Els deliciosos i fragants panellets de kefir són un plat saborós que es prepara ràpidament per esmorzar, prendre el te a la tarda o sopar. El menjar agradarà tant a nens com a adults. Preparem una recepta universal que es pot variar amb qualsevol farciment.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui us explicaré la preparació de la recepta clàssica per a panellets de kefir. Aquest plat és segur, totes les mestresses de casa preparen. Tot i això, cadascú les fa a la seva manera, guardant els seus secrets i subtileses. Si realment no aprofundeix en la tecnologia de la cocció, podem dir breument que tots els components es combinen en un recipient, es pasten i es fan fregits en una paella. No obstant això, aquí hi ha un matís. Si voleu que els pastissos quedin tendres, heu de posar menys farina perquè la massa acabada flueixi de la cullera a la paella. Per als panellets exuberants i alts, la massa s’amassa de manera que caigui lentament de la cullera. Però, a continuació, tingueu en compte que els panellets seran més ajustats i més calòrics. Quins panellets millor cuinar és triar l’hostessa.
Els panellets es poden fer sobre una base líquida diferent. Per exemple, llet, sèrum de llet, aigua, llet cuita fermentada, etc. No obstant això, l’avantatge dels panellets de kefir és que són més útils i es necessita molt menys temps per cuinar en comparació amb els panellets de llevat. A més, podeu afegir diversos additius a la massa per crear panellets amb diferents sabors. Per exemple, l’opció de creps més senzilla és amb panses. Però podeu posar qualsevol tros de fruites i baies fresques, fruits secs, fruites confitades, xocolata, etc. Tanmateix, experimenta i aconsegueix sempre pancakes nous.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 18-20
- Temps de cocció: 30-35 minuts
Ingredients:
- Kefir - 250 ml
- Farina - 200 g
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal: 2 cullerades
Preparació pas a pas de panellets tendres de kefir:
1. Aboqueu el quefir en un bol per pastar la massa. Ha d’estar a temperatura ambient, així que traieu-lo del forn prèviament o escalfeu-lo una mica al microones. Però assegureu-vos de no escalfar-vos en excés, en cas contrari, el producte lacti fermentat es separarà en barreja de sèrum i mató.
2. Afegiu sal, sucre i bicarbonat de sodi al quefir. Ruixeu aquest darrer sobre tot el líquid perquè no caigui en una sola peça.
3. Remeneu bé el quefir. L’ambient àcid reaccionarà, el kéfir començarà a fer escuma i apareixeran bombolles.
4. Aboqueu la farina en un recipient amb kefir, passant-la per un colador fi. Remeneu bé la massa per trencar els grumolls. La massa hauria de ser llisa i uniforme.
5. Batre un ou al menjar, que també es remena perquè es distribueixi per tota la massa.
6. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal. Afegir-la a la massa permetrà fregir creps amb poc o cap oli a la paella. Això els farà menys nutritius i menys grassos.
7. Pastar bé la massa perquè tots els aliments quedin ben barrejats. La massa que obtingueu és força rara, com la crema agra líquida.
8. Col·loqueu la cassola sobre els fogons, raspalleu el fons amb una fina capa d’oli amb un raspall de silicona i escalfeu-ho bé. Aboqueu la massa amb una cullerada perquè s’estengui en cercle, formant petites creps.
9. Enceneu el foc mig i daureu els panellets per un costat fins que estiguin daurats. A continuació, gireu a l'altre costat i cuineu el mateix temps. Abans de fregir el següent lot de panellets, no cal greixar el fons de la paella. Aquesta acció era necessària abans dels primers panellets perquè no s’enganxessin.
Serviu el menjar acabat a la taula calent, abocant les creps amb salsa, crema agra, melmelada, decorant-les amb una bola de gelat o abocant-les amb glacejat de xocolata.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar deliciosos i tendres panellets de kefir.
