Preparació pas a pas de salsa bolonyesa amb carn picada i pasta de tomàquet a casa. Recepta amb foto i vídeo.
El contingut de l'article:
- Ingredients
- Com preparar salsa bolonyesa pas a pas
- Receptes de vídeo i consells
Quan cuineu la lasanya per primera vegada, la pregunta és com preparar adequadament la salsa de bolonyesa; al cap i a la fi, això suposa el 80% de l’èxit del plat. La recepta que volem compartir amb vosaltres us ajudarà a afrontar aquesta tasca aparentment difícil i us la facilitarà al màxim. Per a una salsa bolonyesa de primera classe, necessiteu verdures: cebes i pastanagues, espècies aromàtiques i carn picada fresca. Per descomptat, a l’estiu i la tardor és millor preparar salsa casolana amb tomàquets frescos o tomàquets congelats o en conserva emmagatzemats especialment en el seu propi suc. No obstant això, si no hi ha aquests productes a la nevera, podeu utilitzar pasta de tomàquet.
- Contingut calòric per 100 g - 145 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Carn de porc picada - 300 g
- Cebes - 1 unitat.
- Aigua - 1/2 tassa
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades. l.
- Oli vegetal per fregir
- Sal, pebre - al gust
Preparació pas a pas de salsa bolonyesa amb pasta de tomàquet
1. Netegarem i rentarem les verdures amb antelació. Piqueu la ceba a daus petits i fregueu les pastanagues amb un ratllador fi. Poseu-ho en una paella prèviament escalfada per fregir-lo amb oli vegetal fins que estigui tendre. L’api de tija donarà al plat un aroma especial.
2. Sofregiu per separat la carn picada en una paella. Per al porc, no cal prendre una gran quantitat d’oli vegetal, ja que aquesta carn és força nutritiva i no volem que la salsa resulti massa grassa. Piqueu la carn picada en una paella amb una espàtula de fusta, gireu-la i remeneu de tant en tant, procurant que estigui fregida per tots els costats. Hauríeu d’obtenir una massa de carn cruixent. Saleu la carn i afegiu-hi espècies al gust.
3. Combineu la carn picada fregida amb verdures i pasta de tomàquet. Remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho guisar durant uns 10-15 minuts perquè les aromes es barregin i es combinin. Afegiu aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts.
4. La salsa de bolonyesa casolana està a punt! La podeu servir amb qualsevol tipus de pasta, la podeu fer per fer lasanya. Com podeu veure, fer salsa de bolonyesa a casa amb pasta de tomàquet no és gens difícil. Però estem segurs que us agradarà el resultat.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. La salsa italiana més senzilla: la bolonyesa, la cuinem a casa:
2. Com elaborar una salsa de bolonya:
