Diversifiqueu la cuina casolana i els menús de Quaresma amb un plat senzill però saborós i prepareu un sofregit d’all de bolets. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L'all fregit de bolets és un menjar multiusos deliciós, satisfactori, senzill i assequible. A més, és un gran sopar ràpid que es pot servir com a menjar independent que no requereix cap addició. Tot i que el fregit de bolets va bé amb el fajol, les patates, la pasta i els cereals. Qualsevol plat secundari es transformarà en un plat complet, contundent i aromàtic. Els bolets fregits també són una gran addició a les vostres obres mestres culinàries casolanes. Per exemple, seran un excel·lent farciment per a pastissos, panellets, panets, boletes, lasanya, etc. A més, es tracta d’una recepta magra. els bolets es fregeixen en oli vegetal.
Si voleu diversificar el plat i fer-lo amb salsa, afegiu-hi qualsevol salsa preparada a base de tomàquet, crema de llet, llet, maionesa als bolets … A tothom segur que li agradarà un plat amb un sabor delicat i delicat de bolets.
Es pot utilitzar qualsevol bolet per al plat. L’opció més senzilla són els xampinyons o ostres de cultiu artificial. Però els bolets també són adequats frescos, secs, congelats o en conserva. Aquesta recepta utilitza bolets salvatges congelats que
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps de descongelació
Ingredients:
- Bolets - 1 kg (la recepta utilitza bolets congelats)
- All - 3-4 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt - pessigueu o al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Condiment de bolets - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de sofregit de bolets amb all, recepta amb foto:
1. Com que els bolets del bosc solen bullir-se abans de congelar-los, només cal descongelar-los de forma natural sense fer servir microones i aigua calenta i després rentar-los.
Quan s’utilitzen bolets d’ostra o bolets, també n’hi ha prou de rentar-los.
Els bolets secs primer s’han de coure al vapor amb aigua bullint durant mitja hora o amb aigua freda durant 1, 5 hores.
Bullir bolets frescos del bosc durant 20 minuts.
2. A continuació, poseu els bolets en un colador i deixeu-los escórrer tot el líquid. Talleu-los a trossos mitjans i deixeu els trossos petits intactes.
3. Peleu els alls, esbandiu-los i talleu-los a tires o daus.
4. Aboqueu oli vegetal en una paella, escalfeu-ho bé i poseu-hi bolets.
5. Fregiu els bolets a foc mig, remenant de tant en tant durant uns 15 minuts. Salpebreu els bolets amb sal, pebre negre i condiment de bolets.
5. Afegiu l'all trossejat a la paella, remeneu i continueu cuinant l'all sofregit de sofregit durant 10 minuts més. Coeu els bolets al grau de cocció que preferiu, més dur o una mica daurat. Per utilitzar bolets en farcits de forn o boletes, refredeu-los bé.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el sofregit de bolets.
