Una recepta senzilla de gelea de viburnum per a l’hivern en pots: les regles per triar ingredients, tecnologia de cuina. Receptes de vídeo.
La gelea de viburnum vermell per a l’hivern és una postre popular que no només aporta gust al gust, sinó que també satura el cos amb vitamines i tanins. Aquesta delicadesa s’utilitza com a remei popular per als refredats, malalties del sistema nerviós i cardiovascular.
Abans de fer gelea de viburnum per a l’hivern, us heu de familiaritzar amb les regles per triar l’ingredient principal. El viburnum és una baia que, després de madurar a l'agost-setembre, roman penjada a les branques durant diversos mesos i té un sabor amarg abans de la primera gelada, per tant no s'utilitza per collir. Després de la primera gelada, la polpa es torna més aromàtica i dolça. És en aquest moment que comença la collita i apareix viburnum a les prestatgeries.
Us suggerim que us familiaritzeu amb una recepta senzilla de gelea de viburnum per a l’hivern en pots.
Vegeu també com fer melmelada amb pomes i viburnum.
- Contingut calòric per 100 g - 184 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Viburnum: 500 g
- Sucre - 500 g
- Aigua - 1 cullerada.
Preparació pas a pas de gelea de viburnum per a l’hivern en pots
1. La recepta de la gelea de viburnum per a l'hivern proporciona una preparació preliminar especial de baies vermelles. Això us permet obtenir un sabor delicat del plat acabat. Traiem totes les baies de les branques, les posem en un plat profund i les omplim amb aigua bullent forta. Deixem 5 minuts. És molt important suportar aquesta quantitat de temps, perquè la durada insuficient del processament no permet suavitzar la capa exterior i una exposició més llarga neutralitza els enzims que contribueixen a la solidificació de la gelea. A més, aquest procés permet matar microbis no desitjats i elimina les restes d’amargor de la polpa. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu les baies en un colador o poseu-les sobre una tovallola seca perquè la seva superfície s'assequi lleugerament.
2. A més, d’acord amb la recepta de la gelea de viburnum, cal fregar les baies a través d’un sedàs per obtenir una massa homogènia sense pells ni llavors. El pastís restant es pot col·locar en una bossa de gasa i, a més, esprémer-lo per eliminar la polpa restant.
3. El sucre s’utilitza com a conservant i potenciador del sabor a la recepta de la gelea de viburnum per a l’hivern en pots. Us permet augmentar el valor energètic del producte acabat i maximitzar els beneficis de les baies fresques. Després de barrejar el sucre granulat, posem la futura gelea en un bol de metall i posem el foc més petit. El temps de cocció és de 40 minuts. En aquest cas, assegureu-vos de remoure la massa amb un batedor o una cullera i traieu l’escuma resultant.
4. Prepareu pots de vidre: esbandiu-los i cuineu-los al vapor. Abocar la gelea de viburnum al plat preparat i segellar amb una tapa. Quan els aliments s’hagin refredat, podeu col·locar-los en un lloc fresc i fosc o guardar-los a la nevera. Amb subjecció a la tecnologia descrita, la gelea s’endureix prou ràpidament, adquirint una consistència interessant.
5. La gelea de viburnum per a l'hivern en pots està llesta! A efectes terapèutics i profilàctics, es recomana consumir aquest producte en un volum no superior a 80 ml al dia. Les postres es poden afegir al te o als entrepans. De vegades, aquest producte s’utilitza com a farciment de productes de forn dolços.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Deliciós viburn per a l'hivern
2. Melmelada de viburnum per a l'hivern
