Descripció de la planta australiana. Composició i beneficis del quanong blau. Contraindicacions per al seu ús. Receptes culinàries amb l’afegit del fruit de l’arbre de comptes. Dades d'Interès. Blue Kwandong també té un efecte positiu sobre el sistema musculoesquelètic. A causa de la presència d’elements minerals en els fruits, el metabolisme millora i augmenta la densitat del teixit ossi i del cartílag.
Contraindicacions i danys de les figues blaves
Sempre s’ha de recordar que fins i tot els aliments més nutritius i rics en vitamines poden causar un dany irreparable al cos. Hi ha risc de problemes digestius greus, reaccions al·lèrgiques i trastorns metabòlics.
Blau Kwandong pot causar greus danys al cos en els casos següents:
- Augment de l’acidesa del suc gàstric - La fruita conté molts àcids orgànics, de manera que pot causar acidesa, dolor al tòrax i a la gola, eructes amb un sabor amarg. També hi ha problemes amb les femtes, hi ha atacs de nàusees, acompanyats de vòmits, la llengua es recobreix amb una floració de color gris-blanc.
- Intolerància individual a components individuals de la fruita - La composició química de la fruita pot provocar alteracions hormonals i irregularitats menstruals en les dones. També es produeixen marejos, deteriorament de la pell i el cabell.
- Embaràs i lactància - no es garanteix que els components de la fruita exòtica no afectin els processos metabòlics del cos de la mare i del nen. Hi ha risc de taquicàrdia, alteració hormonal i debilitament del sistema immunitari.
- Nens menors de 12 anys - la coagulació de la sang pot empitjorar, hi haurà mal de cap, apatia, gana desapareixerà i començarà una substitució gradual de cèl·lules sanes per teixit connectiu. Això provocarà un augment del fetge i icterícia.
Sempre es recomana consultar un especialista qualificat abans d’utilitzar un producte desconegut. Assegureu-vos que el gwandong blau no us doni cap reacció adversa.
Com es menja la fruita blava de Kwandong
Només s’afegeixen al menjar fruites kwandong blaves madures. Els locals recol·lecten les fruites i les molen fins a fer-ne una pasta. Com a tals, s’afegeixen a pastissos, begudes fredes i productes de forn. La pell de quanong blau es pot tallar i la polpa es pot fer per fer melmelades, salses, xutneys, melmelades, pasta i gelatines.
A més, els fruits s’assequen al sol. Després es col·loquen en sobres de paper per emmagatzemar-los i es guarden en llocs secs i frescos. S’utilitzen com a fruits secs.
Receptes de Gwandong blau
El blau Kwandong es pot tractar tèrmicament, cosa que amplia la gamma de plats culinaris. La majoria de les vegades es caracteritzen per un sabor agre i un aroma picant.
Delicioses receptes de Gwandong Blau:
- Carns farcides de Gwandong blau … Les fruites kwandong blaves (15 peces) es tallen a daus petits i es combinen amb una mica de gingebre mòlt. El llom de porc desossat es renta bé. Després s’hi fa una punció longitudinal profunda, que s’omple amb la polpa del fruit. En un recipient separat, tritureu 3-4 grans d'all, combineu-los amb una cullerada d'oli d'oliva, una mica de sal, pebre i una culleradeta de farigola seca. La carn es frega amb aquesta barreja. A continuació, es col·loca sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. El forn s’escalfa a 200 graus. La carn es cou durant una hora. El plat se serveix amb una amanida verda.
- Pastís quanong blau … Foneu 200 grams de margarina al bany maria i tritureu-los amb 200 grams de sucre. A continuació, s’incorporen 5 ous i es barregen bé. Aboqueu-hi 50 ml de llet. Aboqueu-hi 2 culleradetes de pols de coure i 250 grams de farina, pasteu la massa. No s’ha d’enganxar a les mans i estar fresc. Tapeu el paper de forn amb paper de forn, estireu la massa i escampeu 700 grams de pasta blanca quanong per sobre. Es cou al forn durant uns 30 minuts al forn preescalfat a 160-180 graus. Serviu-ho amb un got de llet tèbia o cacau.
- Muffins amb fruita de la passió i dilatació blava … Preescalfeu el forn a 180 graus. Barregeu 300 grams de farina, 75 grams de sucre, 30 grams de flocs de coco, una mica de sal i 2 culleradetes de coure en pols en un recipient. En un altre bol, batre 180 grams de llet, un ou gran i 75 grams de sucre amb una batedora fins que quedi esponjós. Combineu tots els ingredients, afegiu 60 grams de fruita de la passió en conserva i 100 grams de pasta blava quanong. La massa s’aboca en motlles de magdalenes de silicona. Coure al forn durant uns 20-25 minuts. Els magdalenes cuits s’escampen amb sucre en pols i se serveixen.
