Els panellets de carbassa són un berenar bonic, brillant i molt saludable. Cuinar és fàcil i ràpid. Tot el que necessiteu és una bona carbassa dolça i ganes d’experimentar.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La carbassa és una verdura meravellosa en què tot és meravellós. És bonic, saludable, saborós i versàtil i, per tant, apte per a moltes receptes. Per exemple, la carbassa s’utilitza per fer sopes, guisats de guisats, postres, farcits de pastissos i molt més. Avui compartiré una recepta meravellosa: creps amb carbassa. Molta gent utilitza aquesta verdura només per a panellets i ni tan sols s’adonen que també és bona en panellets. A més, la carbassa per a aquesta recepta no requereix un tractament tèrmic preliminar, només cal ratllar-la. En general, com més la tinc a prop, més m’agrada.
També respecto aquest meravellós vegetal per les seves excel·lents qualitats. És molt útil, conté una àmplia gamma de vitamines i minerals, és ben absorbit pel cos i fàcilment digerit per l’estómac. Conté fructosa, de manera que es pot reduir la quantitat de sucre dels àpats. Es recomana la carbassa per a una bona funció cardíaca, combat el restrenyiment i millora el funcionament del tracte gastrointestinal. En general, té alguns avantatges. Per tant, si vosaltres o els vostres familiars no us podeu obligar a menjar carbassa en forma de sopes o cereals, a les creps quedaran perfectament disfressades i molts ni tan sols endevinaran la seva presència.
- Contingut calòric per 100 g - 67 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 cda.
- Kefir - 1 cullerada.
- Aigua potable - 1-1, 5 cullerades.
- Ous: 2 unitats.
- Carbassa - 200 g
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Sucre - 2-3 cullerades o al gust
Fer panellets de carbassa
1. Abans de cuinar, traieu tots els aliments de la nevera per portar-los a temperatura ambient. Els ingredients càlids faran que la massa es barregi millor. Per tant, batre els ous en un bol, aboca el quefir i l’oli vegetal.
2. Batre el líquid fins que quedi homogeni.
3. Afegir la farina. Per cert, es pot substituir totalment o parcialment per sègol, blat de moro, blat sarraí, farina de civada.
4. Pastar la massa perquè la farina quedi totalment dissolta i que no quedin grumolls. A continuació, aboqueu aigua potable i incorporeu-hi. La consistència de la massa ha de ser similar a la crema agra líquida. Tot i que aquí teniu dret a triar vosaltres mateixos la textura de la massa. Si voleu panellets prims, feu la massa fina, densa - més gruixuda.
5. Peleu la carbassa, esbandiu-la i ratlleu-la. Us aconsello que utilitzeu claus més petites perquè tingui temps de coure ràpidament. Com que les peces grans poden no tenir temps de fregir-se i quedar-se toves.
6. Afegiu la polpa de carbassa a la massa. Si teniu por de cuinar immediatament tota la porció de panellets de carbassa, primer podeu fregir els habituals i, a continuació, afegir la verdura i continuar coure els panellets de carbassa.
7. Pastar la massa fins que els trossos de carbassa estiguin ben repartits.
8. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu-la. Per evitar que el primer panellet surti grumollós, unteu la superfície amb una fina capa d’oli vegetal. Això s’ha de fer només abans de coure el primer panell. A continuació, agafeu la massa amb un cullerot i aboqueu-la a la cassola. Es distribuirà lentament en cercle, de manera que, si queden forats, els podeu "pegar" una mica.
9. Fregiu els panellets pels dos costats fins que es daurin a foc mitjà. Utilitzeu una espàtula ampla per donar-los la volta, ja que seran més suaus i es poden trencar. Serviu un àpat amb qualsevol producte: melmelada de taronja o carbassa, mel o una bola de gelat, nata o llet condensada, crema agra o una tassa de cafè.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets de carbassa.
