Es pot preparar una deliciosa i contundent sopa de blat sarraí sense fregir cebes i pastanagues. Si no heu provat aquesta sopa, cuinem-la junts.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Els primers plats haurien d’estar a totes les taules. Tot i que cada mestressa de casa té entre 5 i 6 receptes de sopes i borscht, i no volen cuinar alguna cosa nova, o la casa està en contra. Per això, tenim pressa de compartir amb vosaltres una recepta de sopa de fajol sense fregir, que es prepara d’una manera completament nova. Cuinarem en brou de pollastre, tot i que podeu prendre qualsevol brou de carn que vulgueu. El plat tindrà un gust molt interessant si es prenen costelles fumades.
El brou de la sopa també s’ha de bullir correctament. Per tant, en parlarem breument a la recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 102 kcal.
- Racions: 6 plats
- Temps de cocció: 60 minuts
Ingredients:
- Aigua: 3,5 litres
- Blat sarraí - 1/3 cda.
- Patates: 3 unitats.
- Ceba Verda - 1 manat
- Anet: 1 manat
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sal i pebre al gust
Cocció pas a pas de sopa de blat sarraí al brou de pollastre
El brou de pollastre es fa millor amb pollastre casolà. Esbandiu el pollastre i ompliu-lo amb aigua freda, porteu el brou a ebullició, reduïu el foc, saleu i afegiu guineu de llorer i un parell de pèsols de pebre vermell. Al cap de 40-45 minuts, rebreu un caldo fragant i saborós que s’utilitzarà per preparar el primer plat. Mentre es cou el brou, peleu les patates i les pastanagues. Talleu les patates a daus.
Poseu totes les patates al brou acabat.
Peleu les pastanagues i talleu-les en 4 trossos al llarg, i després làmines fines.
I ara toca el blat sarraí. Totes les empreses comercials afirmen que el blat sarraí de la seva producció és net, sense deixalles ni grans negres. Però, a la pràctica, resulta que no és així, per la qual cosa us aconsellem que seleccioneu el blat sarraí abans d'utilitzar-lo i esbandiu-lo en diverses aigües. Després, poseu el blat sarraí en una paella i escalfeu-lo durant 10 minuts.
Si el brou amb patates ja ha bullit, afegiu-hi blat sarraí.
A continuació, afegiu les pastanagues, salpebreu la sopa al gust.
El toc final serà el verd. Afegiu-lo i deixeu la sopa a foc lent durant un parell de minuts i apagueu immediatament el foc.
La sopa acabada resulta molt saborosa i aromàtica. Podeu donar-la als nens i se la menjaran encantats perquè no hi ha ceba tan estimada.
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Bé, sopa de blat sarraí molt saborosa
2) Com fer sopa de fajol