- Melmelada de préssec i blau Quanong … Es cullen 2 culleradetes de llavors de llimona en una bossa de gasa. En una cassola, combineu 750 grams de préssecs tallats finament, 60 ml d’aigua i 250 grams de pasta blava quanong. Coeu-ho a foc mitjà durant uns 15 minuts, remenant regularment. A continuació, afegiu un quilogram de sucre, 120 grams de suc de llimona i una bossa de llavors (actuen com a pectina natural). La barreja es posa a ebullició i es cou durant uns 15 minuts. A continuació, traieu la bossa. La melmelada s’aboca en pots esterilitzats i s’enrotlla. Després, es col·loquen en un lloc fresc amb les tapes cap avall. Quan els pots estiguin completament frescos, podeu tornar-los enrere. En general, surten 1-1,5 litres de melmelada.
- Postres de mató … S'aboca un paquet de gelatina sobre 200 ml d'aigua filtrada i es deixa inflar durant 30-40 minuts. Després, el líquid es posa a foc lent i es manté fins que es dissolgui completament. Colar per un colador o una gasa. A continuació, es munten 400 grams de mató al 2% amb una batedora amb una llauna de llet condensada. Combineu-ho amb gelatina. La massa de quallada es distribueix sobre els motlles de silicona. Esteneu la pasta quanong blava per sobre. Les postres es col·loquen a la nevera durant 2 hores.
- Postres de còctel … En una batedora, batre un got de llet, mitja tassa de mango, un plàtan, 100 grams de pasta blava quanong, 2/3 tasses de nabius, una cullerada de mel, 1/2 tassa de suc de taronja i 2 cullerades de iogurt natural fins que quedi suau. El còctel resultant es pot adornar amb branquetes de menta. Serviu immediatament.
- Pastís "Tendresa" … Aboqueu un préssec a daus, 100 grams de pasta quanong blava i raïm al fons d’un plat de forn. En un recipient separat, batre amb una batedora 700 grams de mató amb 4 cullerades de sucre. En una altra cassola, combineu 500 ml de iogurt, nata al 20%, trossos de préssec i una bossa de sucre vainilla. 20 grams de gelatina es remullen amb aigua tèbia durant 15 minuts i s’aboquen per la meitat al iogurt i la massa de mató. Després, la fruita s’aboca en una capa de iogurt i es posa a la nevera durant mitja hora. Després que s’endureixi, esmicoleu-hi molles de galeta per sobre i aboqueu-hi la massa de mató. Escampeu-lo amb coco i poseu-lo a la nevera durant 4-5 hores. Després es treu el pastís, es tapa amb un plat i es dóna la volta. Com a resultat, la fruita acabarà a la part superior. Les postres se serveixen amb te o cafè.
- Parfait amb quanong blau i mel … Batre 250 grams de pasta blava quanong amb 150 ml de crema al 30% fins que quedi esponjós. El rovell es condueix a un recipient separat, s’escalfa al bany de vapor i s’aboca a la resta d’ingredients. Batre la proteïna amb una batedora amb 25 grams de mel fins que quedi ferma. Tots els components del parfait es combinen, es barregen bé i s’aboca en gots. Guardeu-lo a la nevera durant 24 hores. Decorar amb trossos de menta i quanong abans de servir.
La fruita exòtica provoca perfectament alls, farigola, alfàbrega, menta i també complementa harmònicament el pollastre, el porc i la vedella.
Dades d’interès sobre l’arbre de comptes
Les llavors del quanong blau es troben en una closca resistent que, en les seves profundes revoltes, s’assembla molt al cervell. Gràcies a ella, les llavors no es digeriran al tracte gastrointestinal dels animals, i això juga un paper important en la propagació de l'arbre.
El blau Kwandong es considera sagrat per a la gent de l'Índia i s'utilitza sovint en diversos rituals. Les llavors del fruit estan dedicades al déu Shiva. El fruit en si es diu rudraksha a l’Índia. Del sànscrit es tradueix com "llàgrimes de Rudra", és a dir, Shiva. Els hindús creuen que l’arbre té una energia poderosa i guarda els secrets de l’univers.
Es netegen els ossos Gwandong blaus, es polien acuradament i es fabriquen collarets, perles, cinturons, polseres i perles d’oració. Es creu que protegeixen els seus propietaris, protegeixen contra els mals d’ulls i la desgràcia, calmen el sistema nerviós i milloren la funció cerebral. La planta ocupa un lloc important a la cadena alimentària d’ocells i rosegadors. Els cangurs i els cassuaris són especialment aficionats a les fruites kwandong blaves.
El gènere Eleocarpus inclou 350 espècies d’arbusts i arbres, però el més popular és el quanong blau.
Mireu un vídeo sobre quanong blau:
Els criteris principals per triar les fruites són l’aroma fresc, la integritat de la pela i el seu color blau intens. Cal tenir en compte que la fruita exòtica no s’emmagatzema durant molt de temps.
