Alguna vegada has salat peix vermell a casa? Tot i que és increïblement senzill i molt més barat que comprar un producte acabat en un supermercat. Descobrim en una recepta pas a pas amb una foto com salar les crestes de salmó a casa? Recepta de vídeo.
El salmó és una espècie de peix valuosa i saborosa. Tot i això, a causa del seu costós costat, pocs s’ho poden permetre. Per tant, algunes persones utilitzen una alternativa més assequible: una cresta, que també es pot salar. Les crestes lleugerament salades del peix estaran a punt en només un dia. Seran un bon berenar per fer cervesa i vi. Després d’eliminar amb cura la carn de peix vermell salat de la carena, podeu posar-la en entrepans amb mantega o formatge tou cremós. S'afegeix a diverses amanides, canapès i aperitius freds. En tots els plats al gust, un peix vermell pres de les crestes no diferirà d’un filet car. Al mateix temps, estareu segur de la qualitat de la salaó i també estalvieu significativament el pressupost familiar.
Podeu comprar guarnicions de peix vermell a gairebé tots els supermercats. Per a la recepta, les crestes són adequades fresques o congelades. Són d’alta qualitat i aptes per al consum, igual que el mateix filet. Si la congelació és única, això no afectarà molt el sabor. No obstant això, a l’hora d’escollir les crestes, parar atenció perquè la carn no se separi de l’os i no tingui olors estranyes. En aquesta revisió, aprendrem a salar les carenes dels peixos vermells a casa. Absolutament totes les mestresses de casa i els menjadors quedaran satisfets del resultat. Al cap i a la fi, aquest procés és ràpid i el resultat és deliciós.
Vegeu també com cuinar salmó salat a casa.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 2 crestes
- Temps de cocció: 12 hores
Ingredients:
- Crestes de salmó - 2 unitats.
- Sucre - 1 culleradeta
- Sal - 1 cullerada
Preparació pas a pas de salar crestes de salmó, recepta amb foto:
1. Descongelar el salmó de forma natural sense fer servir un forn de microones. Renteu-les amb aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Deixeu-los estirar-se a temperatura ambient per assecar-se i passar el temps completament. A continuació, talleu-los a trossos còmodes.
2. Busqueu un recipient convenient en què salareu el peix. Combineu sal i sucre i remeneu-ho. Aboqueu una mica de barreja dolça i salada al fons del recipient.
3. Poseu els trossos de peix vermell en una capa en un recipient i escampeu-los amb una barreja de sal i sucre.
4. Continueu col·locant els trossos de peix uns sobre els altres, condimentant-los amb sal i sucre.
5. Col·loqueu la tapa sobre el peix i refrigereu-la durant 12 hores. A continuació, esbandiu-lo bé amb aigua freda corrent, esbandiu tota la sal i eixugueu-lo amb un paper absorbent. Emmagatzemeu el peix en un recipient convenient, net i sec a la nevera. Utilitzeu crestes de salmó salat durant 3 dies.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com salar les crestes de salmó.
