Una senzilla recepta pas a pas per fer kuchi d’arròs anomenada "Generosa".
- Contingut calòric per 100 g - 197 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Arròs - 0,5 cullerades.
- Albercocs secs - 70 g
- Nous (pelades) - 90 g
- Rosella - 85 g
- Panses - 85 g
- Sucre - 2 cullerades
- Mel de til·ler: al gust
Preparació d'arròs kuchi:
- Aboqueu aigua bullent en diferents recipients, albercocs secs i panses ben rentats. Deixeu-ho en infusió durant mitja hora. Cuineu la rosella al vapor per separat durant diverses hores.
- Esbandiu l'arròs amb aigua corrent freda tantes vegades com calgui per eliminar la terbolesa. Després d’abocar un got i mig d’aigua neta corrent sobre l’arròs, coeu-lo a foc moderat en una cassola, sense tapar-lo amb una tapa, fins que hagi desaparegut tota l’aigua. Després d’apagar el foc, deixeu refredar l’arròs sota un recipient tapat.
- Escorreu les llavors de rosella ja inflades i fregueu-les amb una cullera (batedora), afegint sucre, fins que quedi una "llet" blanca.
- Piqueu albercocs i nous secs.
- Si la mel no és prou líquida, foneu-la al bany maria i afegiu-la a l'arròs. Afegir la resta d’ingredients i barrejar.
