Sucs de verdures: abundància de vitamines. Enriqueixen la dieta amb oligoelements, protegeixen de malalties i enforteixen el sistema immunitari. Per tant, mereixen el seu lloc d’honor. Avui parlarem del suc de carbassa més saludable.
Contingut de la recepta:
- Com fer suc de carbassa casolà: característiques de la cuina
- Suc de carbassa en una espremedora
- Suc de carbassa amb taronja
- Suc de carbassa per a l’hivern sense pasteurització
- Suc de carbassa per a l’hivern, pasteuritzat
- Suc de carbassa amb polpa
- Suc de carbassa i poma
- Receptes de vídeo
El suc de carbassa es pot preparar a casa sense problemes i sense problemes. A més, es pot fabricar, tant per a un ús indispensable, com per collir per a l’hivern. Aquesta secció ofereix bones receptes per afegir varietat al menú diari. Per tant, no només gaudirà d’un sabor increïble, sinó que també augmentarà la quantitat de vitamines i nutrients.
Com fer suc de carbassa casolà: característiques de la cuina
Hi ha un gran nombre de receptes similars per fer sucs de carbassa. Una selecció considerable d’ells és capaç de sorprendre pel seu gust i originalitat. I el suc preparat per a l’hivern és una bona manera de carregar el cos amb vitamines i nutrients durant la freda tardor i l’hivern. I, tot i que la carbassa és una verdura molt assequible que no requereix molts esforços i coneixements de cuina, encara hi ha certs secrets.
- Perquè el suc sigui brillant, ric, dolç, heu de triar fruites joves de fins a 5-7 kg amb polpa densa, brillant i taronja.
- La carbassa s’ha de pelar, escollir llavors amb polpa fibrosa, però si es vol es pot deixar aquesta última. No afecta el gust, però el suc és més espès.
- Per preparar un producte saludable a casa, haureu d’aconseguir una espremedora manual o elèctrica. Aquest dispositiu destil·larà ràpidament les matèries primeres i separarà el suc de la polpa.
- El pastís restant de l’aparell elèctric s’utilitza per a farciments de pastissos, creps o farinetes de llet.
- En absència d’un espremedor, la polpa de la carbassa es ratlla o es fa passar per un triturador de carn, i després s’extreu amb gasa.
- Si altres verdures o fruites intervenen en la preparació del suc (poma, taronja, llimona, pastanaga), es tracten de la mateixa manera.
- El "fresc" acabat d'esprémer no s'emmagatzema, sinó que es beu o es conserva immediatament. Durant l’emmagatzematge, perd les seves propietats nutritives.
- Si el sabor o l’olor del suc de carbassa acabat d’esprémer no és especialment agradable, es barreja amb altres sucs: verdures, fruites, baies. Els productes suavitzaran el gust de la beguda i l’enriquiran amb vitamines i microelements.
- Si cal, el producte s’endolceix amb sucre refinat o mel i l’excés de dolçor es trenca amb aigua o àcid cítric.
- Per afegir frescor a la beguda, afegiu-hi unes branquetes o fulles de menta. Es poden plegar en una bossa de gasa per facilitar-ne la retirada després.
- Es recomana conservar el suc per a l'hivern en petits contenidors.
- Quan s’utilitza saka de carbassa, s’ha de tenir especial cura amb les persones amb baixa acidesa de l’estómac, amb trastorn gastrointestinal trastornat, diarrea. A més, i viceversa, qui pateix restrenyiment i el tracte gastrointestinal no funciona correctament, el suc de carbassa serà el primer ajudant.
- Els gastroenteròlegs aconsellen beure una beguda acabada d'esprémer al matí entre 10 i 15 minuts abans dels àpats, però es pot prendre en lloc d'un berenar a la tarda i per a l'insomni 30 minuts abans d'anar a dormir.
- Segons mestresses de casa experimentades, el millor suc s’obté de carbassa de fruits grans i nou moscada.
Suc de carbassa en un exprimidor
La forma més senzilla d’obtenir suc de carbassa per a l’hivern és passar el menjar a través d’un espremedor. Aquest procés simplifica enormement el treball, alhora que augmenta la quantitat de beguda.
- Contingut calòric per cada 100 g - 38 kcal.
- Racions: 500 ml
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
Carbassa - 1 unitat
Cuina pas a pas:
- Renteu la carbassa, peleu amb cura la capa superficial dura de la pela i traieu les llavors. Talleu la fruita a porcions.
- Passeu les rodanxes preparades per una espremedora. Si no hi ha cap dispositiu, gireu la verdura a través d’una trituradora de carn i extreu la massa manualment a través d’una gasa estèril.
- Escalfeu el suc a 90 ° C i mantingueu-ho al foc durant 5 minuts i, a continuació, aboqueu-lo en pots esterilitzats.
- Tanqueu el recipient amb tapes i guardeu-lo en un lloc fresc i fosc.
Nota: si es desitja, el sabor del suc es pot enriquir amb sucre, mel, suc de taronja i altres productes saludables.
Suc de carbassa amb taronja
El suc de carbassa juntament amb la taronja s’obté amb un increïble aroma i sabor cítric. I els amants de la carbassa no endevinaran mai de què està feta aquesta beguda.
Ingredients:
- Carbassa - 1 kg
- Taronja - 1 unitat.
