Les amanides de carn són sacioses i nutritives. En aquesta ressenya, trobareu una deliciosa amanida d’aperitiu amb vedella, ous i pèsols, que decorarà una taula festiva i quotidiana. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’amanida és un plat obligatori a la taula festiva, tot i que a la vida quotidiana també ajuden sovint. Avui ofereixo una deliciosa amanida amb vedella, ous i pèsols. En la composició, és una mica similar a la familiar amanida Olivier, però té una diferència original. Per exemple, s’utilitzen cogombres en vinagre, vedella bullida i pastanagues per a l’amanida proposta, que a la companyia donen un sabor únic. El cogombre en vinagre confereix al plat un sabor especiat i inoblidable, pastanagues, notes dolces delicades i carn, nutritives. Una amanida tan fantàstica es diu per als homes, perquè és contundent i conté carn de vedella.
Cuinar-lo és molt senzill i decorarà qualsevol festa, tant els dies habituals com els festius. Al mateix temps, l'amanida és molt variable, perquè els pèsols en conserva es poden substituir per pèsols frescos o congelats. Utilitzeu vedella, porc magre, gall dindi o pollastre en lloc de vedella. Els cogombres en vinagre substitueixen les cebes vermelles en vinagre, fresques o fins i tot en vinagre. Per amanir, s’utilitza maionesa, que es pot substituir per crema agra amb mostassa o qualsevol altra salsa casolana.
Vegeu també com fer una amanida amb bolets en vinagre i pèsols.
- Contingut calòric per 100 g - 298 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir patates, pastanagues, carn i ous
Ingredients:
- Patates: 2-3 unitats.
- Ous: 4 unitats.
- Cogombres en vinagre: 3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pèsols verds en conserva - 200 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Vedella - 300 g
- Maionesa: per vestir
Pas a pas cuinant amanida amb vedella, ous i pèsols, recepta amb foto:
1. Coeu prèviament fins que la vedella estigui tendra, els ous durs, les patates i les pastanagues a les pells. Després refredeu bé el menjar. Com que aquests processos requereixen un cert temps, us recomano preparar els aliments al vespre perquè pugueu preparar ràpidament una amanida al matí o al vespre de l'endemà.
Així, quan estiguin preparats tots els ingredients, peleu les patates i talleu-les a daus amb uns costats d’uns 0,5-0,7 mm.
2. Feu el mateix amb les pastanagues: peleu-les i talleu-les a rodanxes. La mida de tall per a tots els productes ha de ser la mateixa. Normalment, si hi ha pèsols verds a l’amanida, tots els productes es tallen a una mida tal que l’amanida es vegi bonica.
3. Ous, closca i tall.
4. Piqueu o agafeu la vedella.
5. Asseceu els cogombres en vinagre amb un paper absorbent perquè absorbeixi tota la salmorra, en cas contrari l'amanida quedarà massa aigualida i talleu-los a la mida adequada.
6. Poseu tots els aliments preparats en un bol profund i afegiu-hi els pèsols en conserva. Poseu-ho abans en un colador fi perquè surti tota la salmorra.
7. Salpebreu l'amanida amb vedella, ous i pèsols amb maionesa i sal i barregeu-la bé. Refredeu-lo a la nevera durant mitja hora i serviu-lo. Utilitzeu l’anell culinari per obtenir una presentació preciosa.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb col, ous i pèsols.
