Amanides originals amb mores. TOP 6 receptes amb fotos a casa. Consells culinaris i secrets de cuina. Receptes de vídeo.
Les mores agredolces són un ingredient ideal per a pastissos, melmelades, còctels, salses … El seu agradable sabor farà que qualsevol postre sigui inoblidable. Aquest article presenta una selecció de receptes fàcils i ràpides d’amanida de mores. A més, la baia no se sotmet a tractament tèrmic, de manera que conserva totes les propietats útils. Les móres augmenten la immunitat, enforteixen el sistema nerviós, protegeixen el cos del càncer, tenen efectes antiinflamatoris, netejadors i antipirètics. A més, la baia millora el funcionament dels intestins i del cervell.
Amanida de mores: característiques de la cuina
- Quan compreu, trieu baies madures però fermes. El puré de fruites és adequat si els feu servir per a una amanida com a salsa ratllada.
- Abans de coure les baies, prepareu: classifiqueu, traieu els residus, renteu-los.
- Les mores s’han de rentar amb cura per no danyar els fruits. És millor sucar-los amb aigua i escórrer-los amb cura.
- Com que les móres són una baia força delicada, s’han de rentar immediatament abans d’utilitzar-les. Abans, és millor no mullar-lo, sinó mantenir-lo fresc a la nevera.
- Les baies de bona qualitat es poden guardar a la nevera fins a 7 dies sense perdre el seu sabor i propietats útils.
- Les móres per a amanides s’utilitzen fresques o congelades. Les fruites congelades s’han de descongelar correctament: lentament a la plataforma inferior de la nevera.
Amanida de baies amb mores
L’amanida de baies és molt senzilla i ràpida de preparar i el seu sabor i aroma inusual i picant complementaran idealment una copa de xampany fred o vi blanc.
- Contingut calòric per 100 g - 203 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Mores - 300 g
- Maduixa - 200 g
- Licor de taronja Grand Marnier - 2 cullerades
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Grosella vermella - 200 g
- Nabius - 200 g
- Suc de llimona: 3 cullerades
- Sucre en pols: 0,5 cullerades.
Cuinar amanida de baies amb mores:
- Ordeneu totes les baies, traient les espatllades, netegeu-les de tiges i branquetes. A continuació, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent.
- Talleu les maduixes i les móres grans en dues meitats, deixeu intactes els fruits petits.
- En un bol, doblegueu totes les baies, barregeu-les suaument i poseu-les en bols de servei.
- En un altre bol, remeneu el sucre en pols, el licor, el suc de llimona i la vainillina.
- Aboqueu la salsa preparada sobre les baies, decoreu-la amb una fulla de menta i serviu-la.
Amanida verda amb mores
Una amanida verda és perfecta per als que dejunen i gaudeixen de sabors inusuals. Aquest plat combina dolç, àcid i salat alhora. I gràcies al formatge de cabra suau, l’amanida serà encara més sana.
Ingredients:
- Mores - 2 cullerades.
- Formatge de cabra - 100 g
- Rúcula - 1 paquet
- Nous - 0,25 cullerades
- Oli d’oliva: 0,5 cullerades.
- Escalunyes - 0,5 branquetes
- Vinagre d'arròs o vi - 6 culleradetes
- Mostassa: 2 cullerades
- Mel - 2 cullerades
Cuinar amanida verda amb mores:
- Rentar, assecar i tallar les escalunyes i la ruca.
- Trenqueu el formatge de cabra amb les mans en petits trossos de forma arbitrària.
- Assecar les nous en una paella neta i seca durant 5 minuts perquè adquireixin un to vermellós i un color ric.
- Renteu la mora, eixugueu-la amb un paper absorbent i talleu les baies molt grans per la meitat al llarg.
- Per amanir, combineu mostassa, mel, vinagre d'arròs i oli d'oliva.
- En un bol d’amanides, combineu la ruca, el formatge i l’escalunya amb l’amaniment.
- Dividiu l'amanida en bols i cobriu-la amb les mores.
Amanida de cogombre amb mores i festucs
La recepta és realment una obra mestra culinària única que pot satisfer qualsevol exigència gourmet, delectar els convidats en una festa i sorprendre agradablement una ànima bessona durant un sopar romàntic.
