Les costelles de forn amb verdures són un plat molt fàcil i saborós de preparar. Especialment agradarà a aquells a qui no els agrada estar durant molt de temps als fogons i dedicar-se a cuinar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A tothom li encanten les costelles de porc. Molts d’ells es fregeixen en una paella o s’estofen en una salsa. Però aquesta recepta és bona perquè no requereix cap intervenció. Acabo de posar els productes en una plata de forn i els he enviat al forn. No us heu d’aturar a l’estufa, assegureu-vos que res no cremi ni que el líquid s’evapori. En lloc de costelles de porc, podeu utilitzar amb èxit qualsevol altre tipus de carn i part de la canal. Llavors, primer caldrà tallar la carn a trossos petits, o seria bo coure la peça sencera. En qualsevol cas, la carn resulta més tendra i l’escorça quedarà rosada i cruixent.
Es poden afegir verdures al vostre gust. A l’estiu, els carbassons amb albergínia i pebrots són bons i, a l’hivern, les patates clàssiques amb pastanagues. Especialment, aquest plat farà les delícies de qui no té on posar la rica collita de la seva casa d'estiu. No guardeu les verdures per al plat. Com més n’hi hagi, la carn serà més sucosa. Estarà saturat de suc de verdures i és poc probable que algú es quedi indiferent a aquest plat. I a les mestresses de casa, crec, els agradarà més aquest mètode de cocció que rostir-les en una paella o en una cassola.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Costelles de porc - 1 kg
- Patates: 3 unitats.
- Pastanagues - 2 unitats.
- Remolatxa - 1 unitat.
- Salsa de soja: 5 cullerades
- Mostassa - 1 culleradeta
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
- Julivert sec - 1 culleradeta
- All - 5 grans
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
Cuinar costelles de porc amb verdures i salsa al forn:
1. Peleu les patates amb pastanagues, renteu-les amb aigua corrent i netegeu-les amb un paper absorbent. Talleu les verdures a trossos grans: les patates a falques i les pastanagues a bastonets. Col·loqueu les verdures en un plat de forn. Pot ser de vidre, ceràmica o de ferro colat.
2. Pela, renta i asseca la remolatxa amb alls. Repartiu els grans d'all sencers sobre les verdures i trossegeu la remolatxa a trossos mitjans i afegiu-la a tots els productes.
3. Rentar les costelles de porc i assecar-les amb tovalloles de paper. Si hi ha molt de greix a les costelles, talleu-lo. Tot i que si no teniu por del seu excés o us agraden els aliments grassos, podeu deixar-lo. Talleu les costelles en ossos i col·loqueu-les a sobre de les verdures.
4. Prepareu la salsa. Aboqueu la salsa de soja en un bol, afegiu-hi mostassa i poseu-hi totes les espècies. Remenar i tastar. A continuació, afegiu-hi sal.
5. Escampeu la marinada cuita sobre les verdures generosament.
6. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu el plat a coure. Coure-ho al forn durant la primera hora, cobrint-lo amb paper d'alimentació, després traieu-lo i continueu cuinant mitja hora més. Llavors la carn tindrà una escorça vermella i cruixent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar costelles de porc amb verdures.
