Una recepta pas a pas de pastís de formatge de plàtan amb gelatina és un deliciós postre amb mató per al Cap d’Any sense coure. Recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta amb una foto:
- Ingredients
- Com fer un pastís de formatge de plàtan pas a pas
- Receptes de vídeo
A la vigília de les vacances de Cap d’Any, heu de proveir-vos de receptes delicioses que us agradin als vostres éssers estimats i amics. Podeu cuinar unes delicioses postres per a l’Any Nou sense coure-les al forn! La recepta del pastís de formatge amb plàtan és un bon exemple. Us proposem cuinar amb nosaltres unes postres, un pastís de formatge de plàtan per a l'any nou: exquisidament elegant, de gust delicat i poc difícil de preparar. Les fotos pas a pas us ajudaran a preparar aquest deliciós pastís.
La particularitat d’aquestes postres és que es prepara amb gelatina sense coure. Gràcies al tendre formatge cottage amb iogurt, el pastís de formatge de plàtan és molt lleuger i el servei eficaç i elegant el convertirà en unes postres realment reals.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions per envàs: 5
- Temps de cocció: 4 hores
Ingredients:
- Plàtans - 2 unitats.
- Formatge cottage - 400 g
- Iogurt sense additius - 150 ml
- Sucre - 3 cullerades. l.
- Mantega - 120 g
- Gelatina - 1, 5 cullerades. l.
- Aigua: 50-60 ml
- Galetes de pa de pessic - 250 g
- Xocolata - 100 g (per decorar)
Preparació pas a pas d’un pastís de formatge de plàtan per a l’any nou
1. Per preparar la base del pastís de formatge, preneu una galeta de pa de pessic: "llet al forn" o "te" són perfectes. Partiu les galetes a trossets i poseu-les en un bol de la batedora. Tritureu fins obtenir una molla homogènia.
2. Foneu la mantega i aboqueu-la al fetge.
3. Barrejar bé. Haureu d’aconseguir una molla mullada que mantingui bé la seva forma si l’apreneu.
4. Formem la base del futur postre. Aboquem les molles a la part inferior de la forma desmuntable i, anivellant-la, tapem-la, distribuint-la uniformement per tota la superfície.
5. Aboqueu una bossa de gelatina amb 60 ml d’aigua bullida freda (això és de 7 cullerades). Donem temps a la gelatina perquè s’infli.
6. Passeu la gelatina a una cassola petita i, mentre remeneu, escalfeu-ho bé a foc lent. No s’ha de deixar bullir, però la temperatura ha de ser prou alta, d’uns 70-80 graus, perquè els cristalls es dissolguin. Reservem la gelatina, la deixem refredar.
7. Procedim a la part de mató del pastís de formatge. Combineu mató, pasta de plàtan i iogurt natural en un bol profund. Si no hi ha iogurt, es pot substituir per crema agra baixa en greixos.
8. Interrompem els ingredients de la base de mató amb una batedora per immersió.
9. Aboqueu la gelatina refredada a temperatura ambient a la massa de mató i barregeu-la amb la batedora.
10. Aboqueu la massa de quallada a la base de galetes. L’enviem a la nevera perquè la gelatina es solidifiqui bé. N’hi haurà prou amb 2-3 hores, però el podeu cuinar al vespre i començar a decorar al matí.
11. Decorarem el pastís de formatge de plàtan blanc amb neu amb arbres de Nadal de xocolata. Necessitareu pergamí tallat a tires de 10 cm i una barra de xocolata. La fondrem al bany maria o al microones. Poseu la xocolata en una bossa petita i talleu la cantonada aproximadament un mil·límetre perquè la xocolata en surti en un raig prim. Dibuixa arbres de Nadal sobre pergamí, unes 20 peces. Deixem que es congeli la xocolata.
12. Apliqueu les tires de pergamí al pastís de formatge congelat de manera que els arbres de Nadal de xocolata s’enganxin als costats.
13. Traieu amb cura el pergamí. Els arbres de xocolata es disposen al voltant del pastís de formatge. Espereu que alguns dels arbres es trenquin. En aquest cas, els hem dibuixat amb un marge.
14. Enganxeu uns quants arbres de Nadal a la part superior del pastís de formatge i escampeu la superfície amb comptes decoratives comestibles. Els tinc de plata. Sembla molt cap d’any!
15. El pastís de formatge de plàtan per a l'any nou ja està a punt! Molt elegant, increïblement bonic, de gust delicat i, com podeu veure, poc difícil de preparar, es convertirà en una autèntica estrella a la taula festiva de Cap d’Any.
Vegeu també receptes de vídeo sobre com fer un pastís de formatge amb plàtan de mató:
1. Fer un pastís de formatge de plàtan sense coure’l
2. Com fer decoracions de pastissos de xocolata
