Voleu relaxar-vos o dinamitzar, energitzar i animar-vos? Feu un cafè oriental amb cardamom, clau i pebrots. És senzill però deliciós. Segur que us agradarà! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Molta gent prefereix el cafè negre clàssic elaborat a la màquina de cafè, mentre que molts han intentat diversificar el sabor de la beguda tradicional afegint espècies, llet, xocolata … Per tant, avui hi ha moltes varietats de cafè: amb menys o més aigua, amb llet o sense, amb nata, amb sucre, mel, no dolça … A més, també hi ha cafè amb espècies. Per exemple, la beguda d’espècies més popular és el cafè oriental o el seu altre nom: en àrab o turc. Una beguda així deixarà indiferents a poques persones. A l’hora de preparar-la, s’afegeixen diverses espècies, com ara clau d’olor, nou moscada, cardamom, pebre negre i fins i tot sal. Les espècies donen un sabor picant i un aroma únic.
Avui farem un cafè oriental amb cardamom, clau i pebre. Els claus són brillants i picants, que aporten un picant amarg i neutralitzen pràcticament els efectes negatius de la cafeïna. Baixa la pressió arterial i és un bon antisèptic. El cardamom és dolç, refrescant i picant. Ajuda a relaxar-se i calmar els estats d'ànim. Els pèsols netegen tots els sistemes corporals i eliminen les toxines. Gràcies a aquestes espècies, el cafè habitual "brillarà" amb nous sabors.
Llegiu també com fer cafè amb llet i canyella.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Grans de cafè mòlt finament - 1 culleradeta
- Aigua potable - 75 m
- Clavell - 2 cabdells
- Cardamom - 2 grans
- Sucre - 1 culleradeta
- Pèsols d’espècies - 3 pèsols
Preparació pas a pas de cafè oriental amb cardamom, clau i pebre, recepta amb foto:
1. Aboqueu sucre al fons dels gall dindi.
2. Col·loqueu l'olla a l'estufa a foc lent i escalfeu fins que el sucre es torni marró. Segons una recepta oriental tradicional, el cafè es prepara sobre sorra calenta. A casa, podeu fer servir una paella profunda de ferro colat amb sorra, de vegades barrejada amb sal, en què està enterrat el turc.
3. Afegiu espècies al turc.
4. A continuació, aboqueu bevent aigua calenta.
5. Torneu l’olla a l’estufa i bulliu aigua.
6. Aboqueu cafè en pols en un turc. La preparació del cafè oriental requereix mongetes molt fines. Torneu el turc a l'estufa i torneu a bullir. Al mateix temps, tingueu en compte que la beguda no es pot bullir, així que coeu-la a foc lent. Quan aparegui escuma a la superfície, traieu el turc del foc i espereu que s’acabi. Torneu el turc al foc i espereu la propera "pujada d'escuma". Repetiu aquest procés fins a 5 vegades.
7. Aboqueu cafè oriental amb cardamom, clau i pebrots del turc en una tassa i comenceu a tastar.
Vegeu també la recepta de vídeo, les 5 millors espècies que us faran funcionar el cafè.
