Els dolços crus són el dolç més deliciós i saludable. Baies fresques o seques, fruites, fruits secs, flocs d’avena o d’arròs, coco, llavors de rosella, sèsam, etc. Tots aquests productes poden constituir la base de delicioses postres crues.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els nostres supermercats estan plens de dolços per a tots els gustos. Però tothom sap que el consum excessiu de sucre és perjudicial per a l’organisme. A més, hi ha força química en la composició dels dolços industrials. Per tant, la gent pensa en la salut i està buscant un substitut natural i decent dels dolços de les botigues. I hi ha tal cosa: dolços casolans fets de fruites seques. No hi ha ni una gota de sucre, però només consisteixen en productes naturals i saludables. A més, es preparen a partir de productes senzills i assequibles.
Val a dir que és molt senzill preparar aquests caramels fets a mà. No trigareu més de mitja hora a fer-les. Aquesta dolçor és ideal per a una dieta sana, sobretot si hi ha nens petits. Aquestes postres es convertiran en un dels preferits i exigits per a molts menjadors. És bo que esmorzin amb una tassa de te o cafè.
Podeu cuinar aquests dolços a partir d’una varietat de productes i, cada vegada que canvieu determinats components, sempre podeu obtenir nous gustos. Per exemple, la farina de civada es pot substituir per arròs o blat sarraí, albercocs secs i prunes prunes, amb panses o dàtils. A part d’això, experimenta i descobreix nous sabors.
- Contingut calòric per 100 g - 325 kcal.
- Racions: 15-20 boles
- Temps de cocció: 30 minuts per cuinar, més temps per refredar-se
Ingredients:
- Albercocs secs - 200 g
- Flocs de civada: 100 g
- Prunes prunes - 200 g
- Cacau en pols: per arrebossar dolços
Preparació pas a pas de fruites seques crues i dolços de civada:
1. Aboqueu la civada en una paella neta i seca. Poseu-lo a la cuina, a foc mitjà i remenant de tant en tant, fregiu-lo fins que estigui daurat.
2. Rentar les prunes prunes i els albercocs secs, posar-los en recipients separats i omplir-los d’aigua calenta. Deixeu-los actuar durant 10-15 minuts per suavitzar i absorbir la humitat.
3. A continuació, traslladeu-les a una tovallola de paper i eixugueu-les bé. Reviseu cada baia per assegurar-vos que estigui sense pinyol. Si ho són, suprimiu-los. En cas contrari, en triturar la massa, es pot trencar el dispositiu o els ossos es detallaran i estaran presents als dolços.
4. Agafeu una picadora i poseu-hi la fruita seca i la civada.
5. Triturar el menjar. Ajusteu la consistència de trituració vosaltres mateixos. La massa pot ser llisa i llisa, o tenir petites rodanxes de fruita seca. També podeu utilitzar un triturador de carn o un robot de cuina per a aquest cicle.
6. A continuació, retira una petita part de la massa, a partir de la qual es forma un monyo de la mida d'una nou. Col·loqueu-lo en un bol de cacau en pols i enrotlleu-lo bé perquè quedi arrebossat per tots els costats. Poseu els caramels en cistelles d’un sol ús d’un paper especial i envieu-los a refredar lleugerament a la nevera durant 15-30 minuts. Després podeu servir postres per prendre el te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer dolços de fruita seca. Programa "Tot anirà bé". Número 70 de 2012-10-30.
