La neutralitat dels pèsols verds és sorprenent perquè es pot combinar amb tots els productes. Una sopa de bolets magra i brillant amb pèsols verds, deliciosa i atractiva. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa magra de bolets amb pèsols verds
- Recepta de vídeo
Els primers cursos funcionen bé a l’aparell digestiu, donen una sensació de plenitud i calor quan fa mal temps. La sopa magra de bolets amb pèsols verds no només és saborosa, sinó també un primer plat saludable per a una dieta. Especialment agradarà als amants dels bolets, vegetarians, en dejú i aquells que vulguin perdre quilos de més. No obstant això, el primer plat calent es mostra a absolutament tothom. Tracta el cos amb cura, neteja suaument, nodreix amb cura i nodreix delicadament. A més, la recepta de cuina és molt senzilla, de manera que una hostessa novella la dominarà. En general, no una sopa, sinó una troballa. Fins i tot si el llibre de cuina està ple de receptes per als primers plats, la sopa de bolets amb pèsols verds no serà superflu.
Per preparar la sopa s’utilitzen pèsols joves frescos. Però si a la temporada d’estiu us proveïeu d’una olla congelada o en conserva, feu-la servir. Amb aquest brou en estoc, la sopa es pot cuinar en qualsevol època de l’any. Es recomana utilitzar bolets secs del bosc, tenen més aroma, beneficis i sabor. Podeu substituir-los per bolets cultivats artificialment o per bolets d’ostra. Són tendres, saborosos, saludables i els bolets més fàcils de preparar.
- Contingut calòric per 100 g - 46 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Bolets porcins secs - 25 g
- Pèsols verds (joves) - 250 g
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Condiment per a sopa: 1 cullerada
- Anet - manat
- Patates (joves): 4-5 unitats.
Preparació pas a pas de sopa magra de bolets amb pèsols verds, recepta amb foto:
1. Ompliu els bolets amb aigua calenta i deixeu-los inflar durant 20-30 minuts. Si els ompliu d’aigua a temperatura ambient, poseu-los en remull durant almenys una hora.
2. Peleu les patates, renteu-les amb aigua corrent, talleu-les en 4-6 trossos i poseu-les en un cassó.
3. Ompliu els tubercles amb aigua i poseu-los a la cuina. Després de bullir, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure fins que estigui mig cuit.
4. Afegiu els bolets xopats a una olla amb patates i, a través d’un colador fi o una gasa doblegada per la meitat, aboqueu la salmorra en què estaven xops. Torneu l’olla a l’estufa i continueu cuinant 10 minuts més.
5. Peleu els pèsols verds de les beines, renteu l’anet i talleu-los finament. Envieu menjar a l’olla.
6. Salpebreu el plat amb condiment de sopa i salpebreu. No recomano posar espècies addicionals, perquè la sopa amb bolets secs té un gust força pronunciat. Tot tipus d’espècies la matarà i es farà malbé. Seguiu bullint la sopa 5 minuts més i traieu la paella del foc. Perquè el plat mantingui el seu color brillant i el seu ric aroma, coeu-lo durant un curt període de temps. Aleshores, els productes no perdran la seva utilitat i la sopa tindrà una ombra preciosa. Serviu una sopa magra de bolets amb pèsols verds amb crostons, crostons, pa torrat o una baguette. Si es desitja, es pot afegir una cullerada de crema de llet a cada porció.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de xampinyó amb pèsols.
