Una beguda revitalitzant d’elit que serà apreciada pels veritables coneixedors i gourmets: un cafè d’estil armeni amb patins. Aprendrem a cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El cafè és una beguda que ha conquerit tot el món. Cada país té la seva pròpia recepta tradicional per a la seva preparació amb l'addició de diferents productes, donant a la beguda un sabor nacional. Per exemple, a Irlanda s’hi afegeix whisky irlandès, a Itàlia - licor i a Armènia - el famós brandi armeni.
El cafè armeni és una beguda amb sabor nacional. El cafè armeni real i ben preparat és una beguda revigorant especial amb sabor nacional. La preparació d’una beguda s’assembla a un ritual, no tolera les presses i les presses, la qualitat dels ingredients i la seqüència de la seva incorporació són importants. A Armènia, aquesta beguda es prefereix al te. Segons les estadístiques, gairebé tots els residents locals consumeixen fins a tres quilograms de cafè anualment. Si un hoste arriba a casa, se li servirà primer una tassa de beguda forta aromàtica segons una recepta especial.
El principal secret per elaborar cafè armeni és la mòlta més fina de grans de cafè i l’addició de cognac d’alta qualitat, generalment armeni. No hi ha res complicat a la recepta, de manera que qualsevol xef novell pot gestionar la preparació.
Vegeu també com es prepara cafè àrab.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Cafè elaborat finament mòlt: 1 culleradeta.
- Cognac armeni - 50 ml o al gust (és millor prendre "Erevan")
- Sucre - 1 culleradeta o al gust i a voluntat
- Aigua potable - 100 ml
Preparació pas a pas del cafè armeni amb un patí, recepta amb foto:
1. Aboqueu cafè mòlt a un turc. Per gaudir plenament de l'aroma i el gust de la beguda, es recomana moldre grans de cafè abans de fer-ne un.
També podeu preparar un espresso acabat d’elaborar de qualsevol altra manera convenient, per exemple, en una cafetera.
2. A continuació, aboqueu sucre al turc.
3. Ompliu el menjar amb aigua potable.
4. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i bulliu a foc mig. Tan bon punt es formi escuma d’aire a la superfície del cafè, que tendeix ràpidament a pujar, traieu immediatament el turc del foc.
5. Deixeu el turk de costat durant 1 minut i repetiu el procés de bullir el cafè una vegada més.
6. Aboqueu la beguda en un got per servir.
7. Espereu fins que la beguda s’hagi refredat a 70-80 graus i aboqueu-hi el cognac. Remeneu i comenceu a tastar cafè armeni amb patins. Normalment, quan es serveix aquesta beguda, es col·loca un cub de sucre refinat en una culleradeta i s’aboca amb 3 gotes d’alcohol. S’encén el sucre i, després d’apagar el foc, s’afegeix al cafè i es remena.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer cafè en turc en armeni.
