Ha arribat el temps d’estiu, cosa que significa que és hora de les verdures fresques joves. Una recepta pas a pas fàcil i ràpida amb una foto de caviar de carbassa per esmorzar, dinar i sopar. Prepareu-lo segons aquesta recepta, de ben segur que no us penedireu! Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de caviar de carbassa per esmorzar, dinar i sopar
- Recepta de vídeo
El carbassó és una verdura versàtil que es consumeix crua, escabetxada, bullida, estofada, cuita al forn, farcida, fumada a la brasa … S’utilitza per fer panellets, amanides, sopes, melmelades … perquè van molt bé amb molts productes. Però res és millor que el caviar de carbassa fresc elaborat amb verdures joves i sucoses, servit amb patates joves bullides. I a l’hivern també és bo aconseguir una llauna del mateix caviar. Tot i això, és a l’estiu que és especialment aromàtic, delicat i ric. L’aperitiu substituirà fàcilment les delícies més exquisides. I durant el període de dejuni estiuenc, en general és insubstituïble.
El caviar de carbassó es prepara en diverses opcions. A algunes persones els agrada triturar-se en un puré similar al industrial. D’altres esmicolen les verdures en trossos petits, mentre que d’altres fan l’aperitiu picant i picant, com l’adjika. No té uns estàndards definits. Avui us proposo provar la meva recepta de caviar de carbassa per esmorzar, dinar i sopar. És molt útil per al nostre cos, és digerit fàcilment per l’estómac i conté moltes substàncies curatives. La base del berenar és el carbassó, les pastanagues i les cebes i s’afegeixen espècies al vostre gust. L’etapa principal i principal de la cocció del caviar de carbassa és el tractament tèrmic.
- Contingut calòric per 100 g - 97 kcal.
- Racions: 500 g
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Maionesa: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
- Pastanagues - 1 unitat.
Cuina pas a pas de caviar de carbassa per esmorzar, dinar i sopar, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb una tovallola i talleu-lo a daus mitjans. Peleu les cebes, renteu-les i talleu-les a la mateixa mida. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Poseu el carbassó i les cebes a la paella.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut o talleu-les a daus com les verdures anteriors.
3. Sofregiu les verdures a foc mitjà fins que estiguin daurades. Afegiu oli si cal, perquè a les pastanagues els encanta el greix i l’absorbeixen activament. Si voleu que el plat sigui més dietètic, afegiu-hi una mica d’aigua en lloc d’oli. Quan les verdures estiguin tendres, afegiu-hi maionesa i pasta de tomàquet. Salpebreu-ho. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. La consistència de totes les verdures ha de ser suau.
4. Transferiu la massa vegetal a un recipient convenient i tritureu-la amb una batedora. Tot i que aquest procés es pot fer a voluntat. Hi ha opcions per al caviar de carbassa, on totes les verdures del plat es tallen a trossos petits.
5. El caviar de carbassó per esmorzar, dinar i sopar està a punt. Envieu-lo a la nevera perquè es refredi i el podeu servir a taula. Si el guardeu durant un temps, necessiteu un conservant: vinagre de taula. Aboqueu-la en 1 culleradeta, remeneu-la i guardeu-la a la nevera en un recipient de vidre. I si voleu cuinar caviar per a l’hivern per a un ús futur, aboqueu-hi el vinagre, poseu-lo en pots estèrils i pasteuritzeu-lo. A continuació, enrotlleu les tapes i guardeu-les al celler.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar caviar de carbassa per esmorzar, dinar i sopar.
