Us queda un got de cervesa després d’una divertida festa? Preneu-vos el temps per enviar-lo a les clavegueres, cuinar panellets al matí i el resultat simplement us sorprendrà.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A les cuines nacionals dels pobles del món es troben diferents tipus de panellets. Per tant, el nombre de receptes de massa es mesura en desenes o fins i tot en centenars. Molt sovint, les truites primes i rodones es couen amb farina de blat a la llet. Tot i això, a diferents parts del món hi ha panellets d’arròs, blat de moro, sèmola o blat sarraí.
Aquesta recepta suggereix coure pancakes amb cervesa i crema de llet. La recepta és molt saborosa i cal destacar que, fins i tot sense llet, es poden coure panellets i quedaran molt saborosos i prims. I si voleu creps exuberants, afegiu-hi a la massa clares muntades amb una escuma forta. Tot i que s’utilitza una beguda de llúpol, els panellets no han de ser salats, són adequats per a farciments dolços i salses. Moltes mestresses de casa tenen por de coure panellets de cervesa, per por que no puguin desfer-se de l’olor persistent de la cervesa. Tot i que es va fer en va, tk. a l’hora de fregir creps, hi ha un aroma que s’assembla més a pa, que a cervesa. A més, en treure el panell de la paella, l’olor desapareix immediatament.
La crema agra fa el paper d’un producte làctic i substitueix la llet tradicional. El producte confereix elasticitat als panellets i vores marrons cruixents. Tot i que la seva presència a la recepta és opcional, la poso a la massa, perquè van quedar les seves restes inutilitzades.
- Contingut calòric per 100 g - 190 kcal.
- Racions: 20
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina de blat - 1 got
- Cervesa: 1, 5 gots
- Crema agra - 2-3 cullerades.
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sucre: 3-4 cullerades
- Sal: un pessic
Elaboració de panellets amb cervesa i crema agra
1. Aboqueu la cervesa en un bol profund. Recomano utilitzar una beguda lleugera de llúpol. la foscor és una mica amarga.
2. Batre un ou, abocar-hi oli vegetal, afegir-hi crema agra, sal i sucre. Els productes per a panellets haurien d’estar tots a la mateixa temperatura, a temperatura ambient, de manera que traieu tots els ingredients de la nevera prèviament.
3. Remeneu els ingredients líquids fins que quedi homogeni.
4. Afegiu farina. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador, però aquesta opció és opcional. Per tant, els panellets resultaran més tendres.
5. Pastar la massa fins que quedi suau i sense grumolls. Això es pot fer amb una batedora o una batedora. Si teniu temps lliure, deixeu reposar la massa durant mitja hora. Durant aquest temps, el gluten s’inflarà, els panellets aguantaran millor, es tornaran més suaus i elàstics. Però, a falta de minuts addicionals, podeu començar a coure immediatament, els productes també resultaran bons.
6. Poseu la paella a la cuina, raspalleu-la amb un tros de cansalada o oli vegetal i escalfeu-la. Això és necessari perquè el primer panellet no quedi grumollós. Després del cullerot, agafeu una porció de la massa i aboqueu-la al mig de la cassola. Deixeu-lo estendre en cercle i envieu-lo al foc.
7. Es posa a foc mitjà i es fregeix el panellet fins que estigui daurat. Quan les vores del pancake estiguin daurades, gireu-la i enforneu-la literalment durant 1 minut, perquè al revers, es couen molt més ràpidament.
8. Poseu els panellets preparats en un munt sobre un plat. Si voleu que tinguin vores cruixents, deixeu-les fora de l’aire; si preferiu una vora suau, tapeu-les amb una tapa. Una tapa de microones és ideal per a això.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de cervesa.
