Voleu fer ous remenats de luxe? Us proposo una interessant recepta d’ous remenats en un pa amb llard de porc. Aquesta és una gran alternativa a la clàssica truita o els ous remenats que se serveixen per esmorzar. Aquest plat és alhora un deliciós crostó i ous remenats abundants.
[/centre] Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Tots els anglesos saben fer ous remenats en un pa o pa. al Regne Unit és un plat tradicional per esmorzar. Tanmateix, les nostres amfitrions desconeixen aquest plat o no en saben res. Per tant, per a ells tractaré diversos secrets importants que ajudaran a preparar un àpat excel·lent.
- El pa o el pa han de ser cruixents i frescos. Tot i això, la densitat també és important: el producte no s’ha d’esfondrar.
- S’aconsella tallar la mida de la peça de manera que quedi tots els ous fregits al mig. Assegureu-vos que l'ou no cobreixi els costats del pa, en cas contrari el pa quedarà suau en aquests llocs.
- La mida de les peces ha d’ésser d’1-1,5 cm i, a continuació, l’ou no sortirà de sota el crostó per tota la cassola, sinó que es fregirà al centre. Assegureu-vos que les vores del pa siguin uniformes. Des de sota la superfície accidentada, l’ou s’estendrà per sota.
- Podeu tallar el forat de l’ou amb un got, un tallador de galetes o un ganivet normal.
- Podeu col·locar una gran varietat de verdures i productes carnis al motlle retallable.
- Perquè el pa tingui una escorça fragant i cruixent, fregiu-lo en una paella amb oli.
- Molt sovint, a causa de l’escalfament insuficient de la paella, l’ou s’estén fora de les torrades. Per tant, escalfeu-lo bé a foc fort, i la proteïna quallarà immediatament quan s’infongui.
- Quan el fons de la proteïna estigui cuit, remeneu-lo suaument amb la punta d'un ganivet perquè es cogui uniformement, sense tocar el rovell.
- Contingut calòric per 100 g - 127 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Bastó - 2 llesques
- Ous: 2 unitats.
- Llard de porc amb venes de carn - 4 rodanxes
- Sal: un pessic
Cuina pas a pas d'ous remenats en un pa amb llard de porc:
1. Talleu la cansalada a rodanxes fines perquè tingueu 4 llesques, 2 a cada porció.
2. Talleu la polpa al pa amb un ganivet, tal com es mostra a la foto. Talleu un forat al pa en funció de la mida de l’ou.
3. Escalfeu bé la paella i poseu-ne el pa sec. Escalfeu el pa a foc mitjà i manteniu el pa durant uns 2 minuts per daurar les vores.
4. Gireu el pa i gireu una mica el foc.
5. Col·loqueu immediatament rodanxes de cansalada al mig del pa.
6. Fregiu la cansalada pels dos costats per escalfar-la una mica. Això ajudarà a evitar que l’ou s’enganxi a la superfície de la paella. Si no feu servir llard de porc, aboqueu-hi oli vegetal.
7. Trencar suaument els ous al mig del pa. Intenteu mantenir el rovell intacte. Salpebreu-ho una mica. Quan l’albúmena s’hagi agafat lleugerament, remeneu-la suaument amb un ganivet per no malmetre el rovell.
8. Mantingueu els ous a la cuina fins que la proteïna coaguli. Serviu els ous immediatament després de la cocció. Escampeu-les amb herbes picades o la vostra salsa preferida, si es desitja.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous remenats amb pa.