Ingredients:
- Mores: 10 baies
- Cogombres - 2 unitats.
- Festucs pelats - 1 grapat
- Alfàbrega fresca - 3 branquetes
- Menta: 5 branques
- Iogurt natural: 3 cullerades
- Sal marina - 0,25 culleradetes
Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar amanida de cogombre amb mores i festucs:
- Fregiu els festucs en una paella neta i seca.
- Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent, tallar els extrems i tallar-los a mitges anelles o barres. Condimentar amb sal, pebre, abocar sobre el iogurt i remenar.
- Col·loqueu els cogombres als bols de servir i poseu-hi mores rentades i netes a sobre.
- Escampeu les fulles de menta trencades amb alfàbrega i farigola a l’amanida.
- Guarniu l'amanida amb festucs saltats i serviu-la.
Amanida de fetge d'oca amb salsa de mores
Una interessant i saborosa combinació d’ingredients. L’amanida és alhora contundent i lleugera. Pot substituir completament un sopar complet.
Ingredients:
- Fetge d'oca - 700 g
- Ceba - 1 cap
- Cognac: 1 cullerada
- Vi negre dolç - 1 cullerada
- Greix d’oca - 50 g
- Sal al gust
- Pebre blanc mòlt - al gust
- Mores - 100 g
- Suc de taronja: 100 ml
- Ratlladura de taronja: 1 culleradeta
- Dents mòltes - al gust
Cuinar l'amanida de fetge d'oca amb salsa de mores:
- Foneu el greix de l’oca en una paella i fregiu el fetge de l’oca, tallat a trossos, amb cebes ben picades.
- Poseu el fetge fregit amb ceba en una batedora, afegiu-hi aiguardent, vi, sal i pebre. Tritureu els productes fins que quedi homogeni i refrigereu-los.
- Renteu les mores, eixugueu-les i recordeu-les fins obtenir una consistència de puré. Combineu-lo amb suc de taronja, afegiu-hi clau i deixeu-ho bullir.
- Poseu el puré de fetge en un plat, aboqueu-hi la salsa i guarniu-lo amb unes mores fresques.
Amanida de mores, espinacs i parmesà
Una amanida brillant, insòlita i bonica amb mores, espinacs i parmesà. Les pomes i els cogombres li donen suc i frescor. Gràcies al parmesà, l’amanida és contundent i l’amanida de mores és brillant.
Ingredients:
- Espinacs: 40 g
- Mores - 80 g
- Cogombres - 1 unitat.
- Poma agra verda - 0,5 unitats.
- Parmesà - 50 g
- Suc de llimona - 1 cullerada
- Mel - 1 culleradeta
- Vinagre balsàmic: 1 cullerada
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar amanida de mores, espinacs i parmesà:
- Rentar i assecar els espinacs, les móres, el cogombre i la poma.
- Talleu els cogombres a rodanxes fines, la poma a rodanxes petites i el parmesà a daus.
- Per a la salsa, poseu suc de llimona, mel, vinagre balsàmic, oli d’oliva en una batedora i barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni.
- Poseu tots els ingredients del plat en un plat, aboqueu-hi la salsa, salpebreu i remeneu.
Amanida de mores, nectarina i meló
Una amanida de fruites lleugera i rica en vitamines a base de fruites de temporada: préssecs, melons i mores fresques. L’amanida es vesteix amb suc de mel i llimona. Per tant, aquestes postres seran útils per a la figura i agradarà a tothom.
Ingredients:
- Nectarina - 1, 5 unitats.
- Mores - 200 g
- Salsa balsàmica - 25 g
- Oli d’oliva - 20 g
- Avellanes - 10 g
- Enciam - 10 g
- Alfàbrega fresca - 10 g
Cuinar amanida de mora, nectarina i meló:
- Col·loqueu les fulles d’enciam rentades i seques en un plat ample.
- Col·loqueu les falques de nectarina a rodanxes a sobre.
- Col·loqueu-hi fulles d’alfàbrega rentades, avellanes i mores.
- Per preparar amanides, remeneu la salsa balsàmica amb oli d’oliva i aboqueu-la sobre l’amanida.
Receptes de vídeo:
Amanida de fruites amb préssec i mora
Amanida de tons mora
