Com preparar el suc de nabiu, nabiu i grosella, una beguda de baies fresques i congelades? TOP 5 receptes pas a pas amb fotos. Receptes de vídeo.
Morse és una beguda refrescant original russa perfumada, lleugera i alhora rica, elaborada amb baies. Avui en podeu trobar una gran varietat a les prestatgeries dels supermercats. Però el producte industrial perd les receptes casolanes. Com que té un alt contingut en sucre, hi ha colorants, conservants i estabilitzants gustatius. Per a aquells que es preocupen per la salut i els agrada experimentar a la cuina, és millor fer beguda de fruita casolana a partir de baies fresques o congelades. A més, és molt senzill, ràpid i assequible.
Morse: secrets i principis generals de la cuina
- Per a 3 litres de beguda de fruita, necessitareu uns 500-600 g de baies.
- Molt sovint, la beguda de fruita es fa a base de nabius, nabius, groselles negres i negres, nabius, cireres o una barreja de baies.
- La beguda de fruita procedent del nabiu té un efecte antipirètic i augmenta la gana, des del nabiu, que assoleix bé la set, del nabiu, útil per als trastorns estomacals i intestinals.
- Les baies han d’estar lliures de signes de danys i podridures.
- Es prepara una beguda a partir del suc de baies fresques o congelades.
- Descongeleu la barreja de baies congelades per endavant.
- Abans d’elaborar una beguda, les baies fresques s’han de rentar bé. Primer, submergiu-los en aigua tèbia durant 5 minuts i després esbandiu-los amb aigua freda.
- Tritureu les baies netes amb una batedora, gireu-les per una trituradora de carn, netegeu-les per un colador fi o utilitzeu un exprimidor. Premeu el suc de la massa resultant.
- Traieu el suc fresc, fins que es faci servir, guardeu-lo a la nevera per conservar el màxim de vitamines.
- Premeu el suc de les baies amb alta acidesa en un recipient de ceràmica o vidre, no en un de metall. En cas contrari, l’àcid reaccionarà químicament amb el metall.
- La beguda s’elabora durant 1 minut a partir de la vinya de baies, després de la qual s’infusiona durant mitja hora perquè conservi la seva utilitat i valuoses propietats. Atès que moltes vitamines no poden suportar el tractament tèrmic a llarg termini. Després es filtra el brou i s’afegeix suc espremut fresc.
- A causa del fet que es conserva el màxim sabor i benefici en la beguda de fruita, la beguda és un bon medicament per als refredats i les malalties virals.
- Perquè la beguda de fruita sigui saborosa, el suc que s’expressi ha de ser d’un 30% com a mínim, o fins i tot més.
- No llenceu el pastís, ja que conserven moltes propietats curatives. Utilitzeu-lo com a base per elaborar noves begudes amb fruita.
- A més de baies, afegiu espècies i herbes a la beguda de fruita al vostre gust. Per exemple, menta, canyella, clau, anís i altres additius. Per a picant, sovint es posen rodanxes de llimona o taronja.
- Ajusteu la quantitat de sucre afegit al vostre gust.
- Per fer la beguda més útil, utilitzeu mel en lloc de sucre. Afegiu-lo a una beguda ja refrigerada, perquè en aigua bullent, perd les seves qualitats.
- Emmagatzemeu la beguda de fruita preparada exclusivament a la nevera.
- No consumiu la beguda dos dies després de l’ebullició.
- A l’estiu, les begudes amb fruita se serveixen fredes, a l’hivern, calentes o calentes.
- Les begudes amb fruita s’utilitzen sovint com a base per a còctels alcohòlics.
Suc de nabiu
El suc de nabiu augmenta el to general del cos i cuinar-lo no és més difícil que cuinar la compota. Tot i així, el temps de cocció és molt més curt. Per això, les begudes amb fruita són més útils que el seu germà.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: 700-800 L
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Nabius - 150 g
- Sucre - 100 g
- Aigua - 600 ml
Cuinar suc de nabiu:
- Ordeneu els nabius, esbandiu-los i tritureu-los amb un triturat de fusta o amb un altre dispositiu convenient.
- Poseu les baies triturades en una gasa doblegada per la meitat i espremeu el suc.
- Poseu el pastís de baies en una cassola, tapeu-ho amb aigua i envieu-lo al foc.
