Com s’elabora te verd? En sentir aquesta pregunta, molts somriuran. Com és, què és tan difícil? No obstant això, no conèixer certes subtileses pot fer malbé el gust de la beguda més cara. Vegem més de prop aquest tema.
Contingut de la recepta:
- Els beneficis del te verd
- Com triar el te verd?
- Com guardar el te verd?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A moltes persones els encanta el te verd. És especialment agradable beure-ho a l’estiu, a la calor. Et saciarà la set i et donarà un bon to i serà bo per a la teva salut. Però, és tan fàcil elaborar-lo com sembla? És impossible donar una resposta definitiva sobre com elaborar te verd. Atès que les característiques gustatives de la beguda i el mètode de preparació depenen del tipus de te que hàgiu comprat. No obstant això, és possible formular recomanacions bàsiques.
El te s’elimina amb més freqüència quan conté la quantitat màxima de cafeïna. Es col·loca sota el tendal i espera 2-3 dies. En aquest moment, es produeix el procés de fermentació i s’obté te verd de color verd. Si es conserven les fulles durant 2-3 setmanes, apareixerà el te negre. És a dir, tant el te negre com el te verd es poden fer a partir d’un arbust alhora. A partir d’això, el te negre conté més cafeïna, 35-40 mg per got i el te verd, de 20-25 mg. A tall de comparació, el cafè conté 80 mg.
Els beneficis del te verd
El te verd conté molts tanins, que són tanins que tenen un gust astringent i propietats antioxidants. A més, els metges prefereixen el te verd per als compostos polifenòlics que redueixen la pressió arterial i els nivells de colesterol, protegeixen la cèl·lula dels efectes adversos i frenen el desenvolupament de neoplàsies malignes.
Com triar el te verd?
El te verd més correcte sense additius. Atès que tots els additius no són naturals, sinó que són colorants i sabors nocius per a la salut.
Com guardar el te verd?
És força normal mantenir les fulles a temperatura ambient, en un recipient de ceràmica hermèticament tancat, a les fosques. El te no s’emmagatzema en un recipient de vidre, perquè la llum solar directa és perjudicial per a ell.
- Contingut calòric per 100 g - 0 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Te verd - 1 culleradeta
- Aigua potable - 250 ml
Com s’elabora correctament el te verd?
1. Aboqueu aigua potable en una tassa o bullidor i feu bullir. Quan es formin bombolles bombolles a la superfície, apagueu el foc. Primer de tot, aboqueu aigua bullent sobre la tetera en la qual preparareu te. Cal escalfar-lo perquè les parets fredes no eliminin la calor de l’aigua destinada a l’elaboració.
2. A continuació, aboqueu les fulles seques a la tetera. Tingueu en compte que, per a l'elaboració de la cervesa, és millor utilitzar estris que es mantinguin calents durant molt de temps. Aquests poden ser recipients de porcellana, terra o ceràmica.
3. Aboqueu 1/3 de l'aigua a la tetera. En aquest cas, la temperatura de l’aigua hauria de ser d’uns 80 graus, perquè No és habitual preparar te amb aigua bullint.
4. Col·loqueu la tapa a la tetera.
5. Tapeu-lo amb una tovallola de manera que el broc i el forat de les tapes quedin tapats de manera que no s'escapi calor ni vapor. Deixeu reposar la infusió durant 1 minut.
6. A continuació, afegiu un altre 1/3 de l'aigua i seguiu el mateix procediment: tapeu-ho amb una tapa, tovallola i deixeu-ho 1 minut. Tanmateix, aquí podeu fer-ho de manera diferent. Si preferiu eliminar l’excés de cafeïna del te, és recomanable que escorreu la primera infusió, la cafeïna desapareixerà en gran mesura amb aigua calenta. I llavors el te ja serà amb una petita dosi de cafeïna.
7. Aboqueu tota l'aigua per última vegada, però no fins a la vora. Cal que quedi un petit espai entre la tapa. Però aquí s’ha de tenir en compte que, si voleu animar-vos, les fulles de te s’han de preparar com a màxim 1-1, 5 minuts. Si voleu estar desperts durant un període més llarg, prepareu el te durant 3-5 minuts. Però llavors apareixerà una mica d’amargor en ell.
8. Després d'abocar les fulles per tercera vegada, deixeu que el te es prepari durant 1-3 minuts més. Després, podeu abocar-lo en tasses i començar la cerimònia del te. També es recomana rentar les tasses amb aigua calenta abans d’abocar-hi te. A mesura que aboqueu la beguda en plats freds, el te es refredarà ràpidament.
No llenceu les fulles de te a la tetera, es considera que es pot tornar a elaborar. I els xinesos generalment elaboren te verd fins a vuit vegades, i en tots els casos es considera una beguda saludable.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com preparar el te verd correctament. Subtileses i matisos.
