La recepta d’una nova amanida amb bastonets de cranc i pèsols. Fotografies pas a pas per a la claredat de la preparació.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Quan se’ns proposa cuinar o tastar una amanida de cranc, presentem immediatament el clàssic: l’amanida de cranc amb arròs i blat de moro. El gust familiar de l’amanida de tothom es pot canviar fàcilment i no serà pitjor que els clàssics. Però quina varietat. L’amanida de cranc amb pèsols verds, ous i pastanagues és una solució fresca a partir d’ingredients coneguts. De fet, l’amanida és molt similar a l’Olivier, però no hi ha patates, cosa que redueix significativament el seu contingut calòric i tampoc no hi ha escabetxos. Si voleu, podeu afegir cogombres frescos a aquesta amanida.
- Contingut calòric per 100 g - 188 kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Bastons de cranc - 240 g
- Ous: 2 unitats.
- Pèsols verds - 1/2 llauna
- Pastanagues - 150 g
- Formatge - 50 g
- Maionesa - 60 g
- Sal i pebre al gust
Preparació pas a pas de l’amanida de cranc amb pèsols i pastanagues
Primer de tot, poseu a bullir els ous i les pastanagues. Bullir els ous durant 10 minuts després de bullir aigua. Si els ous són frescos, no serà fàcil pelar-los. Per evitar aquests problemes a l’hora de cuinar, afegiu 1 culleradeta de sal a l’aigua. I després de bullir, refredeu immediatament els ous en aigua freda. El millor és col·locar una olla d’ous sota aigua freda. Aquestes senzilles manipulacions us permetran pelar fàcilment fins i tot els ous més frescos. Coeu les pastanagues fins que es perforin fàcilment amb una forquilla. Escorreu-ne l’aigua. Deixeu refredar els ous i les pastanagues. Mentrestant, feu altres productes. L'amanida es pot servir per capes o en un bol d'amanides gran, barrejant tots els ingredients. Utilitzeu el forn de cuina per amanir porcions per capes. L’amanida resultarà preciosa. La primera capa són pals de cranc. Talleu-los a daus petits.
Fem una maionesa sobre pals de cranc i la distribuïm amb una cullera.
Netegeu les pastanagues refredades i talleu-les a daus petits. Tot i això, també es pot ratllar amb un ratllador gruixut. Però l’amanida a daus sembla més bonica. No oblideu afegir sal a la capa de pastanaga. Fem una malla de maionesa.
Escorreu l'aigua dels pèsols i poseu-la a sobre de les pastanagues. No cal greixar els pèsols amb maionesa, ja és sucós.
Els ous són la penúltima capa. Aquí podeu anar de dues maneres: talleu la proteïna per separat i feu una capa de rovells a la part superior. Aquesta opció és adequada si no teniu formatge per a l'amanida. Només tallem els ous a daus. No oblideu apisonar una mica cada capa amb una cullera o un "pistó" especial.
L’última capa serà de formatge ratllat.
Amanida preparada. Es pot treure l'anell culinari. Decora-ho com vulguis.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Amanida amb pals de cranc i pèsols verds
2) Amanida en capes amb pals de cranc
