Una recepta pas a pas amb una foto de la cocció del blat de moro al forn amb mantega amb all i herbes a casa. Combinacions d’ingredients. Recepta de vídeo.
Normalment cuinem el blat de moro de la manera clàssica i el mengem esquitxat de sal. Sabíeu que les panotxes de blat de moro no només es poden bullir, sinó que també es poden coure al forn. I de diverses maneres: en fulles i sense, en paper d'alumini i sense, en salsa i sense ella. És molt senzill, però resulta molt saborós. Per tant, comparteixo una recepta interessant i fresca amb els amants del blat de moro fresc. Aprenem en aquest material com es cou el blat de moro al forn amb mantega amb all i herbes.
Les orelles al forn resultants són sucoses i suaus gràcies a l’oli i són molt aromàtiques a causa de les herbes fresques, les espècies i els alls. Per als amants dels plats picants, recomano escampar el blat de moro acabat amb una mica de xili mòlt abans de servir-lo. Per obtenir tendresa i originalitat del plat, escampeu les panotxes calentes amb formatge ratllat.
Alguns consells
- Aquesta recepta es pot utilitzar no només per fer blat de moro, sinó també per escalfar les espigues bullides d’ahir. Per fer-ho, unteu-los amb oli, rectifiqueu-los d'herbes, emboliqueu-los amb paper d'alumini i envieu-los al forn durant 10-15 minuts. El blat de moro fred recuperarà la seva apetitosa aparença, sabor i es tornarà calent.
- Per cuinar, compreu només blat de moro jove, és sucós i suau. Les orelles massa madures són dures i menys sucoses. En fer clic als grans del blat de moro jove lacti, sortirà un líquid viscós i blanc.
- Per a la cocció, les panotxes amb grans de color groc clar i blanc lletós són les més adequades. Com més groc és el blat de moro, més vell és, cosa que vol dir que és més dur. Presteu també atenció als grans, en una verdura fresca tenen la mateixa mida i s’assenten molt els uns als altres.
- A l’hora de comprar una verdura, a més dels cereals, presteu més atenció a les fulles que cobreixen les panotxes. No compreu blat de moro amb fulles massa grogues i seques. Aquests fruits estan massa madurs fa molt de temps i no seran sucosos ni aromàtics. A més, no prengueu panotxes sense fulles.
- Contingut calòric per 100 g - 105 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Blat de moro - 4 espigues
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 2 grans
- Mantega - 50 g
- Julivert: algunes branquetes
- Pebre negre mòlt: una mica
- Alfàbrega: algunes branquetes
- Cilantro: algunes branquetes
Cocció pas a pas del blat de moro al forn amb mantega amb all i herbes, recepta amb foto:
1. Traieu la mantega de la nevera prèviament, talleu-la a trossos petits i poseu-la en un bol profund. Deixeu-lo a l'interior durant 20-30 minuts perquè s'estovi i arribi a temperatura ambient.
2. Peleu els alls, talleu-los molt fins amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa. Transferiu la barreja d’all a un bol de mantega.
3. Verdes (julivert, coriandre, alfàbrega), renteu-les, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les ben fines. Envieu-lo a un bol de mantega. Si voleu, podeu afegir anet picat o qualsevol altre verd.
4. Salpebreu l'oli amb sal, pebre negre i les vostres herbes i espècies preferides. A continuació, barregeu bé per obtenir una pasta suau. Si l’oli és tou, serà molt fàcil fer-ho.
5. Peleu el blat de moro de les fulles, esbandiu les espigues i assequeu-les amb un paper absorbent. Si els grans resulten secs i lents, ompliu-los amb aigua potable neta i deixeu-los mitja hora. Estaran saturats de líquid i seran sucosos quan acabi.
6. Col·loqueu el blat de moro sobre un tros de paper d'alumini i raspalleu-lo amb mantega especiada per tots els costats.
7. Emboliqueu les orelles amb paper d'alumini perquè no quedin taques buides.
vuit. Envieu el blat de moro a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 30-50 minuts. Recomano fer panotxes de la mateixa mida. Si coeu fruits grans i petits al mateix temps, aleshores els segons es cuinaran més ràpidament que els primers. I les verdures de la mateixa mida es cuinaran de manera uniforme i al mateix temps.
A més, el temps de cocció depèn del grau de maduresa de les verdures. Com més vella sigui l’orella, més tardarà la cocció. El blat de moro jove estarà llest després de 30 minuts de torrat, mentre que el blat de moro més madur pot arribar fins als 50 minuts. El blat de moro massa madur es cou al menys durant 2 hores.
Menja el blat de moro al forn al forn amb mantega amb all i herbes immediatament després de la cocció. És millor menjar-se les panotxes calentes, just després de coure-les, perquè quan es refreden, perden ràpidament la seva sucositat i suavitat.
