Als nens els encanten els panellets! S’arrosseguen del plat fins i tot abans de ser cridats a prendre te. I que bones que estan amb la crema de llet! Els panellets de llet agra amb poma ratllada es convertiran en els preferits de la vostra família.
"Vam menjar panellets dolços a l'àvia" es canta en una cançó per als més petits, cosa que significa que les àvies s'esforcen per alimentar els seus néts amb tota mena de delícies diferents. A mi em va semblar que ningú couia panellets com la meva àvia, sobretot, a mi m’encantaven els panellets amb pomes. Durant molt de temps vaig estar buscant la "mateixa" recepta, experimentada, fins que vaig obtenir el mateix gust que recordo des de la infantesa. Em complau compartir aquesta recepta amb vosaltres. Cuinar panellets en llet agra amb poma ratllada.
- Contingut calòric per 100 g - 141,62 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Llet agra - 1 cullerada.
- Ou - 1 unitat.
- Sucre - 4-5 cullerades. l.
- Farina - 1, 5 cullerades.
- Sosa: 0,5 culleradetes
- Pomes - 4-5 unitats.
- Oli vegetal per fregir
Preparació pas a pas de panellets amb llet agra amb poma ratllada
1. Trieu un bol profund convenient en què prepararem la massa. Trenquem l’ou i hi afegim sucre granulat. Per obtenir sabor, podeu afegir una bossa de sucre vainilla.
2. Bateu l'ou amb el sucre amb una batedora. És molt important que els ingredients es combinin bé i creen una escuma àmplia. Això pot garantir que els panellets quedin esponjosos. Si no hi ha mesclador, batre, com feia la meva àvia, amb un batedor o només una forquilla. El resultat serà el mateix, només trigarà una mica més.
3. Aboqueu la llet agra. Després de nombrosos experiments, vaig arribar a la conclusió que els panellets més deliciosos s’obtenen de llet agra. Per a la prova, no ha de fer fred. La temperatura de l'habitació o lleugerament superior és el que necessiteu. Col·loqueu la llet agra a prop d’un bullidor calent per escalfar-se més ràpidament.
4. Afegir gasosa. A la llet agra, està ben extingida.
5. A poc a poc afegiu la farina tamisada, barregeu-ho tot bé.
6. De tots els ingredients, pastar una massa espessa de consistència similar a la crema agra espessa.
7. Renteu les pomes, traieu-ne els nuclis, si voleu, peleu-los i tritureu-los sobre un ratllador gruixut. No us preocupeu si les pomes s’enfosqueixen ràpidament; això no afectarà de cap manera el sabor dels panellets. Afegiu la poma ratllada a la massa.
8. En una paella ben escalfada, fregiu els panellets, repartint la massa amb una cullerada de sopa en l’oli escumós. Daurar per les dues cares, tapar-la quan es giri.
9. Calents, airejats, amb una nota agredolça, els panellets amb llet agra i poma ratllada estan llestos! Ajudeu-vos i gaudiu del gust familiar des de la infantesa. Gaudeix del teu te!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com fer deliciosos i esponjosos panellets de poma
2) Dieta de panellets amb pomes
