Una recepta pas a pas amb una foto de carbassó fregit amb all, ceba verda i maionesa. Tecnologia de cuina per a un berenar universal. Contingut de calories, normes de servei i recepta de vídeo.
Increïblement saborós, ràpid i fàcil. Recepta d’estiu de la infància per als amants de les verdures: carbassó fregit. Són estimats i coneguts per gairebé tothom. Només el mètode de cocció pot variar. Per exemple, el carbassó es talla en anells prims perquè, quan es fregeixin, quedin cruixents com les patates fregides. Es poden fregir en mantega, en una crosta de farina o en pa d’ou. Se serveixen amb all, maionesa, encenalls de formatge, herbes, anelles de tomàquet, etc. Afegir una petita quantitat de pastanagues fregides, cebes fresques i pebrots dolços fa que el menjar sigui encara més apetitós i aromàtic. Aquesta ressenya ofereix una recepta senzilla per fer deliciosos carbassons fregits amb all, ceba verda i maionesa. El resultat us sorprendrà gratament i segur que els faràs més d’una vegada.
L’aperitiu resulta increïblement sucós, aromàtic i molt tendre. A més, els carbassons són deliciosos i freds l’endemà, i el seu sabor serà encara més brillant. Si el plat es prepara a base de verdures joves, no cal pelar la pell ni eliminar les llavors. Per tant, les fruites velles s’han de pelar de llavors grans i pells gruixudes. Podeu servir el menjar vosaltres mateixos o com a guarnició de carn o peix. Els carbassons fregits es poden coure a la Quaresma, però després s’han de servir sense maionesa.
Vegeu també com cuinar carbassó amb massa d’ou i formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 119 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 3 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Maionesa: a gust per vestir
- Ceba Verda: manat
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- All - 3-4 grans
Preparació pas a pas de carbassó fregit amb all, ceba verda i maionesa, recepta amb foto:
1. Renteu el carbassó, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu-lo en anelles d’uns 0,5-0,7 mm de gruix.
2. Peleu els alls. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
3. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-ho bé. El fons de la cassola ha de ser espès, si no, les verdures es cremaran. Col·loqueu-hi el carbassó i rectifiqueu-ho de sal. Amaniu-ho amb pebre negre i les vostres espècies preferides si ho desitgeu.
4. Fregiu els carbassons pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurats. Ajusteu-vos el grau de fregit, com les verdures molt fregides, cuineu-les una mica més al foc. En conseqüència, al contrari, per obtenir un aperitiu més tendre, fregiu el carbassó a foc lent fins que es formi un color daurat clar.
5. Col·loqueu el carbassó fregit en un plat pla ample.
6. Salpebreu els carbassons amb alls picats. En cas contrari, piqueu els claus molt fins amb un ganivet o ratlleu-los en un ratllador mitjà.
7. Aboqueu maionesa sobre cada cercle de carbassó. Opcionalment, en lloc de maionesa per berenar, podeu fer qualsevol salsa amb un regust picant.
8. Escampeu el carbassó fregit amb all i maionesa amb cebes verdes picades. Serviu l’aperitiu acabat a taula.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó fregit amb all i tomàquet.
