Per als amants de la sopa crema, us proposo una sopa crema de carbassa i pastanaga fàcil i fàcil de preparar. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa de crema de carbassa i pastanaga
- Recepta de vídeo
Les sopes de crema són un tipus de primer plat molt popular. Sovint es preparen per a nadons que es neguen a menjar carbassa i pastanagues tallades a trossos a la sopa. A més, el plat és adequat per a una taula dietètica. Però això no vol dir que el primer àpat proposat no sigui menjat pels adults. Al cap i a la fi, de vegades voleu mimar l’estómac amb quelcom lleuger i nutritiu alhora. La sopa es prepara molt ràpidament i amb el mínim esforç. Des de la primera cullera, el color taronja brillant de la sopa farà les delícies de tots els menjadors amb el seu aspecte brillant i el seu gran gust.
Un primer plat calent de carbassa i pastanagues us escalfarà amb temps fresc, us alliberarà del blues, us donarà vivacitat i us omplirà de to. A més, a la calor de l’estiu, la crema de sopa es pot consumir refrigerada. Si el voleu complementar amb notes aromatitzants o decorar-lo amb bellesa, utilitzeu formatge suau. La recepta fa servir crema agra, tot i que la sopa també serà deliciosa amb crema. El brou de la recepta es prepara a partir de bolets porcini secs. Però, en el seu defecte, podeu utilitzar amb seguretat xampinyons o bolets d’ostra. Són assequibles i estan disponibles comercialment durant tot l’any. No heu d’utilitzar molts aliments per aconseguir un bon menjar. Només cal fer-ne la combinació correcta. Podeu servir la sopa amb llavors de carbassa fregides o crostons de pa moreno.
- Contingut calòric per 100 g - 195 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carbassa - 200 g
- Bolets porcini secs - 30 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 2 grans
- Cebes - 2 unitats.
- Crema agra - 100 ml
- Pastanagues - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa de crema de carbassa i pastanaga, recepta amb foto:
1. Aboqueu els bolets porcini secs amb aigua calenta i deixeu-los reposar mitja hora. Podeu omplir-los d’aigua a temperatura ambient, però després augmenteu el temps de infusió a 1, 5 hores.
2. Peleu la carbassa de la pell dura amb llavors i fibres. Talleu-lo a trossos de qualsevol mida i envieu-lo a la cassola, peleu les pastanagues, renteu-les, trossegeu-les, poseu-les sobre la carbassa, peleu les cebes de closca, talleu-les en 4 tascons i afegiu-les a les verdures. Envieu-hi els grans d'all pelats. Aboqueu les verdures amb aigua perquè només cobreixi les verdures, a foc lent i a foc lent, tapades, fins que estiguin tendres i toves.
3. Quan les verdures estiguin a punt, utilitzeu una cullera ranurada per treure-les de la paella i transferir-les a un recipient profund i convenient.
4. Tritureu les verdures bullides amb una batedora fins que quedi homogènia. Si no teniu la batedora, tritureu-la amb un colador fi.
5. Torneu el puré de verdures al cassó en què es cuinen les verdures. Afegiu-hi els bolets remullats i aboqueu-hi la salmorra de bolets en què s’hagin remullat per un colador fi. Afegir la crema de llet, sal i pebre. Barregeu bé, porteu a ebullició, deixeu-ho coure a foc lent durant 1-2 minuts i traieu la cassola del foc. Serviu sopa de crema de carbassa i pastanaga calenta o freda.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de puré de carbassa i pastanaga.
