Una recepta pas a pas amb una foto de fer un sofregit de plàtan de xocolata al microones a casa. Combinacions d’ingredients, el contingut calòric de les postres i una recepta de vídeo.
El soufflé és un postre lleuger i ventilat. Per primera vegada la seva recepta va aparèixer a la cuina francesa. Les delícies es basen en rovells d’ou barrejats amb diferents productes i coberts amb clares batudes. Són els blancs ben batuts, que recorden una crema suau, els que aporten aire al producte. El plat se sol cuinar en un plat ignífug al forn. Però avui es fa amb èxit al forn de microones. A causa de l’efecte de temperatura, el producte s’infla, però després de treure’l del braser, cau amb el pas del temps. Les postres se solen servir en un plat gran o en un got, però sembla una gelatina opaca densa.
Hi ha un nombre increïble de receptes de postres, però la més popular és un soufflé de plàtan i xocolata cuinat al microones. És ell qui proposo cuinar amb aquest material. Es tracta d’una delícia molt sana i deliciosa. A moltes persones els agrada tant la xocolata com els plàtans, sobretot els nens. També us poden animar ràpidament. Val la pena assenyalar que les postres es preparen sense farina, tot mantenint la seva forma força bé i s’assembla més a una magdalena petita. Si voleu que les postres siguin encara més útils, afegiu un parell de cullerades de formatge cottage, que és una bona font de proteïnes d’alta qualitat.
Vegeu també com fer un soufflé de carbassa i xocolata.
- Contingut calòric per 100 g - 269 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Plàtans - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Sucre: 1-2 cullerades o al gust
Preparació pas a pas d’un soufflé de plàtan de xocolata al microones, una recepta amb una foto:
1. Rentar els plàtans, assecar-los amb un paper absorbent i pelar-los. Talleu-lo a trossos de qualsevol mida i poseu-lo en un bol. Agafeu una batedora i talleu els plàtans fins obtenir una consistència de puré.
2. Afegiu cacau en pols amb sucre a la massa de plàtan i remeneu. Per assegurar-vos que el cacau es dissolgui bé i no formi grumolls, primer tamiceu-lo per un colador fi.
3. Rentar els ous, assecar-los bé i trencar les closques amb un ganivet. Separeu amb cura les clares dels rovells. Afegiu els rovells a la massa de plàtan-xocolata i barregeu-ho tot.
4. Col·loqueu la proteïna en un recipient net i sec sense que deixi caure greixos ni humitat, en cas contrari no es podrà superar la consistència desitjada. Amb una batedora, batre la proteïna fins obtenir pics blancs esponjosos i ferms. A continuació, envieu-lo al bol de queviures.
5. Incorporeu lentament les clares suaument de dalt a baix perquè no s’assentin.
6. Aboqueu la massa immediatament en llaunes de silicona, ceràmica o en altres llaunes aptes per a microones.
7. Envieu el soufflé al forn microones. Enceneu la potència màxima, per exemple, de 850 kW i cuineu la cuina durant 3-5 minuts. El temps de cocció depèn del nombre de motlles i del seu volum. Per tant, proveu la preparació amb un pal de fusta, sobre el qual no hi hauria d’haver cap adhesió.
Traieu el sofregit de xocolata i plàtan acabat del microones i serviu-lo immediatament calent a la taula de postres. Després de refredar-se, la delicadesa es sedimentarà, però quedarà molt saborosa. Normalment no està preparat per a un ús futur.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un soufflé de plàtan de xocolata.
