Els productes de forn casolans sempre són més saborosos que els industrials, fins i tot amb pasta de full preparada. Parlem de com fer un pastís de capa aromàtic i satisfactori amb bolets. Principis generals de cuina. TOP 4 receptes. Receptes de vídeo.
Pastís de pasta de full amb bolets i cansalada
El pastís de bolets, la recepta que apareix a continuació, resulta brillant i, gràcies a la cansalada, és picant, contundent i aromàtic.
Ingredients:
- Pasta de full - 500 g
- Cebes - 1 unitat.
- Bacon - 200 g
- Bolets d’ostra - 500 g
- Ous: 2 unitats.
- Pebre dolç mòlt - 0,5 culleradetes
- Espècies al gust
- Crema - 150 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Com fer un pastís de pasta de full amb bolets i cansalada pas a pas:
- Talleu els bolets d’ostra i la ceba a daus petits i la cansalada a tires fines.
- Fregiu lleugerament la cansalada en una paella per fondre una mica el greix. Afegiu-hi cebes i salteu-les fins que es daurin. Afegiu-hi bolets i deixeu-los coure a foc lent durant 10 minuts. Condimentar amb sal, pebre i espècies.
- Dividiu la massa per la meitat i estireu-la.
- Col·loqueu una part en un motlle greixat de manera que les vores pengin dels laterals i repartiu el farcit. Cobriu-lo amb la massa restant i tanqueu el pastís pessigant les vores. Talleu l'excés al voltant de les vores.
- Lubriqueu el producte amb crema per sobre, foradeu-ho amb una forquilla en diversos llocs i envieu-lo a un forn escalfat durant 50 minuts a 180 graus.
Pastís de pasta de full amb bolets i patates
Un pastís amb farciment de bolets de pasta de full no pot fallar, sobretot si es fa amb pasta de full comprada. Bé, qualsevol mestressa de casa pot gestionar la preparació del farciment.
Ingredients:
- Massa - 500 g
- Xampinyons: 400 g
- Patates bullides: 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Ou - 1 unitat.
- Sal al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sèsam - 1 cullerada
Preparació pas a pas d’un pastís de pasta de full amb bolets i patates:
- Rentar els xampinyons, assecar-los, tallar-los a tires i fregir-los amb oli.
- Afegiu-hi la ceba pelada i picada i continueu sofregint fins que estigui tendra.
- Talleu les patates bullides a daus i envieu-les als bolets. Condimentar el farcit amb sal, pebre, espècies i refredar.
- Aboqueu 1 cullerada sopera a l’ou. aigua i remeneu amb una forquilla.
- Talleu la massa en dues parts i enrotlleu-les fina.
- Poseu una capa en un plat de forn greixat, traieu el farciment, tapeu-ho amb la segona capa i pinteu les vores amb força.
- Unteu els punts de contacte i el pastís sencer amb un ou, espolseu-los amb llavors de sèsam i envieu-los al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora.
Cap de pastís amb bolets i cebes
Una recepta pas a pas per a pastissos de ceba i bolets casolans és una delícia elegant per a tota la família. El procés és senzill i no triga molt de temps. Per tant, l’amfitriona que no sigui massa forta en la cuina en farà front.
Ingredients:
- Pasta de full acabada - 500 g
- Xampinyons - 300 g
- Cebes - 2 unitats.
- Formatge - 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas d’un pastís de full amb bolets i cebes:
- Talleu les cebes a anelles i fregiu-les amb oli de gira-sol en una paella.
- Renteu els bolets, talleu-los a tires i fregiu-los en una paella durant 15 minuts. Barregeu-les amb cebes.
- Dividiu la massa per la meitat i enrotlleu la primera part fina.
- Col·loqueu una part al fons del motlle, coberta de pergamí, traieu el farcit i espolseu-la amb formatge ratllat. Cobriu el pastís amb la segona rodanxa de massa i raspalleu-ho amb un ou batut.
- Coure el pastís de xampinyons al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.
Receptes de vídeo:
Pastís de full amb bolets i patates
Pastís de carn amb bolets i pasta de full