- Sucre - 100 g
- Àcid cítric - 0,5 culleradetes
Cuina pas a pas:
- Peleu la carbassa, talleu-la a trossos i tapeu-la amb aigua potable perquè cobreixi completament els fruits.
- Bullir la carbassa fins que estigui tova i batre amb una batedora manual.
- Renteu la taronja i extreu el suc d’una manera convenient. Afegiu-lo a la barreja de carbassa.
- Afegiu àcid cítric, sucre i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
- La beguda acabada és espessa i polposa. Es pot consumir immediatament després de la preparació o refredar-se a la nevera. També podeu enrotllar-lo calent en pots estèrils i conservar-lo en un lloc fresc.
Suc de carbassa per a l’hivern sense pasteurització
Carabassa - ni més ni menys - la reina dels horts! Però la diuen així per una raó, tk. es tracta d’un enorme miracle que conté una gran quantitat de carotè, que accelera la renovació cel·lular, normalitza el metabolisme, manté la força de les ungles, els ossos i les dents.
Ingredients:
- Carbassa - 1 unitat.
- Sucre: per 1 litre de suc, 5 cullerades. Sàhara
Cuina pas a pas:
- Peleu la carbassa de la tapa dura, traieu les llavors i passeu-la per una espremedora.
- Afegiu sucre al suc i poseu-ho al foc.
- Porteu la beguda a una temperatura de 90 ºC i bulliu-la durant 5 minuts.
- Esterilitzeu els pots i aboqueu-hi la beguda.
- Estireu el suc amb les tapes i guardeu-lo en un lloc fresc.
Suc de carbassa per a l’hivern, pasteuritzat
A continuació de la recepta anterior, preparació de suc per a l’hivern, no serà superflu esbrinar la diferència i la tecnologia per preparar suc de carbassa pasteuritzat.
Ingredients:
Carbassa - 1 unitat
Cuina pas a pas:
- Peleu la carbassa i traieu-ne el suc. Feu-ho d’una manera convenient per a vosaltres.
- Aboqueu el suc en una cassola i porteu-ho a ebullició.
- Després, aboqueu-ho immediatament en pots de mig litre pre-esterilitzats.
- Pasteuritzeu la beguda durant 10 minuts a una temperatura de 90 ° C. Per fer-ho, poseu els pots en un ampli bol d’aigua, tapeu-los amb tapes (no enrotlleu-los), ompliu-los d’aigua a 2/3 de l’alçada de les llaunes i bulliu.
- Després d'això, enrotlleu immediatament el recipient amb les tapes netes.
Suc de carbassa amb polpa
Enriquir el cos amb substàncies útils és tan fàcil com desgranar peres, sobretot si teniu una carbassa brillant i bella en estoc. De fet, és impossible menjar una verdura sencera en un àpat, mentre que beure un got de suc és bastant realista. A més dels avantatges anteriors d’aquest vegetal, un altre criteri important per al producte és l’eliminació de l’excés de líquid del cos. És per això que la beguda medicinal ha de ser beguda tant pels adults com pels nens.
Ingredients:
- Aigua - 2 l
- Taronja - 2 unitats.
- Carbassa - 1 kg
- Sucre - 100 g
Cuina pas a pas:
- Renteu la verdura sota aigua corrent, peleu-la i ratlleu-la amb un ratllador mitjà o fi.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu-hi sucre i bulliu l'almívar com si fos una melmelada.
- Afegiu carbassa picada a l'almívar i porteu-la a ebullició.
- Reduir el foc i coure la barreja de verdures durant 5-7 minuts. Refredar després.
- Renteu la taronja i feu servir un espremedor de cítrics per separar-ne el suc.
- Combineu la polpa de carbassa amb suc de taronja pur.
- Batre la barreja amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia.
- Feu bullir el suc i aboqueu-lo en pots pre-pasteuritzats.
- Estireu el recipient amb tapes metàl·liques, gireu-lo de cap per avall, emboliqueu-lo amb una manta tèbia i deixeu-lo refredar completament.
- Emmagatzemeu les conserves en un lloc fresc.
Suc de carbassa i poma
Per matar el gust i l’olor específics del suc de carbassa acabat d’esprémer, s’ha de combinar amb pomes. Aleshores, tots els membres de la família estaran encantats de beure una beguda així, alhora que rebran beneficis indiscutibles per al cos.
Ingredients:
- Carbassa - 1 kg
- Pomes - 1 kg
- Sucre - 200 g (ajusteu la quantitat específica de sucre en funció de la dolçor del menjar)
- Àcid cítric - 10 g
Cuina pas a pas:
- Carbassa i llavors rentades i pelades, tallades a trossos grans i extreu el suc amb una espremedora.
- Renteu les pomes, traieu-ne el nucli amb la caixa de llavors amb un ganivet especial i també passeu per l’exprimidor.
- Combineu suc de poma i carbassa.
- Afegiu sucre i àcid cítric a la beguda.
- Bulliu el suc després de bullir durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar perquè la barreja no es cremi.
- Aboqueu suc calent de poma i carbassa en pots esterilitzats prèviament preparats i enrotlleu-los amb tapes netes.
- Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb una tovallola tèbia i deixeu-los refredar.
Receptes de vídeo:
[media =
