Croissants amb confitura

Taula de continguts:

Croissants amb confitura
Croissants amb confitura
Anonim

Per passar un dia d’èxit, comenceu bé: saborós i aromàtic. Una tassa de cafè fort amb croissants frescos i confitures! Què podria ser millor, més saborós i més nutritiu? Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.

Croissants preparats amb confitures
Croissants preparats amb confitures

Els croissants casolans sempre són fragants i deliciosos. Aquesta deliciosa pastisseria amb farciment de gelatina és una autèntica delícia per als amants dels dolços i magdalenes. Els productes són delicats, suaus i saborosos. Satisferà ràpidament la sensació de fam, dinamitzarà, energitzarà i animarà. Aquesta és una gran opció per berenar ràpidament a la feina, a l’escola, a caminar, a l’escola. Si voleu quelcom saborós per animar-vos o donar-vos un moment de plaer a la vida, penseu en croissants cruixents. Normalment es fan de pasta de full, que es pot comprar a la botiga. Però us proposo fer-les amb pasta de full de llevat casolana. El procés de cocció, per descomptat, trigarà una mica, però definitivament quedareu satisfets del resultat.

Si teniu por que la massa casolana no funcioni, seguiu la recepta i tingueu en compte els secrets de la cuina. Aleshores tindreu el desig de cuinar croissants airejats i tendres de per vida. Per a la recepta, necessiteu mantega amb un alt contingut de greixos del 82%. La margarina no funcionarà perquè el gust dels croissants està influït pel gust de la mantega, de la qual hi ha molt a la massa. Si hi poseu margarina, el gust serà "margarina". Podeu utilitzar el farcit que més us agradi per als bagels. A més, un croissant pot tenir una forma de mitja lluna corba o una recta. La seva formació ja és discreció vostra.

  • Contingut calòric per 100 g - 385 kcal.
  • Racions: 15-18
  • Temps de cocció: 5 hores

Ingredients:

  • Mantega - 200 g
  • Llevat sec: 11 g
  • Mel - 50 g (es pot substituir per sucre)
  • Confit - 100 g
  • Farina - 300 g
  • Ous: 2 unitats.

Preparació pas a pas de croissants amb confitures, recepta amb foto:

Mantega fosa amb mel
Mantega fosa amb mel

1. Tallar la mantega tova a trossos, combinar-la amb mel o sucre i fondre-la.

S’afegeixen ous a la mantega i es baten els productes amb una batedora
S’afegeixen ous a la mantega i es baten els productes amb una batedora

2. Afegiu ous a la barreja d’oli i barregeu-ho bé.

El llevat s’aboca a la base líquida
El llevat s’aboca a la base líquida

3. Afegiu llevat sec i torneu a barrejar el menjar.

S'aboca farina a la base líquida
S'aboca farina a la base líquida

4. Afegir la farina i pastar la massa. Això s’ha de fer amb les mans, recollint la massa en un grumoll i posant-la una sobre l’altra.

Es pasta la massa
Es pasta la massa

5. Formeu un grumoll de massa i refrigereu-ho durant una hora.

La massa s’estira, s’enrotlla en un sobre i s’envia a la nevera
La massa s’estira, s’enrotlla en un sobre i s’envia a la nevera

6. A continuació, estireu la massa amb un corró en una capa fina i plegueu-la en un sobre. Emboliqueu-lo amb paper film i torneu a refrigerar durant 1 hora. Repetiu el mateix procediment 2 vegades més.

La massa s’estén i es talla en triangles
La massa s’estén i es talla en triangles

7. A continuació, estireu la massa per última vegada fins a un gruix de 3-5 mm, fent-la rodona. Talleu la massa per fer triangles.

La melmelada es posa a la vora ampla del triangle
La melmelada es posa a la vora ampla del triangle

8. Col·loqueu el farcit a la vora ampla de la massa triangular.

Croissants enrotllats i disposats sobre una safata de forn
Croissants enrotllats i disposats sobre una safata de forn

9. Enrotlleu la massa perquè el farciment quedi a dins i poseu els bagels sobre una plata de forn untada. Raspalleu els articles amb llet, mantega o un ou perquè es daurin. Si voleu, escampeu llavors de sèsam sobre els productes de forn.

Croissants preparats amb confitures
Croissants preparats amb confitures

10. Preescalfeu el forn a 180 graus i coureu els croissants amb melmelada durant 20 minuts fins que es daurin.

Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer croissants amb melmelada i formatge de xocolata. La recepta de Julia Vysotskaya.

Recomanat: