Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar espàrrecs amb mongetes i pebrots dolços en salsa de tomàquet. Un plat magre, baix en carbohidrats i saludable. Recepta de vídeo.
Els espàrrecs amb mongetes i pebrots dolços en salsa de tomàquet són un plat dietètic fàcil de preparar, però saborós. Es pot cuinar tot l'any. Al període estival de l'any a partir de verdures fresques i a l'hivern amb subministraments congelats.
Segons aquesta recepta, podeu preparar un plat no només per a una taula familiar, sinó també per a un esdeveniment festiu. És especialment adequat per al període de dejuni, ja que. no conté productes animals. Tot i que, si es desitja, el plat es pot complementar amb pit de pollastre o bolets dietètics. Aquest aliment és baix en calories, de manera que és adequat per a aquells que segueixen una dieta.
Qualsevol mongeta verda és adequada per guisar: verda, groga i fins i tot morada. El més important és triar mongetes que siguin lletoses quan les mongetes no tinguin fibra. Aquesta planta és la més delicada. Contenen moltes vitamines A, B, C, calci, sals minerals, ferro. I pel que fa al contingut de proteïnes completes, les mongetes superen significativament els peixos. L’únic inconvenient de les mongetes verdes és que la seva temporada transcorre ràpidament, literalment durant 2-3 setmanes. Per tant, no et perdis el moment de gaudir de deliciosos plats amb ella.
Vegeu també com es fabriquen espàrrecs amb boletes.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts, més 6-8 hores per bullir mongetes
Ingredients:
- Mongetes - 150 g
- Pebrot dolç - 1 unitat. (congelat a la recepta)
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verds (qualsevol): grup
- Espàrrecs - 200 g (congelats a la recepta)
- Salsa de tomàquet - 50 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cocció pas a pas d’espàrrecs guisats amb mongetes i pebrots dolços amb salsa de tomàquet, recepta amb foto:
1. Ordeneu les mongetes, ordenant les espatllades. Ompliu-lo amb aigua potable freda i deixeu-lo reposar durant 4-6 hores. Al mateix temps, canvieu l’aigua 2-3 vegades perquè no fermenti. Si no podeu canviar l’aigua, guardeu les mongetes a la nevera. El més convenient és omplir-lo d’aigua a la nit.
2. Escorreu i esbandiu les mongetes. Poseu-lo en una olla, ompliu-lo amb 2 vegades més d’aigua en volum que les mongetes i poseu-lo a la cuina per coure-ho.
3. Poseu a bullir les mongetes, deixeu-les coure a foc lent fins que es moderin i coeu-les sense tapa fins que estiguin tendres i toves. Salpebreu el plat amb sal 15 minuts abans de coure-ho. El temps mitjà de cocció de les mongetes blanques és de 45 a 60 minuts.
4. Gireu les mongetes acabades en un colador per escórrer l'aigua.
5. Aboqueu oli vegetal en una paella i afegiu-hi mongetes d’espàrrecs. Si el feu servir fresc, feu-lo bullir prèviament durant 5 minuts, talleu-ne els extrems pels dos costats i talleu les beines en 2-3 trossos, segons la mida. No cal fer-ho amb fruites congelades, perquè congeleu els espàrrecs ja preparats. Poseu-lo congelat a la paella, es descongelarà just a la paella.
6. Afegiu pebrots a la paella. Si està congelat, poseu-lo tal qual. Renteu les fruites fresques, traieu la tija amb la caixa de llavors, talleu les mampares i talleu-les a tires.
7. Fregiu el menjar en una paella durant uns 5-7 minuts.
8. Envieu les mongetes bullides a la paella.
9. Afegiu pasta de tomàquet als aliments. Pot ser conserves de pasta casolana o salsa industrial. Tomàquets frescos torçats o congelats. O simplement tomàquet a rodanxes.
10. Salpebreu els espàrrecs amb mongetes i pebrots dolços en salsa de tomàquet amb sal de pebre negre i deixeu-los coure a foc lent, durant 10 minuts. Afegiu les herbes al final de la cocció.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar mongetes verdes amb salsa de tomàquet.