- Feu bullir el brou de baies i coleu-ho.
- Aboqueu sucre al brou calent colat i remeneu perquè es dissolgui.
- Deixeu infusionar la beguda de fruita durant mitja hora perquè es refredi a temperatura ambient i aboqueu-hi el suc de nabiu espremut prèviament.
- Refredar el suc de nabiu a la nevera.
Suc de grosella amb mel
La beguda de fruita grosella s’omple d’un aroma únic i és famosa per les seves propietats curatives. Per a la recepta, són adequades les groselles negres i vermelles o una barreja de baies.
Ingredients:
- Grosella - 300 g
- Aigua - 1 l
- Mel: al gust
Cuinar beguda de fruita grosella:
- Esbandiu bé les groselles separant els pinzells de les baies.
- Fregueu les baies per un colador i traieu-ne el suc, que es posa a la nevera.
- Poseu la coca de baies en un cassó, tapeu-la amb aigua i bulliu-la.
- Bulliu-ho a foc lent durant 1-2 minuts.
- Tapem el cassó i deixem reposar 30 minuts.
- Colar la beguda de fruita per un colador fi i esprémer bé el pastís.
- Refredeu la beguda a temperatura ambient, afegiu mel i remeneu perquè es dissolgui.
- A continuació, aboqueu-hi el suc que heu exprimit abans.
Beguda de fruita de baia variada
La beguda es pot preparar a partir de qualsevol fruita del bosc o jardí que creixi al país, que estigui disponible a la nevera o a la venda.
Ingredients:
- Assortiment de baies (groselles negres, blanques i vermelles, cireres, groselles, gerds i altres baies) - 0,5 kg
- Sucre - 100 g
- Aigua - 800 ml
Cuinar diverses begudes de fruita de baies:
- Ordeneu les baies i renteu-les. Si feu servir cireres i cireres, traieu primer els pous.
- Tritureu les baies i passeu la barreja per un colador.
- Col·loqueu el pastís de la pell i les llavors en un cassó, afegiu-hi sucre, aboqueu-hi aigua i bulliu. Bulliu la beguda, remenant de tant en tant, durant no més de 3 minuts.
- Colar el brou resultant, refredar-ho i combinar-lo amb suc de baies fresques.
Suc de nabiu
Aquesta beguda és fàcil i ràpida de preparar, però resulta molt més saborosa que les de la botiga. A més, el suc de nabiu és increïblement saludable. Combat amb eficàcia les infeccions i té propietats antipirètiques
Ingredients:
- Lingonberry - 500 g
- Sucre al gust
- Aigua - 3 l
Cuinar suc de nabiu:
- Renteu bé els llimoners i traieu el suc de les baies amb una espremedora.
- Poseu la fruita seca en una cassola, tapeu-la amb aigua, afegiu-hi sucre i remeneu-la.
- Envieu la cassola al foc i després de bullir, traieu-la immediatament de l'estufa.
- Després que la beguda s’hagi refredat, coleu-la, aboqueu-hi el suc de nabiu i remeneu-la.
Beguda de fruita de baia congelada
La beguda de fruita a base de baies congelades no és menys saludable i saborosa. No es prepara més difícil que a partir de fruites fresques. L'únic que cal és passar més temps perquè les baies es descongelin per endavant.
Ingredients:
- Baies congelades (qualsevol) - 500 g
- Aigua - 3 l
- Sucre: 4 cullerades
Fer beguda de fruita a partir de baies congelades:
- Traieu les baies del congelador, poseu-les en un colador, poseu-les en un plat profund i deixeu-les descongelar una mica. Durant la descongelació, se’n escorrerà suc, que no s’abocarà, sinó que es guardarà per a un ús posterior.
- Netejar les baies descongelades per un colador.
- Aboqueu el suc acabat d'esprémer en un bol amb el líquid que queda després de descongelar les baies i refrigereu-ho.
- Posar el pastís en una cassola, afegir sucre i cobrir amb aigua.
- Remeneu els aliments, poseu-los al foc i després de bullir, coeu-los 5-6 minuts.
- Refredeu una mica la beguda, coleu-la i afegiu-hi suc de baies. Remeneu i refrigereu
Receptes de vídeo:
Suc de nabiu
Suc de grosella negra amb canyella
