Després d’haver intentat preparar aquesta recepta, em vaig adonar que tenia la raó de triar. El rotllo delicat farcit de mató resulta ser impressionant i suau. Llegiu com cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els deliciosos pastissos casolans són el vostre orgull i plaer. Avui parlarem de la recepta d’un rotllo dolç fet amb massa fina amb mató i albercocs secs. Tot i que, en aquesta recepta pas a pas, com en altres, hi ha espai per a la imaginació. Si els albercocs secs no són bonics per alguna raó, substituïu-los per panses, patates fregides d’ametlla i flocs de coco. Aleshores, els productes de forn preparats ja us faran les delícies encara més. A més, aquesta recepta ajudarà a introduir formatge cottage al menú casolà si la casa no és un dels seus fans. Bé, els amants del mató apreciaran les característiques especials. Vull remarcar que aquesta massa és universal i es pot coure un rotllo amb farcit salat. Per exemple, combineu formatge cottage no amb albercocs secs i sucre, sinó amb sal, herbes, all o ceba tendra. De totes maneres serà deliciós!
La característica principal del rotlle és que es cou simultàniament amb el farciment de mató. I en la seva preparació, no passareu més de mitja hora de treball actiu. La nevera i el forn faran la resta per vosaltres. Al mateix temps, sorprendràs a la teva família amb un rotllo espectacular, interessant i saludable amb un delicat gust de mató. Servir brioixeria és molt saborós amb una tassa de llet, cacau o llet fermentada al forn per als nens per esmorzar o prendre el te a la tarda. Tot i que els adults no rebutjaran aquest bitxo per prendre una tassa de te o cafè.
- Contingut calòric per 100 g - 289 kcal.
- Racions - 2 rotlles
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Farina: 400 g
- Sucre: 100 g o al gust
- Ous: 2 unitats.
- Formatge cottage - 400 g
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Beure aigua freda - 180 ml
- Oli vegetal - 30 ml
- Albercocs secs: 100 g
Preparació pas a pas d’un rotllo amb farciment de mató, recepta amb foto:
1. Prepareu els aliments per a la massa. Agafeu farina, aigua molt freda, un ou, oli vegetal (el podeu substituir per mantega fosa), vinagre i 1 culleradeta. Sàhara.
2. També prepareu productes per al farciment de mató: formatge cottage, un ou, albercocs secs (es poden substituir per qualsevol altra fruita seca) i 100 g de sucre. Tot i que ajusteu la quantitat de sucre al vostre gust.
3. Comenceu a pastar la massa. En un bol gran i convenient, combineu: aigua freda, ous, oli vegetal, vinagre i sucre.
4. Remeneu el menjar fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar un mesclador per a aquest procés.
5. Aboqueu la farina sobre els ingredients líquids i passeu-la per un colador fi per enriquir-la amb oxigen.
6. Pastar una massa elàstica ajustada. Emboliqueu-lo amb paper film i poseu-lo al fred: a la nevera durant 1 hora, al congelador 15 minuts.
7. Mentrestant, prepareu el farcit. Col·loqueu el mató en un robot de cuina.
8. Afegiu ous i sucre.
9. Batre el menjar fins que quedi homogeni. Haureu de tenir un farcit de mató com una massa de mató. Si no hi ha mescladora, tritureu el mató 2-3 vegades amb un colador fi i combineu-ho amb un ou batut i el sucre.
10. Estireu la massa amb un corró en una capa molt fina. Enrotlleu-lo el més fi possible i, aleshores, el rotlle serà especialment saborós.
11. Col·loqueu el farcit de mató deixant espai lliure per tots els costats. Esteneu els albercocs secs a rodanxes sobre el mató.
12. Estireu la massa en un rotllo i col·loqueu-la amb la costura cap avall sobre un paper de forn greixat. Raspalleu el rotlle amb llet o mantega perquè tingui una crosta daurada. Envieu el rotlle farcit de mató a un forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts. Serviu-lo calent o refredat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer un rotllo amb mató.
