullit sobre un ratllador fi, passeu els alls amb una premsa i aboqueu-hi maionesa. Bullir l’ou per endavant perquè tingui temps de refredar-se, perquè si el feu servir calent, l’enfornat serà molt suau, cosa que resultarà inconvenient en formar boles.
3. Remeneu bé el pa de formatge.
4. Rentar l’anet, assecar-lo bé i picar-lo finament. L'anet ha d'estar molt ben assecat, sense excés d'humitat. En cas contrari, l’aigua sucarà la bola de formatge i no mantindrà la seva forma.
5. Agafeu una porció del farciment de formatge i emboliqueu-la al voltant de l’oliva. Introduïu la bola resultant a l’anet picat i enrotlleu-la diverses vegades perquè quedi coberta tota amb ella. Després, poseu l’aperitiu en un plat i envieu-lo a la nevera perquè es refredi. Llavors la bola de formatge es congelarà i serà convenient utilitzar-la.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer boles de formatge delicioses per a la cervesa.
